1 レポートの範囲
1.1 市場紹介
1.2 調査対象年
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 考慮した通貨
1.8 市場推定の注意点
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場の概要
2.1.1 世界のトランスグルタミナーゼ年間売上高2020-2031年
2.1.2 トランスグルタミナーゼの世界地域別現状・将来分析（2020年、2024年、2031年
2.1.3 国・地域別トランスグルタミナーゼの世界現状と将来分析、2020年、2024年、2031年
2.2 トランスグルタミナーゼのタイプ別セグメント
2.2.1 100U/g未満
2.2.2 100 U/g～200 U/g
2.2.3 200 U/g以上
2.3 トランスグルタミナーゼのタイプ別売上高
2.3.1 世界のトランスグルタミナーゼのタイプ別売上高市場シェア（2020-2025）
2.3.2 世界のトランスグルタミナーゼの収入とタイプ別市場シェア（2020-2025）
2.3.3 世界のトランスグルタミナーゼのタイプ別販売価格 (2020-2025)
2.4 トランスグルタミナーゼの用途別セグメント
2.4.1 肉類
2.4.2 魚
2.4.3 乳製品
2.4.4 小麦粉
2.4.5 その他
2.5 用途別トランスグルタミナーゼ売上高
2.5.1 世界のトランスグルタミナーゼの用途別販売市場シェア（2020-2025）
2.5.2 世界のトランスグルタミナーゼの売上高と用途別市場シェア（2020-2025）
2.5.3 世界のトランスグルタミナーゼの用途別販売価格（2020-2025年）
3 世界の企業別
3.1 世界のトランスグルタミナーゼの企業別内訳データ
3.1.1 世界のトランスグルタミナーゼ企業別年間売上高 (2020-2025)
3.1.2 世界のトランスグルタミナーゼ企業別売上高市場シェア（2020-2025）
3.2 世界のトランスグルタミナーゼの企業別年間売上高（2020-2025）
3.2.1 世界のトランスグルタミナーゼの企業別年間収入（2020-2025）
3.2.2 世界のトランスグルタミナーゼの企業別年間収入市場シェア（2020-2025）
3.3 世界のトランスグルタミナーゼの企業別販売価格
3.4 主要メーカーのトランスグルタミナーゼ生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーのトランスグルタミナーゼ生産地分布
3.4.2 トランスグルタミナーゼ製品を提供するプレーヤー
3.5 市場集中度分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中率（CR3、CR5、CR10）&（2023-2025年）
3.6 新製品と潜在的参入企業
3.7 市場のM&A活動と戦略
4 トランスグルタミナーゼの地域別世界史レビュー
4.1 トランスグルタミナーゼの地域別世界市場規模（2020-2025年）
4.1.1 世界のトランスグルタミナーゼの地域別年間売上高（2020-2025年）
4.1.2 世界のトランスグルタミナーゼ地理的地域別年間売上高（2020-2025）
4.2 国・地域別トランスグルタミナーゼ世界歴史的市場規模（2020-2025）
4.2.1 世界のトランスグルタミナーゼの国・地域別年間売上高 (2020-2025)
4.2.2 国・地域別トランスグルタミナーゼ年間売上高の世界推移（2020-2025）
4.3 米州トランスグルタミナーゼ売上成長率
4.4 APACトランスグルタミナーゼ売上成長率
4.5 欧州トランスグルタミナーゼ売上成長率
4.6 中東・アフリカ トランスグルタミナーゼ 売上高成長率
5 米州
5.1 米大陸トランスグルタミナーゼの国別売上
5.1.1 米州トランスグルタミナーゼの国別売上 (2020-2025)
5.1.2 米州トランスグルタミナーゼの国別売上構成比（2020-2025）
5.2 米国のトランスグルタミナーゼのタイプ別売上（2020～2025年）
5.3 米国のトランスグルタミナーゼの用途別売上高（2020-2025）
5.4 米国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 APAC
6.1 APACトランスグルタミナーゼの地域別売上高
6.1.1 APACトランスグルタミナーゼの地域別売上高（2020-2025）
6.1.2 APACトランスグルタミナーゼの地域別売上高（2020～2025年）
6.2 APACトランスグルタミナーゼのタイプ別売上高（2020-2025）
6.3 APACトランスグルタミナーゼの用途別売上高（2020-2025）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国 台湾
7 欧州
7.1 国別の欧州トランスグルタミナーゼ
7.1.1 国別欧州トランスグルタミナーゼ売上高（2020-2025年）
7.1.2 国別トランスグルタミナーゼ売上高（2020-2025年）
7.2 欧州トランスグルタミナーゼのタイプ別売上高 (2020-2025)
7.3 欧州トランスグルタミナーゼの用途別売上高 (2020-2025)
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカの国別トランスグルタミナーゼ
8.1.1 国別トランスグルタミナーゼ売上高（2020～2025年）
