カテゴリー： IMARC, 世界

世界のステビアの市場規模、シェア、動向、予測：抽出物タイプ、最終用途、地域別、2025-2033年

◆英語タイトル：Stevia Market Size, Share, Trends and Forecast by Extract Type, End Use, and Region, 2025-2033

IMARCが発行した調査報告書（IMA25FR3406）◆商品コード：IMA25FR3406
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2025年2月
◆ページ数：134
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：フード＆ドリンク
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

世界のステビア市場は2024年に8億1,869万米ドルとなった。今後、IMARC Groupは、市場は2033年までに14億7,857万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて6.73%のCAGRを示すと予測している。現在、アジア太平洋地域が市場を支配しており、2024年の市場シェアは33.3％を超えている。天然甘味料に対する個人の嗜好の高まりと、食品・飲料業界におけるステビアの用途の拡大が市場を後押ししている。
ステビア市場シェアは、いくつかの要因によって大規模な成長を遂げている。天然の植物性甘味料に対する消費者の需要は、砂糖の過剰摂取による健康への懸念に対する意識の高まりによって前進している。例えば、テート＆ライルは2024年7月、砂糖に最も近い味と低コストを提供するオプティマイザー・ステビア8.1を発売した。さらに、砂糖の削減や天然成分の使用といった規制措置が、より迅速な採用につながっている。ケトやローカーボ・ライフスタイルを含む低カロリー・特殊食が好意的に普及しつつあり、ステビア市場の価値をさらに高めている。医薬品やパーソナルケアにおける用途の拡大も、ステビアの市場範囲を拡大している。これに加えて、小売ネットワークやeコマース・プラットフォームを通じた利用可能性の拡大によりアクセスが改善される一方、メーカーは消費者の嗜好の変化に適応するために味覚プロファイルの改良に注力している。

米国におけるステビア市場の成長は、健康志向と天然低カロリー甘味料への移行により拡大している。砂糖の過剰摂取による悪影響に対する意識の高まりにより、消費者はより健康的な代替品を求めるようになり、その結果、植物由来でカロリーゼロのステビアにシフトしている。米国のF&B業界は、進化する消費者の需要に対応するため、ステビアを飲料、スナック、乳製品に積極的に組み込んでいる。例えば、2024年4月、イングレディオン・インコーポレーテッドは、Reb Mより100倍可溶性の高い画期的なステビア溶液であるPURECIRCLE™ CTSSを発売し、天然無添加処方で比類のないクリーンラベルの砂糖削減を実現した。さらに、政府による砂糖削減イニシアチブの支援と天然成分に対する規制の奨励が、ステビア市場の需要を増大させている。ステビアはまた、ケトや低炭水化物ライフスタイルのような健康重視の食生活の傾向からも利益を得ている。小売店やオンラインチャネルを通じて広く入手可能であり、医薬品やパーソナルケア製品での利用が市場成長をさらに促進している。
ステビア市場の動向：
健康志向の高まり
消費者の間で、健康とウェルネスを優先することへの関心が高まっていることが、市場を強化している。大手コンサルティング会社が2024年1月に発表した報告書では、英国、中国、米国の5,000人以上を対象に調査した結果、調査対象となった顧客の約6割が、健康的な加齢や長寿に役立つ製品やサービスを購入することを「非常に」または「極めて」重要と考えていることが紹介されている。さらに、イギリスとアメリカでは約70％、中国では約85％の人が、以前にこのカテゴリーの商品をより多く購入したと回答している。これらの結果は年齢層を超えて同様であることから、健康的な加齢への志向の高まりは、予防的な解決策を求めるミレニアル世代と、長寿を目指す高齢者世代の両方が拍車をかけていることが示唆される。その結果、従来の砂糖に代わる天然で低カロリーの甘味料に対する需要が高まっており、ステビア市場の範囲が世界中で拡大している。IMARCによると、世界の天然甘味料市場規模は2023年に35億米ドルに達した。今後、IMARCグループは、市場が2032年までに59億米ドルに達し、2024年から2032年の間に6.2％の成長率（CAGR）を示すと予測している。これとは別に、糖尿病、肥満、歯の問題の有病率の上昇が、消費者に砂糖の摂取量を減らすよう促しており、これもステビア市場の展望を刺激している。2023年12月に実施された国際食品情報協議会の食品と健康調査によると、米国では約1,000人の回答者が砂糖を制限したり完全に避けたりするために砂糖ゼロを謳った製品を求めている。
数々の製品革新
