| ◆英語タイトル：Global Pea Flour Market - 2023-2030
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 | ◆商品コード：DTM24FE2041
◆発行会社（リサーチ会社）：DataM Intelligence
◆発行日：2023年10月
◆ページ数：215
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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概要 世界のエンドウ豆粉市場は、2022年に154億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に13.5%のCAGRで成長し、2030年には425億米ドルに達すると予測されています。
エンドウ豆粉の栄養的利点と機能的特性は、世界市場での需要を高めています。健康と食生活のトレンドが高まる中、エンドウ豆粉のような持続可能な小麦粉は、植物由来でグルテンフリーの原料として様々な産業で人気を集めています。エンドウ豆の粉は炭水化物が少ないです。タンパク質含有率が20～25％と高いため、タンパク質が豊富な食材として様々な製品に取り入れるのに適しています。
セリアック病やグルテン不耐症の患者が増加していることから、エンドウ豆粉のようなクリーンラベル原料の需要が高まっています。グルテン不耐性グループは、世界人口の1％がセリアック病に罹患していると推定しています。エンドウ豆粉は食品・非食品産業で多様な用途があります。エンドウ豆粉メーカーは、生産と加工を簡単かつ効率的に行うため、より優れた加工技術に投資しています。
加工技術の発展が市場拡大の原動力となっています。例えば、2022年4月、ドイツの事業会社であるCAESOは、黄えんどう豆を深く加工するための乾式製粉を導入し、タンパク質含有量が最も高いえんどう豆粉の生産に注力しました。エンドウ豆の取り扱いと製粉における全技術ラインの導入は、栄養含有量に特定の要件を満たすエンドウ豆粉の生産に役立ちます。新技術への投資は、小麦粉の歩留まりと清浄度の向上に役立っています。
動向
グルテンフリー小麦粉の需要増加
小麦粉とライ麦粉は通常、伝統的な用途の製品に使用されています。米国立衛生研究所（National Institute of Health）は、小麦のグルテンタンパク質含有率を75～80％と推定しています。また、大麦には約7.2g/100gのグルテンが含まれています。グルテン不耐性の増加は、グルテンフリー原料の需要を押し上げています。クリーブランド・クリニック機構によると、米国の約6％がグルテン不耐症です。小麦粉やライ麦粉はグルテンを多く含むが、エンドウ豆粉はグルテンを含まないため需要が高いです。
このような原料の需要の高まりは、メーカーが新しい原料を導入し、企業プロフィールを拡大する原動力となっています。例えば、2021年6月、英国を拠点とするエンドウ豆原料メーカーのNovo Farina社は、同社の活動を発展させるための投資を調達しました。同社は、黄色いエンドウ豆を使用した肉や小麦ベースの代替原料を生産しています。同社はエンドウ豆粉とエンドウ豆クラム製品を提供しています。
エンドウ豆粉の幅広い用途
エンドウ豆粉は食品や飼料製造に幅広く利用されており、市場の成長を後押ししています。エンドウ豆を加工してエンドウ豆粉を製造し、製品製造の原料として使用します。世界市場におけるエンドウ豆粉の需要の高まりに伴い、メーカー各社は製品ラインへの導入を後押ししています。例えば、2021年9月、大手原料ソリューション・プロバイダーであるイングレディオン社は、Homecraft Prista P 101 Pea Flourを含むパルス粉・濃縮ラインであるPristaを発売しました。
この小麦粉は栄養素が豊富なため、ペットフードの補助食品としての需要が高まっています。メーカー各社は、ペットフード業界向けのエンドウ豆粉を発売しています。例えば、2020年6月、Limagrain Ingredients社は、ペットフード用に特別に押し出された黄色のエンドウ豆粉製品を発売しました。この製品は、ペットフード業界向けに穀物不使用でクリーンラベルの原材料を提供しました。
他の代替小麦粉の入手可能性
世界のエンドウ豆粉市場は、他の様々な小麦粉が市場に出回っていることが制約となっています。エンドウ豆粉以外にも、大豆やアーモンドを原料とする粉の需要が増加しています。エンドウ豆粉は高タンパクだが消化しにくいため、消費者は市場で他の代替粉を探すようになります。メーカー各社は、高タンパクで食物繊維が豊富な穀物やナッツベースの小麦粉を各種投入しています。
大手メーカーが他の小麦粉を新たに発売することで、市場競争は激化します。例えば、2022年2月、米国を拠点とするBenson Hills社は新製品Truvailを発表しました。新製品には高タンパク質の大豆粉が含まれ、豆粉市場に高い競争をもたらしています。同様に、2022年8月には、テキサス・スター・ナッツ＆フード社ネイチャーズ・イーツが新製品「究極のナッツ粉」を発表した： アーモンド粉「Almond+」を製品ラインに加えました。
セグメント分析
世界のエンドウ豆粉市場は、タイプ、カテゴリー、流通チャネル、用途、地域によって区分されます。
食品・飼料産業における黄色エンドウ豆粉の高い人気
世界のエンドウ豆粉市場は、タイプ別にイエロー、グリーン、メープル、マローに区分されます。黄色エンドウ豆粉セグメントは世界市場で最大のシェアを占めています。黄色エンドウ豆粉は食品および飼料産業で使用されるため人気が高く、このセグメントの成長を牽引しています。黄な粉は食品産業でパンケーキ、パスタ、クッキーの製造に使用されます。