8.1.2 中東・アフリカ 国別トランスグルタミナーゼ売上高（2020～2025年）
8.2 中東・アフリカ トランスグルタミナーゼのタイプ別売上 (2020-2025)
8.3 用途別トランスグルタミナーゼ売上高（2020-2025）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場促進要因、課題、トレンド
9.1 市場促進要因と成長機会
9.2 市場の課題とリスク
9.3 業界動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 トランスグルタミナーゼの製造コスト構造分析
10.3 トランスグルタミナーゼの製造工程分析
10.4 トランスグルタミナーゼの産業チェーン構造
11 販売、流通業者および顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接的チャネル
11.1.2 間接的チャネル
11.2 トランスグルタミナーゼの販売業者
11.3 トランスグルタミナーゼの顧客
12 トランスグルタミナーゼの地域別世界予測レビュー
12.1 トランスグルタミナーゼの地域別世界市場規模予測
12.1.1 地域別トランスグルタミナーゼの世界市場予測（2026年〜2031年）
12.1.2 世界のトランスグルタミナーゼの地域別年間収入予測（2026年-2031年）
12.2 米州の国別予測（2026年-2031年）
12.3 APAC地域別予測（2026-2031）
12.4 ヨーロッパの国別予測（2026-2031）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2026-2031）
12.6 世界のトランスグルタミナーゼのタイプ別予測（2026-2031）
12.7 世界のトランスグルタミナーゼの用途別予測（2026-2031）
13 主要プレーヤーの分析
13.1 味の素
13.1.1 味の素の会社情報
13.1.2 味の素トランスグルタミナーゼ製品のポートフォリオと仕様
13.1.3 味の素トランスグルタミナーゼの売上高、収益、価格、売上総利益率（2020-2025）
13.1.4 主な事業概要
13.1.5 味の素の最新動向
13.2 C&PグループGmbH
13.2.1 C& P Group GmbHの会社情報
13.2.2 C& P Group GmbHのトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 C& P Group GmbH トランスグルタミナーゼの売上、収益、価格、粗利率 (2020-2025)
13.2.4 C& P Group GmbHの主な事業概要
13.2.5 C& P Group GmbHの最新動向
13.3 マイクロ・テック・フーズの原料
13.3.1 Micro-Tech Foods Ingredientsの会社情報
13.3.2 Micro-Tech Foods Ingredientsのトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 Micro-Tech Foods Ingredients トランスグルタミナーゼの売上、収益、価格およびグロス・マージン (2020-2025)
13.3.4 Micro-Tech Foods Ingredientsの主な事業概要
13.3.5 Micro-Tech Foods Ingredientsの最新動向
13.4 BDFナチュラル成分
13.4.1 BDF Natural Ingredientsの会社情報
13.4.2 BDF ナチュラル・グレディエンツ社のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 BDF Natural Ingredients トランスグルタミナーゼの売上、収益、価格、グロス・マージン (2020-2025)
13.4.4 BDF Natural Ingredientsの主な事業概要
13.4.5 BDF Natural Ingredientsの最新動向
13.5 イミン・バイオロジカル
13.5.1 Yiming Biologicalの会社情報
13.5.2 Yiming Biological社のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 Yiming Biological Transglutaminaseの売上、収益、価格およびグロス・マージン（2020-2025）
13.5.4 Yiming Biologicalの主な事業概要
13.5.5 Yiming Biologicalの最新動向
13.6 泰興東生
13.6.1 Taixing Dongshengの会社情報
13.6.2 Taixing Dongsheng Transglutaminase製品のポートフォリオと仕様
13.6.3 Taixing Dongsheng Transglutaminaseの売上高、収益、価格、粗利率（2020-2025）
13.6.4 Taixing Dongshengの主な事業概要
13.6.5 Taixing Dongshengの最新動向
13.7 キンレイ
13.7.1 Kinryの会社情報
13.7.2 Kinry Transglutaminase製品のポートフォリオと仕様
13.7.3 Kinryトランスグルタミナーゼの売上、収益、価格、粗利率（2020-2025年）