製品の配合における進歩は、ステビアベースの新製品の導入と相まって、重要な成長誘発要因として作用している。例えば、2023年3月、低カロリー甘味料のブランドであるスレンダとその親会社であるハートランド・フード・プロダクツ・グループは、優れた味のステビア甘味料を生産し、世界的なステビア・サプライチェーン事業による不要なCO2排出を排除して環境への影響を最小限に抑えるため、スレンダ・ステビア・ファームの開設を発表した。ステビアにありがちな苦い後味を軽減し、よりおいしいステビア抽出物を開発するため、企業は研究開発にも多額の投資を行っている。その結果、ステビア市場の収益が増加している。例えば、2023年7月、より健康的な食品と飲料のための成分ソリューションに特化した主要企業の一つであるテート＆ライルは、機能性と加工上の利点を追加したステビア甘味料TASTEVA SOLを発表した。ステビア市場予測によると、精製・抽出技術の向上により、より嗜好性の高い高純度製品がもたらされる。2023年12月、Domino SugarとC&H Sugarは、純粋なサトウキビ糖とステビアの天然ブレンドで、カロリーが砂糖の半分の製品を発売した。さらに、人工成分やエリスリトールのような糖アルコールは一切使用していない。これとは別に、2024年2月、インドの砂糖代替品カテゴリーにおけるマーケット・リーダーの1つであるシュガー・フリーは、新バリエーション「シュガー・フリー・グリーン」を全国で発売した。ステビアの葉から作られ、一般にペレットと粉末の2つの形態で販売されている。さらに、2024年5月、イングレディオンは、PureCircleブランドのクリーンフレーバー溶解ソリューション用のドロップイン・ステビア甘味料を開発した。
規制支援
医療当局による有利な政策の打ち出しは、市場の成長に重要な役割を果たしている。食品医薬品局（FDA）は、利用可能な情報を評価して潜在的な危険性を特定し、安全な暴露レベルを決定することにより、甘味料の安全性を評価する。ステビオール配糖体の場合、1日摂取許容量（ADI）が合同食糧農業機関／世界保健機関食品添加物専門家委員会（JECFA）によって設定された。さらに、いくつかの国の政府機関も砂糖の消費を減らし、関連する健康問題と闘うためのイニシアチブを取っており、ステビア市場のダイナミクスを高めている。FSSAIによると、世界保健機関（WHO）によるガイドラインは、イート・ライト・インディア運動を通じて消費者を教育し、人工甘味料を使用した製品を適度に消費するよう個人の意識を高めるために利用できる。これに加えて、規制当局の承認は食品・飲料メーカーにステビアを配合する自信を与え、これが今後数年間のステビア市場価格分析に拍車をかけ続けるだろう。例えば、2024年2月、dsm-firmenichとCargillの合弁会社であるAvansyaは、EverSweetステビア甘味料が英国食品基準庁と欧州食品安全機関（EFSA）の両方から肯定的な安全意見を受け取ったことを明らかにした。
ステビア産業のセグメンテーション
IMARCグループは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界のステビア市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。市場は抽出物の種類と最終用途に基づいて分類されています。
エキスタイプ別分析
– 粉末
– 液体
– 葉
報告書によると、粉末が最大の市場セグメンテーションを占め、67.3%のシェアを占めている。粉末ステビアは、天然のゼロカロリー甘味料として大きな人気を集めており、砂糖に代わる健康的な甘味料を求める消費者にアピールしている。ステビア業界の概要によると、この抽出物タイプは、ベーキングから飲料調製まで、様々な料理用途での使用に便利な形態を提供する。ステビア業界の洞察によると、加工技術の進歩により粉末ステビアの味覚プロファイルが改善され、従来のバージョンに関連する苦い後味が減少した。この形態のステビアは、保存期間が長く保存が容易なことでも支持されており、家庭の台所と商業的食品製造の両方でその魅力をさらに高めている。消費者が健康とウェルネスを優先し続ける中、粉末ステビアは引き続きこのセグメントの成長を増大させるだろう。例えば、2023年6月、ウィズダム・ナチュラル・ブランズ（Wisdom Natural Brands）は粉末状のスウィートリーフ（SweetLeaf）製品ラインを拡大した。さらに2024年4月には、Moon Storeがステビアなどの人工甘味料を使用したMoon Lunar Hydration Powderを発表した。
最終用途別分析：

– 飲料
– 食品
– テーブルトップ甘味料
– 医薬品
– その他
飲料は36.1%のシェアで最大の市場区分である。これには、ステビアが天然甘味料として機能するソフトドリンク、フレーバーウォーター、紅茶、ジュースなど、多様な液体製品が含まれる。これとは別に、飲料が市場に与える影響は大きく、多岐にわたる。さらに、消費者が従来の砂糖入り飲料に代わる、より健康的で低カロリーの代替品を求める傾向が強まるにつれ、飲料メーカーは甘味料としてステビアを選ぶようになっている。ステビアの天然由来、ゼロカロリー含有量、砂糖の味を再現する能力は、こうした進化する消費者の嗜好を満たす完璧な選択肢となっている。その結果、予想される期間中に同分野の拡大を促進すると予想される。例えば、2023年7月、Ingredion社は、飲料の調製における特定の用途に合わせたステビア・ソリューションのシリーズであるPureCircle Clean Taste Solutionsを発売した。