様々なメーカーが、黄えんどう豆粉を必須原料として考慮した新製品を発売しています。例えば、2023年8月、シカゴを拠点とする食品会社ZENBは、Sproutsのファーマーズ・マーケットで黄色エンドウ豆のパスタを発売しました。ZENBのパスタは、製造に使用する原料のイエローピースを丸ごと1つ使っています。この製品は、グルテンフリー、ビーガン、非遺伝子組み換えという特徴で有名です。
地理的浸透
アジア太平洋地域におけるエンドウ豆粉の高い需要
アジア太平洋地域は、中国とインドを筆頭に世界市場でエンドウ豆粉を独占しています。この地域はエンドウ豆とエンドウ豆ベースの製品の生産と消費が多いです。例えば、2021年現在、インドではひよこ豆が約Lhaで栽培されており、1086kg/haと最も高い生産性を誇っています。原料の入手可能性が高く、製粉工場の数が増加していることが、この地域の市場成長を後押ししています。
国立医学図書館によると、北インドにおけるセリアック病の有病率は96人に1人です。この地域ではグルテン不耐症の患者が増加しており、グルテンフリー小麦粉の需要も高まっています。様々な製品の生産におけるエンドウ豆粉の需要の高さが、同地域の市場需要増加を牽引しています。
競争状況
同市場の主な世界企業には、Ingredion、AGT Food and Ingredients、Golden Grain Mills、Woodland Foods. Ltd.、Tate & Lyle、Dhati Organics & Naturals、Nature Bio Foods、Molino Rossi Angelo、Navitas Organics、Flavo Pulseなどです。
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックの発生は世界の豆粉市場に中程度の影響を与えました。撮影現場では、突然の封鎖状態があらゆる産業分野に悪影響を及ぼしました。豆粉加工産業における原材料の不足と不十分な労働施設は、産業レベルでの加工活動を停止させました。適切な資源が不足していたため、豆粉はエンドユーザー部門で使用することができませんでした。
政府の厳しい規制により、多くのエンドウ豆粉ベースの製品製造産業が操業停止に追い込まれた。不適切なサプライチェーン活動により、対象産業への豆粉の供給が減少しました。様々な産業からの製品需要が減少しました。
操業停止が解除され、加工産業が再開されたことで、産業市場における製品需要が増加しました。エンドウ豆粉は高タンパク質であるため、加工食品や飼料の需要が増加しています。さらに、電子商取引分野の利用が増え、アクセスしやすくなり、人気が高まったことで、オンライン販売プラットフォームでエンドウ豆粉が広く利用されるようになり、市場の需要が高まった。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、食品を含む多くの産業分野に悪影響を与えました。原材料の不足、労働力の減少、流通チャネルの混乱がパッケージ食品市場の成長に影響を与え、豆粉市場にも影響を与えました。サプライチェーン活動と価格変動が市場成長に悪影響を与えました。戦争は輸出入貿易の混乱を引き起こし、その結果経済が混乱しました。
タイプ別
• グリーンピース粉
• 黄エンドウ豆粉
• メープルピー粉
• マローファット・エンドウ粉
カテゴリー別
• オーガニック
• 在来種
流通経路別
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• Eコマース
• その他
用途別
• 食品・飲料
• 飼料
• 家庭用
• 業務用
地域別
• 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
• 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
• アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
• 中東およびアフリカ
主な展開
• 2023年5月、イエローピース加工農業食品システム会社であるフラバパルス社は、小麦粉と濃縮物を含むイエローピース製品を生産するための新工場をブルガリアで開始しました。
• 2023年4月、ミッドウエスタン・ペット・フーズ社が「アルティメイト」ブランドで新しいドッグフードを発売しました。この新製品はバイソンミールを配合し、様々なエンドウ豆原料を加え、小麦とトウモロコシは不使用です。
• 2022年10月には、フランスのRoquette社が、有機エンドウ豆デンプンやタンパク質を含むエンドウ豆原料の新商品を発売しました。
レポートを購入する理由
• タイプ、カテゴリー、流通チャネル、用途、地域に基づく世界のエンドウ豆粉市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
• トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
• エンドウ豆粉市場レベルの全セグメントを網羅した多数のデータを収録したエクセルデータシート。
• PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成。
• 主要企業の主要製品で構成されたエクセルによる製品マッピング。
世界のエンドウ豆粉市場レポートは約69表、68図、215ページを提供します。
対象読者
• メーカー/バイヤー
• 業界投資家/投資銀行家
• 研究専門家
• 新興企業 |
1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別
3.2. カテゴリー別
3.3. 流通チャネル別
3.4. 用途別
3.5. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. グルテンフリー小麦粉の需要増加
4.1.1.2. エンドウ豆粉の幅広い用途