13.7.4 Kinryの主な事業概要
13.7.5 Kinryの最新動向
13.8 パンボ・バイオロジカル
13.8.1 Pangbo Biologicalの会社情報
13.8.2 Pangbo Biological社のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 Pangbo Biological Transglutaminaseの売上、収益、価格およびグロスマージン（2020-2025年）
13.8.4 Pangbo Biological 社の主な事業概要
13.8.5 Pangbo Biologicalの最新動向
13.9 浙江銀象生物工学有限公司
13.9.1 浙江銀象生物工学有限公司の会社情報
13.9.2 浙江銀象生物工程トランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 浙江銀象生物工程トランスグルタミナーゼの売上、収益、価格、粗利率 (2020-2025)
13.9.4 浙江銀象生物工学有限公司の主な事業概要
13.9.5 浙江銀象生物工程有限公司の最新動向
14 調査結果と結論
表1.トランスグルタミナーゼの地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
表2.国・地域別トランスグルタミナーゼ年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
表3.100U/g以下の主要プレーヤー
表4.100U/g〜200U/gの主要プレーヤー
表5.200U/g以上の主要プレーヤー
表6.トランスグルタミナーゼの世界タイプ別売上高（2020～2025年）＆（MT）
表7.トランスグルタミナーゼの世界タイプ別売上高市場シェア（2020-2025年）
表8.トランスグルタミナーゼの世界タイプ別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表9.トランスグルタミナーゼの世界売上高タイプ別市場シェア（2020-2025年）
表10.世界のトランスグルタミナーゼのタイプ別販売価格（2020-2025年）＆（US$/Kg）
表11.用途別トランスグルタミナーゼの世界販売量（2020-2025年）＆（MT）
表12.用途別トランスグルタミナーゼの世界販売市場シェア（2020-2025年）
表13.用途別トランスグルタミナーゼの世界売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表14.トランスグルタミナーゼの世界用途別売上高市場シェア（2020-2025年）
表15.世界のトランスグルタミナーゼの用途別販売価格（2020～2025年）＆（US$/Kg）
表16.トランスグルタミナーゼの世界企業別売上高（2020～2025年）＆（MT）
表17.トランスグルタミナーゼの世界企業別売上高市場シェア（2020-2025年）
表18.トランスグルタミナーゼの世界企業別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表19.トランスグルタミナーゼの世界企業別売上高市場シェア（2020-2025年）
表20.トランスグルタミナーゼの世界企業別販売価格（2020～2025年）＆（US$/Kg）
表21.主要メーカーのトランスグルタミナーゼ生産地域分布と販売地域
表22.各社のトランスグルタミナーゼ製品
表23.トランスグルタミナーゼの濃度比（CR3、CR5、CR10）＆（2023-2025年）
表24.新製品と潜在的参入企業
表25.市場のM&A活動と戦略
表26.トランスグルタミナーゼの世界地域別売上高（2020～2025年）＆（MT）
表27.トランスグルタミナーゼの世界売上高地域別市場シェア（2020-2025年）
表28.トランスグルタミナーゼの世界地域別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表29.トランスグルタミナーゼの世界売上高地域別市場シェア（2020-2025年）
表30.国・地域別トランスグルタミナーゼの世界売上高（2020-2025年）＆（MT）
表31.トランスグルタミナーゼの世界国・地域別売上高市場シェア（2020-2025年）
表32.国／地域別トランスグルタミナーゼの世界売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表33.トランスグルタミナーゼの世界売上高国・地域別市場シェア（2020-2025年）
表34.米州の国別トランスグルタミナーゼ売上高（2020-2025年）＆（MT）
表35.米州のトランスグルタミナーゼ売上高国別市場シェア（2020-2025年）
表36.米州トランスグルタミナーゼの国別売上高（2020～2025年）＆（百万ドル）
表37.米州のタイプ別トランスグルタミナーゼ売上高（2020～2025年）＆（MT）
表38.米州トランスグルタミナーゼの用途別売上高（2020～2025年）＆（MT）
表39.APACトランスグルタミナーゼの地域別売上高（2020～2025年）＆（MT）
表40.APACトランスグルタミナーゼ地域別売上高市場シェア（2020-2025年）
表41.APACトランスグルタミナーゼ地域別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表42.APACトランスグルタミナーゼのタイプ別売上高（2020～2025年）＆（MT）