地域分析：

– アジア太平洋地域
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
– 北米
o 米国
o カナダ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
– 中東・アフリカ
o トルコ
o サウジアラビア
o イラン
o アラブ首長国連邦
o その他
– ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o アルゼンチン
o コロンビア
o チリ
o ペルー
o その他
報告書によると、アジア太平洋地域が33.3%のシェアを占め、最大の市場シェアを占めている。アジア太平洋地域のステビア市場は、健康志向の高まりと天然甘味料へのシフトによって力強い成長を遂げている。ステビア市場調査報告書によると、中国、インド、日本、韓国などの国々がこのトレンドをリードしており、砂糖に代わる健康的なものを求める消費者が増加している。例えば、QNETインドは2024年4月、「Healthy Living with Natose Stevia」と銘打った活気あるソーシャルメディア・イニシアチブを開始した。このキャンペーンは、砂糖の摂取を最小限に抑え、天然甘味料であるステビアのような健康的な代替品を取り入れることの重要性を強調することを目的としている。ステビアの需要は、この地域の糖尿病人口の増加と、砂糖摂取量の削減を推進する政府の取り組みによって強化されている。Global Nutrition Reportによると、2022年には日本の18歳以上の成人男性の約6.0%、成人女性の約4.3%が肥満であった。さらに、ステビア市場成長分析によると、この地域の植物由来成分の強い伝統は、もう一つの重要な成長誘発要因として作用している。市場が拡大するにつれて、アジア太平洋地域は、健康とウェルネスに向けた広範な傾向を反映し、世界のステビア産業における重要なプレーヤーになると考えられている。マッキンゼーが2024年1月に発表したレポートによると、中国では個人の約85%が健康的な老化と長寿に役立つ製品を購入している。
ステビア地域別要点
北米ステビア市場分析
ステビア市場は北米で非常に大きく、天然で低カロリーの砂糖代替品を求める消費者層の大きな需要に後押しされている。健康志向が高まるにつれ、ステビアは植物由来でゼロカロリーであり、多様な食事形態に適合することから、人々はステビアを非常に好むようになっている。飲料、スナック菓子、乳製品、菓子などのF&B業界全体で使用されるステビアは、より健康的で低カロリーの砂糖代替品に対する需要の高まりに対処するのに役立つ。これはまた、砂糖の過剰摂取による生活習慣障害に対する意識の高まりから、消費者が天然甘味料をより多く選択するようになったためでもある。製剤の柔軟性により、消費者の嗜好の変化に対応しようとするメーカーにとって、ステビアは魅力的な選択肢となっている。さらに、F&B製品における砂糖の削減を支援するさまざまな規制措置があり、この地域でのステビアの採用はこうした政策によって拍車がかかっている。ステビアは北米のF&Bイノベーションの一部となり、健康を志向するライフスタイルへの幅広い動きを表している。
米国ステビア市場分析
米国におけるステビア市場の主な促進要因は、天然甘味料に対する消費者の需要、生活習慣病の発生率、健康意識の高まりである。米国疾病予防管理センターのデータによると、成人の40％以上が肥満に苦しんでおり、肥満のある米国の成人の23％が糖尿病を患っているため、顧客は低カロリーで糖分を減らす選択肢を積極的に求めている。この傾向は、飲料、スナック菓子、デザートに頻繁に使用されるゼロカロリー甘味料としてのステビアの使用増加によってさらに強化されている。ペプシコやコカ・コーラのような大手飲料会社も、例えばペプシ・トゥルーやダイエット・コークのように、自社のポートフォリオにステビアを組み込んでいる。FDA（食品医薬品局）がステビオール配糖体をGRASとして承認したことも、製品革新を後押ししている。ステビアベースの製品は今日、米国の天然甘味料市場の大部分を占めている。低炭水化物ダイエット、ビーガンダイエット、ケトジェニックダイエット、その他同様の食事療法により、砂糖の代用品としてステビアを使用する需要が高まっている。それだけでなく、業界の成長により電子商取引へのアクセスが拡大したため、天然甘味料の売上の20％以上がオンラインをベースとしている。Reb MやReb Dを含む、より高度なタイプのステビア誘導体への投資の増加により、風味プロファイルの向上が保証され、米国ではより速いペースで受け入れられるだろう。
欧州ステビア市場分析
