カテゴリー： Allied Market Research, 世界, 消費財/食品

甘味料の世界市場2021-2031：機会分析・産業予測

◆英語タイトル：Sweetener Market By Type (Sucrose, Starch Sweeteners and Sugar Alcohol, High Intensity Sweeteners), By Application (Bakery and Cereal, Beverages, Dairy, Confectionery, Table Top Sweetener, Others), By Distribution Channel (Supermarket and Hypermarkets, Departmental Stores, Convenience Stores, Online Store, Others): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2021-2031

Allied Market Researchが発行した調査報告書（ALD23JN113）

◆商品コード：ALD23JN113
◆発行会社（リサーチ会社）：Allied Market Research
◆発行日：2038年9月
◆ページ数：310
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後24時間以内）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

Allied Market Research社の本調査レポートでは、2021年に823億ドルであった世界の甘味料市場規模が、2031年までに1306億ドルに達し、2022年から2031年にかけて年平均4.6%で成長すると推定しています。本レポートは、甘味料の世界市場について広く調査し、イントロダクション、エグゼクティブサマリー、市場概要、種類別（スクロース、デンプン甘味料・糖アルコール、高甘味度甘味料）分析、用途別（ベーカリー・シリアル、飲料、乳製品、菓子、その他）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、デパート、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米・中東・アフリカ）分析、企業状況、企業情報などを整理しております。本レポート内には、Ajinomoto Co, Inc.、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods Plc、Cargill, Incorporated、Celanese Corporation、DuPont de Nemours, Inc.などの企業情報が含まれています。
・イントロダクション
・エグゼクティブサマリー
・市場概要
・世界の甘味料市場規模：種類別
-スクロースの市場規模
-デンプン甘味料・糖アルコールの市場規模
-高甘味度甘味料の市場規模
・世界の甘味料市場規模：用途別
-ベーカリー・シリアル用甘味料の市場規模
-飲料用甘味料の市場規模
-乳製品用甘味料の市場規模
-菓子用甘味料の市場規模
-その他の市場規模
・世界の甘味料市場規模：流通チャネル別
-スーパーマーケット・ハイパーマーケットチャネルの市場規模
-デパートチャネルの市場規模
-コンビニエンスストアチャネルの市場規模
-オンラインストアチャネルの市場規模
-その他の市場規模
・世界の甘味料市場規模：地域別
- 北米の甘味料市場規模
- ヨーロッパの甘味料市場規模
- アジア太平洋の甘味料市場規模
- 中南米・中東・アフリカの甘味料市場規模
・企業状況
・企業情報

甘味料の市場規模は、2021年に823億3,860万ドルと評価され、2022年から2031年までの年平均成長率は4.6%を記録し、2031年には1,305億5,590万ドルに達すると予測されています。
甘味料とは、天然または化学的に製造されるショ糖および砂糖代替物のことです。代替糖は砂糖と同じ甘味を持つ食品添加物ですが、砂糖ベースの甘味料よりもはるかにカロリーが低いため、無視できる、または低カロリーの甘味料となります。人工甘味料は、植物抽出物や化学処理によって製造されます。砂糖の代用品は、小さな錠剤、粉末、パックなど、さまざまな形で市販されています。

砂糖の使用量は、加工食品、菓子、ベーカリー製品、ソフトドリンクの需要の増加に伴い、食品産業で大幅に増加しています。食品・飲料業界のメーカーは、投入コストを削減し利益を最大化するため、低価格の砂糖代替品を求めています。高フルクトース・コーンシロップは、世界の食品・飲料業界で最も好まれる低価格の砂糖代替品として浮上しています。

さらに、コーンシロップは溶解性が高く、砂糖とは異なり、特定の条件下では結晶化しません。この要素は、高果糖コーンシロップの需要を大幅に押し上げています。さらに、コーンシロップの汎用性により、食品メーカーは食品や飲料に食感を与えることができます。HFCSはまた、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）中のフルクトースの高いレベルが天然の保存料として機能するため、食品と飲料の貯蔵寿命を増加させます。HFCSの製造は、砂糖の加工よりもはるかにコスト効率に優れています。したがって、食品・飲料業界における低コストの砂糖代替品に対する需要の増加は、予測期間中に世界の果糖ぶどう糖液糖の成長を増強すると予想されます。欧州澱粉工業協会によると、欧州はコーンスターチを使用した甘味料の主要メーカーの一つです。