表43.APACトランスグルタミナーゼの用途別売上高（2020-2025年）＆（MT）
表44.欧州トランスグルタミナーゼの国別売上高（2020-2025年）及び（MT）
表45.欧州トランスグルタミナーゼ国別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表46.欧州のタイプ別トランスグルタミナーゼ売上高（2020-2025年）＆（MT）
表 47.欧州トランスグルタミナーゼ用途別売上高（2020-2025年）＆（MT）
表48.中東・アフリカ国別トランスグルタミナーゼ売上高（2020-2025年）＆（MT）
表 49.中東＆アフリカトランスグルタミナーゼ国別売上高市場シェア（2020-2025年）
表50.中東・アフリカのタイプ別トランスグルタミナーゼ売上高（2020～2025年）＆（MT）
表51.中東・アフリカのトランスグルタミナーゼの用途別売上高（2020～2025年）＆（MT）
表 52.トランスグルタミナーゼの主な市場促進要因と成長機会
表53.トランスグルタミナーゼの主要市場課題とリスク
表54.トランスグルタミナーゼの主要業界動向
表55.トランスグルタミナーゼの原料
表56．原材料の主要サプライヤー
表57.トランスグルタミナーゼの販売業者リスト
表58.トランスグルタミナーゼ顧客リスト
表59.トランスグルタミナーゼの世界地域別売上高予測（2026～2031年）＆（MT）
表60.トランスグルタミナーゼの世界地域別売上高予測（2026～2031年）＆（百万ドル）
表61.米州トランスグルタミナーゼの国別売上高予測（2026～2031年）＆（MT）
表62.米州トランスグルタミナーゼの国別年間売上高予測（2026年～2031年）＆（百万ドル）
表63.APACトランスグルタミナーゼの地域別売上高予測（2026～2031年）＆（MT）
表64.APACトランスグルタミナーゼの地域別年間売上高予測（2026～2031年）＆（百万ドル）
表65.欧州トランスグルタミナーゼ国別売上高予測（2026-2031）＆（MT）
表 66.欧州トランスグルタミナーゼ国別売上高予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表67.国別トランスグルタミナーゼ売上高予測（2026-2031年）＆（MT）
表 68.国別トランスグルタミナーゼ売上高予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表69.トランスグルタミナーゼの世界タイプ別売上高予測(2026-2031) & (MT)
表70.トランスグルタミナーゼの世界タイプ別売上高予測（2026～2031年）＆（百万ドル）
表 71.トランスグルタミナーゼの世界用途別売上高予測（2026～2031年）＆（MT）
表 72.用途別トランスグルタミナーゼの世界売上高予測（2026～2031年）＆（百万ドル）
表73.味の素の基本情報、トランスグルタミナーゼの製造拠点、販売地域および競合他社
表74.味の素のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
表75.味の素トランスグルタミナーゼの売上高(MT)、売上高($ Million)、価格(US$/Kg)および売上総利益(2020-2025)
表76.味の素の主な事業
表77.味の素の最新動向
表78.C&PグループGmbHの基本情報、トランスグルタミナーゼの製造拠点、販売地域および競合他社
表79.C&PグループGmbHのトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
表80.トランスグルタミナーゼの売上高(MT)、売上高($ Million)、価格(US$/Kg)および売上総利益(2020-2025)
表 81.C&PグループGmbHの主な事業
表82.C&PグループGmbHの最新動向
表83.Micro-Tech Foods Ingredientsの基本情報、トランスグルタミナーゼの製造拠点、販売地域および競合他社
表84.Micro-Tech Foods Ingredients社のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
表85.Micro-Tech Foods Ingredientsのトランスグルタミナーゼ売上高(MT)、売上高($ Million)、価格(US$/Kg)および粗利率(2020-2025)
表 86.Micro-Tech Foods Ingredientsの主要事業
表87.マイクロ・テック・フーズ・イングリディエンツの最新動向
表88.BDFナチュラル・グレディエンツの基本情報、トランスグルタミナーゼの製造拠点、販売地域、および競合他社
表89.BDFナチュラル・グレディエンツ社のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
表90.BDFナチュラル・グレディエンツ社のトランスグルタミナーゼ売上高(MT)、売上高($ Million)、価格(US$/Kg)および売上総利益(2020-2025)
表 91.BDFナチュラル・イングリディエンツの主な事業
表92.BDFナチュラル・グレディエンツの最新動向
表 93.易明生物基本情報、トランスグルタミナーゼの製造拠点、販売地域、および競合企業
表94.Yiming Biological社のトランスグルタミナーゼ製品のポートフォリオと仕様