欧州市場におけるステビアの売上は、主に砂糖レベルを管理する厳格な法律、糖尿病患者の有病率の上昇、およびより自然な消耗品を求める消費者側からの強い需要に触発されている。欧州連合（EU）が2025年までに全カテゴリーで加糖量を10％削減するよう義務付けたため、メーカーは代替品としてステビアを使用している。これが起こっている主な国は、ドイツ、イギリス、フランスである。ドイツは、ステビア製品をどのように導入しているかという点で、この分野の主要地域である。欧州製薬団体連合会のデータによると、6,000万人以上が糖尿病を患っている。この地域の糖尿病有病率の上昇は、消費者が低カロリー甘味料を選ぶよう促している。プロテインパウダーやエナジードリンクの約15％が甘味料としてステビアを使用しており、スポーツ栄養におけるステビアの需要が増加していることを示している。ステビア栽培の二酸化炭素排出量はサトウキビ栽培のそれよりもはるかに少ないため、持続可能性への注目はステビアの受け入れをさらに増加させている。ステビアのアプリケーションは、味を向上させる混合物の発明により、ヨーロッパで増加している。
アジア太平洋地域のステビア市場分析
健康意識、可処分所得の増加、高い砂糖消費量のため、アジア太平洋地域はステビアの最大の生産者と消費者です。世界で約5億3,700万人、東南アジアで9,000万人が糖尿病を患っており、国際糖尿病連盟の統計によると、この数字は2045年までに約1億5,150万人になるという。ステビアの最大の生産国は中国で、政府が農業中心の経済を拡大する手段としてステビアの成長を促進しているため、中国産ステビアの80％以上が輸出されている。糖尿病や肥満の割合の増加は、インドや日本のような国々で天然甘味料の需要に拍車をかけている。例えば、ステビアは1970年代から日本の食品に甘味料として商業的に取り入れられている。ステビアは、この地域で急速に拡大している飲料業界、特に中国とインドで、フレーバーウォーター、アイスティー、ダイエットソーダで消費されている。ステビアは韓国やオーストラリアの乳製品にも使用されており、これが市場成長の原動力となっている。加えて、アジア太平洋地域における植物性製品やハーブ製品に対する需要の高まりも、ステビアの受容を後押ししている。
ラテンアメリカのステビア市場分析
ラテンアメリカのステビア市場は、同地域内の健康意識と主要生産拠点としての重要性に影響を受けている。世界トップのステビア生産・輸出国は、ステビアの原産国であるパラグアイである。糖尿病対策への意識の高まりが需要を牽引しており、ブラジルとメキシコが主要ユーザーである。国際糖尿病連合のデータによると、1,400万人のメキシコ人と1,500万人以上のブラジル人が糖尿病を患っているという事実が、低カロリー甘味料への関心を高めている。ペプシコやコカ・コーラなどの企業が地域ごとに製品を提供しているため、ステビアは清涼飲料や菓子類にますます使用されるようになっている。食品メーカーとステビア農家間のパートナーシップの増加とともに、天然製品の地域的受容が市場の成長を支えている。
中東・アフリカのステビア市場分析
ステビア市場は、肥満率の増加、より良い食生活へのシフト、糖尿病治療に関する知識の増加により、中東・アフリカ全域で成長している。国際糖尿病連合によると、GCC諸国の多くは糖尿病予備軍の有病率が15%以上、糖尿病の有病率が20%以上と高い。ステビアは、焼き菓子や飲料の砂糖の代わりによく使われている。ステビアのような天然甘味料の採用は、同地域のダイエットと健康志向の高まりに後押しされている。国際企業もまた、地域の嗜好に合ったステビアベースの商品を発売することで、市場シェアを拡大している。
主要ステビア企業：
主要企業が進化する消費者の需要に応え、製品ラインナップを拡大するために積極的に技術革新を行っているため、市場は着実な成長を遂げている。より優れた風味プロファイルを持つステビアをベースにした甘味料の創出は、注目すべき進歩のひとつである。複数の大手企業が研究開発（R&D）に投資しており、ステビアに関連する後味の悪さを克服し、砂糖の味に近い製剤を生み出している。さらに、ステビアの用途を卓上甘味料だけでなく、より広範な食品・飲料（F&B）製品に拡大することにも重点が置かれている。これには、ステビアで甘味をつけた焼き菓子、乳製品、調味料、飲料の開発が含まれる。さらに、ステビア市場の洞察によると、持続可能な調達と生産方法が注目されており、責任を持って調達されたステビアに対する需要の高まりに対応するため、企業は環境に優しい栽培方法とサプライチェーンの透明性を模索している。こうした動きは、従来の砂糖に代わる、自然で持続可能な、より健康的な代替品を求める消費者の需要に応えようとする業界の姿勢を示すものである。
本レポートでは、ステビア市場の競争環境について包括的な分析を行い、以下を含むすべての主要企業の詳細なプロフィールを掲載している：
– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
– カーギル社
– GLGライフテック・コーポレーション
– Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
– 湖南ニュートラマックス社
– イングレディオン・インコーポレーテッド
– 森田化学工業株式会社森田化学工業株式会社
– ピュア・ブランズLLC
– サンウィン・ステビア・インターナショナル
– テート＆ライルPLC
– リアルステビアカンパニーAB
– ウィズダム ナチュラル ブランド
– Zhucheng Haotian Pharm Co.Ltd.