ヨーロッパではコーンスターチを使った甘味料の需要が大幅に増加中です。コーンスターチ甘味料メーカーは事業拡大に投資し、事業を長期的な成長に位置づけています。世界の主要なコーンシロップメーカーは、市場における長期的な成長のための重要な戦略として事業拡大を採用しています。Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Tate & Lyle Plcのような主要プレーヤーは、新しい製造施設の設立に投資し、技術革新を促進するための研究開発活動に重点を置いています。2021年10月、Tate & Lyle社はドバイに最新鋭の食品・飲料テクニカルアプリケーションセンターを開設し、同地域での研究開発活動を推進し、製品の品質向上に貢献しています。2021年1月、Cargill社はオハイオ州ルイスバーグに220,000平方フィートの広さを持つ新しい栄養成分とプレミックス施設の開設を発表しました。2022年5月には、Archer Daniels Midland社が、食品・飲料添加物や甘味料の需要増に対応するため、ミネソタ州マーシャルの施設ででんぷんの生産を拡大する計画を発表しました。そのため、主要な市場プレーヤーによる事業拡大への投資の増加は、予測可能な将来に市場プレーヤーに有利な成長機会を提供すると期待されています。

甘味料の世界的な消費量は、ダイエット用炭酸飲料や低カロリー食品の生産に大きく依存しています。欧州と米国では、清涼飲料水の消費をめぐって消費者行動に大きな変化が見られます。さらに、健康志向の消費者は甘味飲料の消費を軽視しています。さらに、ステビア抽出物と呼ばれる甘味料のような天然成分で作られた飲料や食品を求めるようになっています。このため、大手食品メーカーにとっては、消費者の期待に応え、味もよく、コストや性能のパラメーターも満たす甘味料を見つけることがますます課題となっています。そのため、食品メーカーは新製品を発売する際に、新しい甘味料の組み合わせを試す必要に迫られています。

さらに、肥満や糖尿病といった健康問題に対する消費者の関心の高まりは、甘味料配合飲料への関心を低下させ、ライフスタイルの見直しを迫っています。したがって、前述の要因により、メーカーは研究開発を改善し、消費者のニーズを満たす新しい甘味料を導入する必要に迫られています。

甘味料市場は、種類、用途、流通チャネル、地域に区分されます。種類別では、ショ糖、デンプン甘味料＆糖アルコール、高強度甘味料に分類されます。用途別では、ベーカリー＆シリアル、飲料、乳製品、菓子、テーブルトップ甘味料、その他に分類されます。流通チャネル別では、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、百貨店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分類されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、その他欧州）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、マレーシア、タイ、インドネシア、その他アジア太平洋）、LAMEA（ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ、その他LAMEA）に市場を分けて分析しています。

世界の甘味料市場で事業を展開するプレイヤーは、甘味料市場シェアの拡大、収益性の向上、市場競争力の維持のために様々な開発戦略を採用しています。本レポートで紹介する主なプレイヤーは、味の素株式会社、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods Plc、Cargill, Incorporated、Celanese Corporation、DuPont de Nemours, Inc.、Ingredion Incorporated、Kerry Group、Roquette Freres、Südzucker Group、Tate & Lyle Plcなどです。その他の市場プレイヤーは、Carl Kühne KG (GmbH & Co.)、Castelo Alimentos S/A、Aspall Cyder Ltd.、White house food、Spectrum Organic Products, LLC、Higher Nature Limited.、Vitane Pharmaceuticals, Inc.、The Kraft Heinz Company、Bragg Live Food Products, Inc.、Swanson Health Products, Inc.などです。

〈ステークホルダーにとっての主なメリット〉
・当レポートでは、2021年から2031年までの甘味料市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、優勢な甘味料市場機会を特定します。
・主要な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
・ポーターのファイブフォース分析では、利害関係者が利益志向のビジネス決定を行い、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるように、バイヤーとサプライヤーの潜在力を強調します。
・甘味料市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
・各地域の主要国は、世界市場への収益貢献度に応じてマッピングされています。
・市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
・地域別および世界の甘味料市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。