表 95.易明生物学トランスグルタミナーゼの売上高（MT）、売上高（百万ドル）、価格（US$/Kg） および売上総利益（2020～2025年）
表 96.易明生物学の主な事業
表 97.イーミン・バイオロジカル社の最新動向
表 98.太興東勝の基本情報、トランスグルタミナーゼの製造ベース、販売地域、および競合企業
表 99.太興東昇のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
表100.太興東昇トランスグルタミナーゼの売上高（MT）、売上高（百万ドル）、価格（US$/Kg）、粗利率（2020～2025年）
表 101.泰興東勝の主要事業
表 102.太興東昇の最新動向
表103.Kinry社の基本情報、トランスグルタミナーゼの製造ベース、販売地域、および競合企業
表 104.Kinry社のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
表105.Kinry社のトランスグルタミナーゼ売上高（MT）、売上高（百万ドル）、価格（US$/Kg）、粗利率（2020～2025年）
表106.Kinry社の主な事業
表107.キンリーの最新動向
表108.パンボ・バイオロジックの基本情報、トランスグルタミナーゼの製造拠点、販売地域、および競合企業
表 109.Pangbo Biological社のトランスグルタミナーゼ製品ポートフォリオと仕様
表110.Pangbo Biological 社のトランスグルタミナーゼ売上高（MT）、売上高（百万ドル）、価格（US$/Kg）、粗利率（2020～2025 年）
表111.Pangbo Biological社の主な事業
表112.パングボ・バイオロジカル社の最新動向
表113.浙江銀象生物工程基本情報、トランスグルタミナーゼ製造ベース、販売地域とその競争相手
表 114.浙江銀象生物工程トランスグルタミナーゼの製品ポートフォリオと仕様
表115.浙江銀象生物工程トランスグルタミナーゼの売上高(MT)、売上高($ Million)、価格(US$/Kg)、粗利率(2020-2025)
表 116.浙江銀象生物工学の主な事業
表117.浙江銀象生物工学の最新動向
図表一覧
図1.トランスグルタミナーゼの写真
図2.トランスグルタミナーゼの報告年数
図3.研究目的
図4.研究方法
図5.調査プロセスとデータソース
図6.世界のトランスグルタミナーゼ売上成長率 2020-2031 (MT)
図7.世界のトランスグルタミナーゼ売上成長率 2020-2031 (百万ドル)
図8.地域別トランスグルタミナーゼ売上高（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
図9.国・地域別トランスグルタミナーゼ売上高市場シェア（2024年）
図10.トランスグルタミナーゼの国・地域別売上高市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11.100U/g以下の製品写真
図12.100U/g～200U/gの製品写真
図13.200U/g以上の製品写真
図14.2025年におけるトランスグルタミナーゼの世界タイプ別売上高市場シェア
図15.トランスグルタミナーゼの世界タイプ別売上高市場シェア（2020-2025年）
図16.食肉に消費されるトランスグルタミナーゼ
図17.トランスグルタミナーゼの世界市場食肉（2020-2025）＆（MT）
図18.魚で消費されるトランスグルタミナーゼ
図19.トランスグルタミナーゼの世界市場魚 (2020-2025) & (MT)
図20.乳製品で消費されるトランスグルタミナーゼ
図21.トランスグルタミナーゼの世界市場乳製品 (2020-2025) & (MT)
図22.小麦粉で消費されるトランスグルタミナーゼ
図23.トランスグルタミナーゼの世界市場小麦粉 (2020-2025) & (MT)
図24.その他で消費されるトランスグルタミナーゼ
図25.トランスグルタミナーゼの世界市場その他 (2020-2025) & (MT)
図26.トランスグルタミナーゼの世界販売市場：用途別シェア（2024年）
図27.トランスグルタミナーゼの世界売上高市場：用途別シェア（2025年
図28.2025年におけるトランスグルタミナーゼの企業別販売量（MT）
図29.2025年のトランスグルタミナーゼの世界企業別売上高市場シェア
図30.2025年におけるトランスグルタミナーゼの企業別売上高（百万ドル）
図31.2025年のトランスグルタミナーゼの世界企業別売上高市場シェア
図32.トランスグルタミナーゼの世界地域別売上高市場シェア（2020-2025年）
図33.2025年のトランスグルタミナーゼ売上高世界地域別市場シェア
図34.米州のトランスグルタミナーゼ売上高2020～2025年（MT）
図35.米州のトランスグルタミナーゼ売上高 2020-2025 (百万ドル)
図36.APACトランスグルタミナーゼ売上高 2020-2025 (MT)
図37.APACトランスグルタミナーゼ売上高（百万ドル）
図38.欧州のトランスグルタミナーゼ売上高 2020-2025 (MT)
図39.欧州のトランスグルタミナーゼ売上高 2020-2025 (百万ドル)
図40.中東・アフリカのトランスグルタミナーゼ売上高 2020-2025 (MT)
図41.中東・アフリカのトランスグルタミナーゼ売上高（百万ドル）
図42.2025年の米州トランスグルタミナーゼ売上高国別市場シェア