本レポートで回答した主な質問
1.ステビアとは何か？
2.ステビアの世界市場規模は？
3.2025-2033年の世界ステビア市場の成長率は？
4.ステビアの世界市場を牽引する主要因は？
5.エキスタイプに基づくステビアの世界市場の主要セグメントは？
6.最終用途に基づくステビアの世界市場の主要セグメントは？
7.ステビアの世界市場における主要地域は？
8.ステビアの世界市場における主要プレーヤー/企業は？

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 プロパティ
4.3 主要産業動向
5 世界のステビア産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 市場予測
5.6 SWOT分析
5.6.1 概要
5.6.2 強み
5.6.3 弱点
5.6.4 機会
5.6.5 脅威
5.7 バリューチェーン分析
5.7.1 供給業者
5.7.2 農家
5.7.3 収集業者
5.7.4 メーカー
5.7.5 流通業者
5.7.6 輸出業者
5.7.7 最終用途
5.8 ポーターのファイブフォース分析
5.8.1 概要
5.8.2 買い手の交渉力
5.8.3 供給者の交渉力
5.8.4 競争の程度
5.8.5 新規参入の脅威
5.8.6 代替品の脅威
5.9 主要市場牽引要因と成功要因
6 抽出物タイプ別市場構成
6.1 粉末
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 液体
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 リーフ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 最終用途別市場
7.1 飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 食品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 テーブルトップ甘味料
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 医薬品
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 主要地域の業績
8.1 アジア太平洋
8.1.1 中国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 日本
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.1.3 インド
8.1.3.1 市場動向
8.1.3.2 市場予測
8.1.4 韓国
8.1.4.1 市場動向
8.1.4.2 市場予測
8.1.5 オーストラリア
8.1.5.1 市場動向
8.1.5.2 市場予測
8.1.6 インドネシア
8.1.6.1 市場動向
8.1.6.2 市場予測
8.1.7 その他
8.1.7.1 市場動向
8.1.7.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 米国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 カナダ