〈主要市場セグメント〉
種類別
ショ糖
デンプン甘味料＆糖アルコール
高強度甘味料

用途別
ベーカリー＆シリアル
飲料
乳製品
菓子
卓上甘味料
その他

流通チャネル別
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
デパート
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他

地域別
・北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
・ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
・アジア太平洋
中国
日本
インド
オーストラリア
マレーシア
タイ
インドネシア
その他のアジア太平洋地域
・LAMEA
ブラジル
アルゼンチン
UAE
南アフリカ
その他のLAMEA地域

〈主要市場プレイヤー〉
味の素株式会社
Archer Daniels Midland Company
Associated British Foods Plc
Cargill, Incorporated
Celanese Corporation
DuPont de Nemours, Inc.
Ingredion Incorporated
Kerry Group
Roquette Freres
Südzucker Group
Tate and Lyle Plc

❖ レポートの目次 ❖

CHAPTER 1:INTRODUCTION
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Top player positioning
3.5.Market dynamics
3.5.1.Drivers
3.5.2.Restraints
3.5.3.Opportunities
3.6.COVID-19 Impact Analysis on the market
3.7.Value Chain Analysis
CHAPTER 4: SWEETENER MARKET, BY TYPE
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2 Sucrose
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market analysis by country
4.3 Starch Sweeteners and Sugar Alcohol
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market analysis by country
4.4 High Intensity Sweeteners
4.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2 Market size and forecast, by region
4.4.3 Market analysis by country
CHAPTER 5: SWEETENER MARKET, BY APPLICATION
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2 Bakery and Cereal
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market analysis by country
5.3 Beverages
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market analysis by country
5.4 Dairy
5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2 Market size and forecast, by region
5.4.3 Market analysis by country
5.5 Confectionery
5.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.5.2 Market size and forecast, by region
5.5.3 Market analysis by country
5.6 Table Top Sweetener
5.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.6.2 Market size and forecast, by region
5.6.3 Market analysis by country
5.7 Others
5.7.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.7.2 Market size and forecast, by region
5.7.3 Market analysis by country
CHAPTER 6: SWEETENER MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2 Supermarket and Hypermarkets
6.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2 Market size and forecast, by region
6.2.3 Market analysis by country
6.3 Departmental Stores
6.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2 Market size and forecast, by region
6.3.3 Market analysis by country
6.4 Convenience Stores
6.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2 Market size and forecast, by region
6.4.3 Market analysis by country
6.5 Online Store
6.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2 Market size and forecast, by region
6.5.3 Market analysis by country
6.6 Others
6.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.6.2 Market size and forecast, by region
6.6.3 Market analysis by country
CHAPTER 7: SWEETENER MARKET, BY REGION
7.1 Overview
7.1.1 Market size and forecast
7.2 North America
7.2.1 Key trends and opportunities
7.2.2 North America Market size and forecast, by Type
7.2.3 North America Market size and forecast, by Application
7.2.4 North America Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5 North America Market size and forecast, by country
7.2.5.1 U.S.
7.2.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.2.5.1.2 Market size and forecast, by Application
7.2.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.2 Canada
7.2.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.2.5.2.2 Market size and forecast, by Application
7.2.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.3 Mexico
7.2.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.2.5.3.2 Market size and forecast, by Application
7.2.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3 Europe
7.3.1 Key trends and opportunities
7.3.2 Europe Market size and forecast, by Type
7.3.3 Europe Market size and forecast, by Application
7.3.4 Europe Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5 Europe Market size and forecast, by country
7.3.5.1 Germany
7.3.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.1.2 Market size and forecast, by Application
7.3.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.2 U.K.
7.3.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.2.2 Market size and forecast, by Application
7.3.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.3 France
7.3.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.3.2 Market size and forecast, by Application
7.3.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.4 Italy
7.3.5.4.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.4.2 Market size and forecast, by Application
7.3.5.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.5 Spain
7.3.5.5.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.5.2 Market size and forecast, by Application
7.3.5.5.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.6 Rest of Europe
7.3.5.6.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.6.2 Market size and forecast, by Application
7.3.5.6.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4 Asia-Pacific