図43.米州のトランスグルタミナーゼ売上高国別市場シェア（2020～2025年）
図44.米州のトランスグルタミナーゼ売上高タイプ別市場シェア（2020～2025年）
図45.米州トランスグルタミナーゼ売上高市場シェア：用途別（2020-2025年）
図46.アメリカ・トランスグルタミナーゼ売上成長率2020-2025年（百万ドル）
図47.カナダ トランスグルタミナーゼ売上成長率 2020-2025 （百万ドル）
図48.メキシコのトランスグルタミナーゼの売上成長率 2020-2025 （百万ドル）
図49.ブラジル トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図50.2025年のAPACトランスグルタミナーゼ地域別売上高市場シェア
図51.APACトランスグルタミナーゼの地域別売上高市場シェア（2020-2025年）
図52.APACトランスグルタミナーゼ売上高タイプ別市場シェア（2020～2025年）
図53.APACトランスグルタミナーゼ売上高市場シェア：用途別（2020-2025年）
図54.中国トランスグルタミナーゼ売上成長率2020-2025年（百万ドル）
図55.日本トランスグルタミナーゼ売上成長率2020-2025年（百万ドル）
図56.韓国トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図57.東南アジアのトランスグルタミナーゼの売上成長率 2020-2025 （百万ドル）
図58.インド トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図59.オーストラリア トランスグルタミナーゼの売上成長率 2020-2025 （百万ドル）
図60.中国 台湾 トランスグルタミナーゼの売上成長率 2020-2025 （百万ドル）
図61.2025年の欧州トランスグルタミナーゼ売上高国別市場シェア
図62.欧州トランスグルタミナーゼ国別売上高市場シェア（2020-2025年）
図63.欧州トランスグルタミナーゼ売上高タイプ別市場シェア（2020～2025年）
図64.欧州トランスグルタミナーゼ売上高市場シェア：用途別（2020-2025年）
図65.ドイツ トランスグルタミナーゼの売上成長率 2020-2025 (百万ドル)
図66.フランス トランスグルタミナーゼの売上成長率 2020-2025 (百万ドル)
図67.イギリス トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図68.イタリア トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図 69.ロシア トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図70.国別トランスグルタミナーゼ売上高市場シェア（2020-2025年）
図71.中東・アフリカのトランスグルタミナーゼ売上高市場タイプ別シェア（2020-2025年）
図72.中東・アフリカ地域トランスグルタミナーゼ売上高市場シェア：用途別（2020-2025年）
図73.エジプト トランスグルタミナーゼの売上成長率 2020-2025 (百万ドル)
図74.南アフリカトランスグルタミナーゼ売上成長率2020-2025年（百万ドル）
図75.イスラエル トランスグルタミナーゼの2020～2025年の収入成長率（百万ドル）
図76.トルコ トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図77.GCC諸国トランスグルタミナーゼの2020～2025年の売上成長率（百万ドル）
図78.2025年におけるトランスグルタミナーゼの製造コスト構造分析
図79.トランスグルタミナーゼの製造工程分析
図80.トランスグルタミナーゼの産業チェーン構造
図 81.流通経路
図82.トランスグルタミナーゼの世界地域別販売市場予測（2026～2031年）
図83.トランスグルタミナーゼの世界地域別売上高市場シェア予測（2026年～2031年）
図84.トランスグルタミナーゼの世界売上高タイプ別市場シェア予測(2026-2031)
図85.トランスグルタミナーゼの世界売上高タイプ別市場シェア予測(2026-2031)
図86.トランスグルタミナーゼの世界売上高用途別市場シェア予測（2026～2031年）
図87.用途別トランスグルタミナーゼ売上高世界市場シェア予測（2026～2031年）
The global Transglutaminase market size is predicted to grow from US$ 240 million in 2025 to US$ 330 million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of 5.4% from 2025 to 2031.