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 中東・アフリカ
8.4.1 トルコ
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 サウジアラビア
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 イラン
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.4.4 アラブ首長国連邦
8.4.4.1 市場動向
8.4.4.2 市場予測
8.4.5 その他
8.4.5.1 市場動向
8.4.5.2 市場予測
8.5 ラテンアメリカ
8.5.1 ブラジル
8.5.1.1 市場動向
8.5.1.2 市場予測
8.5.2 メキシコ
8.5.2.1 市場動向
8.5.2.2 市場予測
8.5.3 アルゼンチン
8.5.3.1 市場動向
8.5.3.2 市場予測
8.5.4 コロンビア
8.5.4.1 市場動向
8.5.4.2 市場予測
8.5.5 チリ
8.5.5.1 市場動向
8.5.5.2 市場予測
8.5.6 ペルー
8.5.6.1 市場動向
8.5.6.2 市場予測
8.5.7 その他
8.5.7.1 市場動向
8.5.7.2 市場予測
9 ステビア製造プロセス
9.1 製品概要
9.2 製造プロセス
9.3 詳細なプロセスフロー
9.4 原材料要件
9.5 マスバランスと原料転換率
10 ステビア原料市場分析
10.1 ステビア葉
10.1.1 市場パフォーマンス
10.1.1.1 数量動向
10.1.1.2 価値動向
10.1.2 価格動向
10.1.3 地域別市場内訳
10.1.4 主要サプライヤー
10.1.5 市場予測
10.2 エタノール
10.2.1 市場パフォーマンス
10.2.1.1 数量動向
10.2.1.2 金額動向
10.2.2 価格動向
10.2.3 地域別市場構成比
10.2.4 メーカー別市場構成比
10.2.5 主要サプライヤー
10.2.6 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤーの市場シェア
11.3 主要プレーヤーのプロフィール
11.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
11.3.2 カーギル・インコーポレイテッド
11.3.3 GLGライフテック・コーポレーション
11.3.4 Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
11.3.5 Hunan NutraMax Inc.
11.3.6 イングレディオン・インコーポレーテッド
11.3.7 森田化学工業（株森田化学工業株式会社
11.3.8 ピュア・ブランズLLC
11.3.9 サンウィン・ステビア・インターナショナル・インク
11.3.10 テート＆ライルPLC
11.3.11 リアルステビアカンパニーAB
11.3.12 ウィズダム・ナチュラル・ブランズ
11.3.13 Zhucheng Haotian Pharm Co.Ltd. 11.3.13 Zhucheng Haotian Pharm Co.

[図一覧］
図1：世界：ステビア市場：主な推進要因と課題
図2：世界：ステビア市場：数量推移（単位：メートルトン）、2019年～2024年
図3：世界：ステビア市場金額推移（単位：百万米ドル）、2019年～2024年
図4：世界：ステビア市場図4：世界：ステビア市場：平均価格推移（単位：米ドル/トン）、2019年～2024年
図5：世界：ステビア市場予測：平均価格推移（単位：米ドル/トン）、2025年～2033年
図6：ステビア市場価格構造
図7：世界：ステビア市場予測：数量推移（単位：トン）、2025年～2033年
図8：世界：ステビア市場予測：金額推移（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図9：世界：ステビア産業SWOT分析
図10：世界：ステビア産業バリューチェーン分析
図 11: 世界：ステビア産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図12：世界：ステビア（粉末）市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図13：世界：ステビア（粉末）市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図14：世界：ステビア（液体）市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図15：世界：ステビア（液体）市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図16：世界：ステビア（葉）市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図17：ステビア（葉）の世界市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図18：世界：ステビア（飲料）市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図19：世界：ステビア（飲料）市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図20：世界：ステビア（食品）市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図21：世界：ステビア（食品）市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図22：世界：ステビア（テーブルトップ甘味料）市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図23：世界：ステビア（テーブルトップ甘味料）市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図24：世界：ステビア（医薬品）市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図25：世界：ステビア（医薬品）市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図26：世界：ステビア（その他）市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図27：世界：ステビア（その他）市場予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図28：アジア太平洋地域：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図29：アジア太平洋地域：ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図30：中国：ステビア市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図31：中国：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図32：日本：ステビア市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図33：日本：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図34：インド：ステビア市場予測インド：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図35：インド：ステビアステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図36：韓国：ステビア市場韓国：ステビア市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図37：韓国：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図38：オーストラリア：ステビア市場オーストラリア：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図39：オーストラリア：ステビアステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図40：インドネシア：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図41：インドネシア：ステビア市場の予測：数量推移（単位：トン）、2025年～2033年