7.4.1 Key trends and opportunities
7.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Type
7.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by Application
7.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
7.4.5.1 China
7.4.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.1.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.2 Japan
7.4.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.2.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.3 India
7.4.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.3.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.4 Australia
7.4.5.4.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.4.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.5 Malaysia
7.4.5.5.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.5.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.5.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.6 Thailand
7.4.5.6.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.6.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.6.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.7 Indonesia
7.4.5.7.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.7.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.7.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.8 Rest of Asia-Pacific
7.4.5.8.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.8.2 Market size and forecast, by Application
7.4.5.8.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5 LAMEA
7.5.1 Key trends and opportunities
7.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Type
7.5.3 LAMEA Market size and forecast, by Application
7.5.4 LAMEA Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5 LAMEA Market size and forecast, by country
7.5.5.1 Brazil
7.5.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.1.2 Market size and forecast, by Application
7.5.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.2 Argentina
7.5.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.2.2 Market size and forecast, by Application
7.5.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.3 UAE
7.5.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.3.2 Market size and forecast, by Application
7.5.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.4 South Africa
7.5.5.4.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.4.2 Market size and forecast, by Application
7.5.5.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.5 Rest of LAMEA
7.5.5.5.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.5.2 Market size and forecast, by Application
7.5.5.5.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
CHAPTER 8: COMPANY LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product Mapping of Top 10 Player
8.4. Competitive Dashboard
8.5. Competitive Heatmap
8.6. Key developments
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1 Ajinomoto Co, Inc.
9.1.1 Company overview
9.1.2 Company snapshot
9.1.3 Operating business segments
9.1.4 Product portfolio
9.1.5 Business performance
9.1.6 Key strategic moves and developments
9.2 Archer Daniels Midland Company
9.2.1 Company overview
9.2.2 Company snapshot
9.2.3 Operating business segments
9.2.4 Product portfolio
9.2.5 Business performance
9.2.6 Key strategic moves and developments
9.3 Associated British Foods Plc
9.3.1 Company overview
9.3.2 Company snapshot
9.3.3 Operating business segments
9.3.4 Product portfolio
9.3.5 Business performance
9.3.6 Key strategic moves and developments
9.4 Cargill, Incorporated
9.4.1 Company overview
9.4.2 Company snapshot
9.4.3 Operating business segments
9.4.4 Product portfolio
9.4.5 Business performance
9.4.6 Key strategic moves and developments
9.5 Celanese Corporation
9.5.1 Company overview
9.5.2 Company snapshot
9.5.3 Operating business segments
9.5.4 Product portfolio
9.5.5 Business performance
9.5.6 Key strategic moves and developments
9.6 DuPont de Nemours, Inc.
9.6.1 Company overview
9.6.2 Company snapshot
9.6.3 Operating business segments
9.6.4 Product portfolio
9.6.5 Business performance
9.6.6 Key strategic moves and developments
9.7 Ingredion Incorporated
9.7.1 Company overview
9.7.2 Company snapshot
9.7.3 Operating business segments
9.7.4 Product portfolio
9.7.5 Business performance
9.7.6 Key strategic moves and developments
9.8 Kerry Group
9.8.1 Company overview
9.8.2 Company snapshot
9.8.3 Operating business segments
9.8.4 Product portfolio
9.8.5 Business performance
9.8.6 Key strategic moves and developments
9.9 Roquette Freres
9.9.1 Company overview
9.9.2 Company snapshot
9.9.3 Operating business segments
9.9.4 Product portfolio
9.9.5 Business performance
9.9.6 Key strategic moves and developments
9.10 Südzucker Group
9.10.1 Company overview
9.10.2 Company snapshot
9.10.3 Operating business segments
9.10.4 Product portfolio
9.10.5 Business performance
9.10.6 Key strategic moves and developments
9.11 Tate and Lyle Plc
9.11.1 Company overview
9.11.2 Company snapshot
9.11.3 Operating business segments
9.11.4 Product portfolio
9.11.5 Business performance
9.11.6 Key strategic moves and developments

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甘味料の世界市場2021-2031：機会分析・産業予測

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