Transglutaminase is an enzyme that catalyzes the formation of isopeptide bonds between proteins. Its cross-linking property is widely used in various processes: to manufacture cheese and other dairy products, in meat processing, to produce edible films and to manufacture bakery products. Transglutaminase has considerable potential to improve the firmness, viscosity, elasticity and water-binding capacity of food products. At this stage, the production technology is mainly microbial fermentation method. And Ajinomoto is the first enterprises to achieve commercial production with microbial fermentation method in the end of 1980s.
Global key players of Transglutaminase include Ajinomoto, Taixing Dongsheng, Yiming Biological, etc. The top three players hold a share about 76%. Asia-Pacific is the largest market, and has a share about 37%, followed by Europe and North America with share 31% and 27%, separately. In terms of product type, 100 U/g – 200 U/g is the largest segment, accounting for a share of 51%. In terms of application, Dairy has a share about 31 percent.
LP Information, Inc. (LPI) ' newest research report, the “Transglutaminase Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Transglutaminase sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Transglutaminase sales for 2025 through 2031. With Transglutaminase sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Transglutaminase industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Transglutaminase landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Transglutaminase portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Transglutaminase market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Transglutaminase and breaks down the forecast by Type, by Application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Transglutaminase.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Transglutaminase market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
Segmentation by Type:
Below 100 U/g
100 U/g – 200 U/g
Above 200 U/g
Segmentation by Application:
Meat
Fish
Dairy
Flour
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analysing the company's coverage, product portfolio, its market penetration.
Ajinomoto
C& P Group GmbH
Micro-Tech Foods Ingredients
BDF Natural Ingredients
Yiming Biological
Taixing Dongsheng
Kinry
Pangbo Biological
Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Transglutaminase market?
What factors are driving Transglutaminase market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Transglutaminase market opportunities vary by end market size?
How does Transglutaminase break out by Type, by Application?