図42：その他の市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図43：その他：ステビアステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図44：北米：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図45：北米：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図46：アメリカ合衆国：ステビア市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図47：米国：ステビア市場予測：2019年ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図48：カナダ：ステビア市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図49：カナダ：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図50：ヨーロッパ：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図51：欧州：ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図52：ドイツ：ステビア市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図53：ドイツ：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図54：フランス：ステビア市場フランス：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図55：フランス：ステビアフランス：ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図56：イギリス：ステビア市場予測イギリス：ステビア市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図57：イギリス：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図 58：イタリア：イタリア：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図59：イタリア：ステビアイタリア：ステビア市場の予測：数量推移（単位：トン）、2025年～2033年
図60: スペイン：スペイン：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図61：スペイン：ステビア市場予測：2025年スペイン：ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図62：ロシア：ステビアロシア：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図63：ロシア：ステビアステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図64：その他ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図65：その他：ステビアステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図66：中東およびアフリカ：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図67：中東およびアフリカ：ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図 68：トルコ：ステビア市場トルコ：ステビア市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図69：トルコ：ステビアトルコ：ステビア市場の予測：数量推移（メトリックトン）、2025年～2033年
図70：サウジアラビアサウジアラビア：ステビア市場：数量推移（単位：トン）、2019年・2024年
図71：サウジアラビアのサウジアラビア：ステビア市場の予測：数量推移（メトリックトン）、2025年～2033年
図72：イラン：イラン：ステビア市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図73：イラン：ステビア市場予測イラン：ステビア市場の予測：数量推移（メトリックトン）、2025年～2033年
図74：アラブ首長国連邦：アラブ首長国連邦：ステビア市場：数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図75：アラブ首長国連邦：アラブ首長国連邦：ステビア市場の予測：数量推移（メトリックトン）、2025年～2033年
図76：その他ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図77：その他：ステビアステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図78：ラテンアメリカ：ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図79：ラテンアメリカ：ラテンアメリカ：ステビア市場の予測：数量推移（単位：トン）、2025年～2033年
図80：ブラジルステビア市場数量推移（単位：トン）、2019年・2024年
図81：ブラジル：ステビア市場予測ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図82：メキシコ：ステビア市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図83：メキシコ：ステビアステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図84：アルゼンチン：ステビア市場数量推移（単位：トン）、2019年・2024年
図85：アルゼンチン：ステビア市場の予測数量推移（メトリックトン）、2025年～2033年
図86：コロンビアコロンビア：ステビア市場数量推移（単位：トン）、2019年・2024年
図87：コロンビアステビア市場の予測数量推移（メトリックトン）、2025年～2033年
図88：チリステビア市場数量推移（単位：トン）、2019年・2024年
図89：チリステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2025年～2033年
図90：ペルー：ステビア市場ペルー：ステビア市場数量推移（単位：トン）、2019年・2024年
図91：ペルー：ステビア市場予測ステビア市場の予測数量推移（単位：トン）、2025年～2033年
図92：その他の市場ステビア市場数量推移（単位：メトリックトン）、2019年・2024年
図93：その他：ステビア市場の予測：数量推移（単位：メトリックトン）、2025年～2033年
図94：ステビア製造：詳細なプロセスフロー
図95：ステビア製造プロセス：原料の転換率
図96：世界：ステビア葉市場：数量推移（単位：トン）、2019年～2024年
図97：ステビアの葉世界：ステビア葉市場金額推移（単位：百万米ドル）、2019年～2024年
図98：ステビア葉の世界市場：金額推移（単位：百万米ドル世界：ステビア葉市場平均価格の推移（単位：米ドル/Kg）、2019年～2024年
図99：ステビアの葉の世界市場世界：ステビア葉市場予測：平均価格推移（単位：USD/Kg）、2025年～2033年
図100：世界：ステビア葉市場：地域別構成比（%）、2024年
図101：ステビア葉の世界市場予測：2025-2033年数量推移（単位：トン）、2025年-2033年
図102：ステビア葉の世界市場予測：数量推移（単位：トン金額推移（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図103: エタノールの世界市場数量推移（単位：億リットル）、2019年～2024年
図104：エタノールの世界市場金額推移（単位：百万米ドル）、2019年～2024年
図105：エタノールの世界市場図105：エタノールの世界市場：平均価格推移（単位：米ドル/リットル）、2019年～2024年
図106：エタノールの世界市場予測：平均価格推移（単位：米ドル/リットル）、2025年～2033年
図107：世界：エタノール市場：地域別構成比
図108：世界：エタノール市場：エタノールの世界市場：メーカー別構成比(%)
図109：世界：エタノール市場予測：図109：エタノールの世界市場予測：数量推移（単位：億リットル）、2025年～2033年
図110：エタノールの世界市場予測：金額推移（単位：百万米ドル）、2025年～2033年
図111：世界：ステビア市場主要企業別構成比（単位：%）、2024年

[表一覧］
表 1: ステビア：物理的特性
表2：ステビア：化学的性質
表3：世界：ステビア市場：主要産業ハイライト、2024年、2033年
表4：世界：ステビア市場予測：表4：ステビアの世界市場予測：エキスタイプ別内訳（単位：トン）、2025年～2033年
表5：世界：ステビア市場予測：表5：ステビアの世界市場予測：最終用途別構成比（単位：トン）、2025年～2033年
表6：世界：ステビア市場予測：地域別構成比（単位：トン）、2025年～2033年
表7：ステビア製造：必要な原材料
表8：世界：ステビア市場：競争構造
表9：世界：ステビア市場：主要プレイヤー

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Properties
4.3 Key Industry Trends
5 Global Stevia Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Forecast
5.6 SWOT Analysis
5.6.1 Overview
5.6.2 Strengths
5.6.3 Weaknesses
