カテゴリー： IMARC, 世界, 消費財/食品

大豆食品の世界市場2023～2028：産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測

◆英語タイトル：Soy Food Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが発行した調査報告書（IMARC23OT0119）◆商品コード：IMARC23OT0119
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2023年9月27日
◆ページ数：141
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

市場概要世界の大豆食品市場規模は2022年に471億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて4.7%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに624億米ドルに達すると予測しています。

大豆は東アジア原産のマメ科植物で、飽和脂肪酸は少ないがタンパク質、ビタミンC、葉酸が豊富です。また、鉄分、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、オメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。その栄養成分の結果、血中コレステロール値を下げ、骨密度を高め、癌の発症リスクを最小限に抑えるなど、様々な健康上の利点があります。肉の代用品として様々な料理に使用され、ビーガンフレンドリーな様々な食品に加えられています。植物由来の食品に対する需要の高まりが、世界中の大豆食品市場の成長を強化しています。

大豆は、豆乳、大豆粉、豆腐、たまり、テンペ、枝豆、味噌、納豆、照り焼きなど数多くの製品の調製に使用される。現在、豆腐の需要は世界中で高まっており、特に菜食主義者やベジタリアンの間で人気があります。豆腐はチーズの優れた代用品であり、乳糖不耐症の消費者も食べることができます。豆腐の売れ行きが伸びているのは、その形、色、味、食感が肉に似ていることにも起因しています。これとは別に、スナック菓子や飲料など他の大豆食品も、消費者の健康意識の高まりを背景に、世界的に需要が着実に伸びています。さらに、メーカー各社は、製品ポートフォリオを拡大し、新たな消費者を惹きつけるために、大豆食品の新バリエーションを導入する研究開発活動に投資しています。

主要市場細分化：IMARC Groupは、世界の大豆食品市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界＆地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、カテゴリー、流通チャネル、最終用途に基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳
テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）
豆乳
大豆油
豆腐
その他

カテゴリー別内訳
オーガニック
従来型

流通チャネル別内訳
スーパーマーケットとハイパーマーケット
百貨店
コンビニエンスストア
オンライン
その他

最終用途別内訳
乳製品代替品
代替肉
ベーカリー・製菓
機能性食品
乳児栄養
その他

地域別内訳
アジア太平洋
北米
欧州
中東・アフリカ
中南米

競争環境：
本レポートでは、Blue Diamond Growers, Dean Foods, Earth's Own Food Company, Eden Foods, Freedom Foods Group, Harvest Innovations, House Foods America Holding, Archer Daniels Midland, Miracle Soybean Food International Corp, Cargill, Nordic Soya Oy, Victoria Group, Hain Celestial, Adisoy Foods & Beverages Pvt. Ltd., etc.などの主要企業による市場の競争環境についても分析しています。

本レポートで扱う主な質問

1. 2022年の世界の大豆食品市場規模は？
2. 2023-2028年の世界の大豆食品市場の予想成長率は？
3. 大豆食品の世界市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19が世界の大豆食品市場に与えた影響は？
5. 大豆食品の世界市場における製品タイプ別内訳は？
6. 大豆食品世界市場のカテゴリー別内訳は？
7. 大豆食品の世界市場の流通チャネル別内訳は？
8. 大豆食品の世界市場の最終用途別内訳は？
9. 大豆食品の世界市場における主要地域は？
10. 大豆食品の世界市場における主要プレーヤー/企業は？

1 序論
2 調査範囲＆手法
3 エグゼクティブサマリー
4 イントロダクション
5 世界の大豆食品市場
6 製品タイプ別市場分析
7 カテゴリー別市場分析
8 流通チャネル別市場分析
9 最終用途別市場分析
10 地域別市場分析
11 SWOT分析
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
14 価格分析
15 競争状況

❖ レポートの目次 ❖

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Soy Food Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Category
5.6 Market Breakup by Distribution Channel
5.7 Market Breakup by End-Use
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Textured Vegetable Protein (TVP)
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Soy Milk
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Soy Oil
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Tofu
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Others
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Category
7.1 Organic
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Conventional
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Departmental Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Convenience Stores
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Online
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Others
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Market Breakup by End-Use
9.1 Dairy Alternatives
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Meat Alternatives
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Bakery and Confectionary
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Functional Foods
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Infant Nutrition
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
9.6 Others
9.6.1 Market Trends
9.6.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Asia Pacific
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 North America
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Blue Diamond Growers
15.3.2 Dean Foods
15.3.3 Earth’s Own Food Company
15.3.4 Eden Foods
15.3.5 Freedom Foods Group
15.3.6 Harvest Innovations
15.3.7 House Foods America Holding
15.3.8 Archer Daniels Midland
15.3.9 Miracle Soybean Food International Corp
15.3.10 Cargill
15.3.11 Nordic Soya Oy
15.3.12 Victoria Group
15.3.13 Hain Celestial
15.3.14 Adisoy Foods & Beverages Pvt. Ltd.



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