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Transglutaminase Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Transglutaminase by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Transglutaminase by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Transglutaminase Segment by Type
2.2.1 Below 100 U/g
2.2.2 100 U/g – 200 U/g
2.2.3 Above 200 U/g
2.3 Transglutaminase Sales by Type
2.3.1 Global Transglutaminase Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Transglutaminase Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Transglutaminase Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Transglutaminase Segment by Application
2.4.1 Meat
2.4.2 Fish
2.4.3 Dairy
2.4.4 Flour
2.4.5 Others
2.5 Transglutaminase Sales by Application
2.5.1 Global Transglutaminase Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Transglutaminase Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Transglutaminase Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Transglutaminase Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Transglutaminase Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Transglutaminase Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Transglutaminase Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Transglutaminase Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Transglutaminase Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Transglutaminase Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Transglutaminase Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Transglutaminase Product Location Distribution
3.4.2 Players Transglutaminase Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Transglutaminase by Geographic Region
4.1 World Historic Transglutaminase Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Transglutaminase Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Transglutaminase Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Transglutaminase Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Transglutaminase Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Transglutaminase Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Transglutaminase Sales Growth
4.4 APAC Transglutaminase Sales Growth
4.5 Europe Transglutaminase Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Transglutaminase Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Transglutaminase Sales by Country
5.1.1 Americas Transglutaminase Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Transglutaminase Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Transglutaminase Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Transglutaminase Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Transglutaminase Sales by Region
6.1.1 APAC Transglutaminase Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Transglutaminase Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Transglutaminase Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Transglutaminase Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Transglutaminase by Country
7.1.1 Europe Transglutaminase Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Transglutaminase Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Transglutaminase Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Transglutaminase Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Transglutaminase by Country
8.1.1 Middle East & Africa Transglutaminase Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Transglutaminase Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Transglutaminase Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Transglutaminase Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Transglutaminase
10.3 Manufacturing Process Analysis of Transglutaminase
10.4 Industry Chain Structure of Transglutaminase
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Transglutaminase Distributors
11.3 Transglutaminase Customer
12 World Forecast Review for Transglutaminase by Geographic Region
12.1 Global Transglutaminase Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Transglutaminase Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Transglutaminase Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Transglutaminase Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Transglutaminase Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Ajinomoto
13.1.1 Ajinomoto Company Information
13.1.2 Ajinomoto Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Ajinomoto Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Ajinomoto Main Business Overview
13.1.5 Ajinomoto Latest Developments
13.2 C& P Group GmbH
13.2.1 C& P Group GmbH Company Information
13.2.2 C& P Group GmbH Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.2.3 C& P Group GmbH Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 C& P Group GmbH Main Business Overview
13.2.5 C& P Group GmbH Latest Developments
13.3 Micro-Tech Foods Ingredients
13.3.1 Micro-Tech Foods Ingredients Company Information
13.3.2 Micro-Tech Foods Ingredients Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Micro-Tech Foods Ingredients Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Micro-Tech Foods Ingredients Main Business Overview
13.3.5 Micro-Tech Foods Ingredients Latest Developments
13.4 BDF Natural Ingredients
13.4.1 BDF Natural Ingredients Company Information
13.4.2 BDF Natural Ingredients Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.4.3 BDF Natural Ingredients Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 BDF Natural Ingredients Main Business Overview
13.4.5 BDF Natural Ingredients Latest Developments
13.5 Yiming Biological
13.5.1 Yiming Biological Company Information
13.5.2 Yiming Biological Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Yiming Biological Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Yiming Biological Main Business Overview
13.5.5 Yiming Biological Latest Developments
13.6 Taixing Dongsheng
13.6.1 Taixing Dongsheng Company Information
13.6.2 Taixing Dongsheng Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Taixing Dongsheng Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Taixing Dongsheng Main Business Overview
13.6.5 Taixing Dongsheng Latest Developments
13.7 Kinry
13.7.1 Kinry Company Information
13.7.2 Kinry Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Kinry Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Kinry Main Business Overview
13.7.5 Kinry Latest Developments
13.8 Pangbo Biological
13.8.1 Pangbo Biological Company Information
13.8.2 Pangbo Biological Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Pangbo Biological Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Pangbo Biological Main Business Overview
13.8.5 Pangbo Biological Latest Developments
13.9 Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering
13.9.1 Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Company Information
13.9.2 Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Transglutaminase Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Transglutaminase Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Main Business Overview
13.9.5 Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
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