5.6.4 Opportunities
5.6.5 Threats
5.7 Value Chain Analysis
5.7.1 Input Suppliers
5.7.2 Farmers
5.7.3 Collectors
5.7.4 Manufacturers
5.7.5 Distributors
5.7.6 Exporters
5.7.7 End-Use
5.8 Porter’s Five Forces Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Bargaining Power of Buyers
5.8.3 Bargaining Power of Suppliers
5.8.4 Degree of Competition
5.8.5 Threat of New Entrants
5.8.6 Threat of Substitutes
5.9 KeyMarket Drivers and Success Factors
6 Market Breakup by Extract Type
6.1 Powder
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Liquid
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Leaf
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by End Use
7.1 Beverages
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Food Products
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Table Top Sweeteners
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Pharmaceuticals
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Performance of Key Regions
8.1 Asia Pacific
8.1.1 China
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Japan
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.1.3 India
8.1.3.1 Market Trends
8.1.3.2 Market Forecast
8.1.4 South Korea
8.1.4.1 Market Trends
8.1.4.2 Market Forecast
8.1.5 Australia
8.1.5.1 Market Trends
8.1.5.2 Market Forecast
8.1.6 Indonesia
8.1.6.1 Market Trends
8.1.6.2 Market Forecast
8.1.7 Others
8.1.7.1 Market Trends
8.1.7.2 Market Forecast
8.2 North America
8.2.1 United States
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Canada
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Middle East and Africa
8.4.1 Turkey
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Saudi Arabia
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Iran
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.4.4 United Arab Emirates
8.4.4.1 Market Trends
8.4.4.2 Market Forecast
8.4.5 Others
8.4.5.1 Market Trends
8.4.5.2 Market Forecast
8.5 Latin America
8.5.1 Brazil
8.5.1.1 Market Trends
8.5.1.2 Market Forecast
8.5.2 Mexico
8.5.2.1 Market Trends
8.5.2.2 Market Forecast
8.5.3 Argentina
8.5.3.1 Market Trends
8.5.3.2 Market Forecast
8.5.4 Colombia
8.5.4.1 Market Trends
8.5.4.2 Market Forecast
8.5.5 Chile
8.5.5.1 Market Trends
8.5.5.2 Market Forecast
8.5.6 Peru
8.5.6.1 Market Trends
8.5.6.2 Market Forecast
8.5.7 Others
8.5.7.1 Market Trends
8.5.7.2 Market Forecast
9 Stevia Manufacturing Process
9.1 Product Overview
9.2 Manufacturing Process
9.3 Detailed Process Flow
9.4 Raw Material Requirements
9.5 Mass Balance and Feedstock Conversion Rates
10 Stevia Feedstock Market Analysis
10.1 Stevia Leaves
10.1.1 Market Performance
10.1.1.1 Volume Trends
10.1.1.2 Value Trends
10.1.2 Price Trends
10.1.3 Market Breakup by Region
10.1.4 Key Suppliers
10.1.5 Market Forecast
10.2 Ethanol
10.2.1 Market Performance
10.2.1.1 Volume Trends
10.2.1.2 Value Trends
10.2.2 Price Trends
10.2.3 Market Breakup by Region
10.2.4 Market Breakup by Manufacturer
10.2.5 Key Suppliers
10.2.6 Market Forecast
11 Competitive Landscape
11.1 Market Structure
11.2 Market Share of Key Players
11.3 Key Player Profiles
11.3.1 Archer-Daniels-Midland Company
11.3.2 Cargill Incorporated
11.3.3 GLG Life Tech Corporation
11.3.4 Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
11.3.5 Hunan NutraMax Inc.
11.3.6 Ingredion Incorporated
11.3.7 Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd.
11.3.8 Pyure Brands LLC
11.3.9 Sunwin Stevia International Inc
11.3.10 Tate & Lyle PLC
11.3.11 The Real Stevia Company AB
11.3.12 Wisdom Natural Brands
11.3.13 Zhucheng Haotian Pharm Co. Ltd.

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★リサーチレポート[ 世界のステビアの市場規模、シェア、動向、予測：抽出物タイプ、最終用途、地域別、2025-2033年(Stevia Market Size, Share, Trends and Forecast by Extract Type, End Use, and Region, 2025-2033)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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  • 世界のゼラチンの市場規模、シェア、動向と予測：原料、最終用途、地域別、2025-2033年
  • ステビアの世界市場（2024～2032）：抽出物種類別、最終用途別、地域別
  • 炭酸バリウムの世界市場：用途別（ガラス、レンガ、粘土、バリウムフェライト、印画紙コーティング、その他）、地域別 2025-2033
  • ゼラチンの世界市場（2024～2032）：原料別、最終用途別、地域別
  • HPMC（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）の世界市場：最終用途別（建設、医薬品（化粧品を含む）、食品産業、その他）、地域別 2025-2033

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