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 他の代替小麦粉の入手可能性
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. タイプ別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
7.2. グリーンピース粉
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
7.3. 黄色エンドウ豆粉
7.4. メープルピーフラワー
7.5. マローファット・エンドウ粉
8. カテゴリー別
8.1. イントロダクション
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
8.1.2. 市場魅力度指数、カテゴリー別
8.2. オーガニック
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
8.3. 従来型
9. 流通チャネル別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
9.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
9.3. コンビニエンスストア
9.4. 電子商取引
9.5. その他
10. 用途別
10.1. 導入
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10.1.2. 市場魅力度指数、用途別
10.2. 食品と飲料
10.2.1. 序論
10.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
10.3. 動物飼料
10.4. 家庭用
10.5. 商業用
10.6. その他
11. 地域別
11.1. イントロダクション
11.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. 序論
11.2.2. 主な地域別動向
11.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
11.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
11.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
11.2.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.2.7.1. 米国
11.2.7.2. カナダ
11.2.7.3. メキシコ
11.3. ヨーロッパ
11.3.1. イントロダクション
11.3.2. 主な地域別動向
11.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
11.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
11.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
11.3.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.3.7.1. ドイツ
11.3.7.2. イギリス
11.3.7.3. フランス
11.3.7.4. イタリア
11.3.7.5. スペイン
11.3.7.6. その他のヨーロッパ
11.4. 南米
11.4.1. イントロダクション
11.4.2. 地域別主要市場
11.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
11.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
11.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
11.4.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.4.7.1. ブラジル
11.4.7.2. アルゼンチン
11.4.7.3. その他の南米地域
11.5. アジア太平洋
11.5.1. イントロダクション
11.5.2. 主な地域別動向
11.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
11.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、分類別
11.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
11.5.7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
11.5.7.1. 中国
11.5.7.2. インド
11.5.7.3. 日本
11.5.7.4. オーストラリア
11.5.7.5. その他のアジア太平洋地域
11.6. 中東・アフリカ
11.6.1. 序論
11.6.2. 主な地域別動向
11.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
11.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
11.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11.6.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
12. 競合情勢
12.1. 競争シナリオ
12.2. 市場ポジショニング／シェア分析
12.3. M&A分析
13. 企業情報
14. 付録
14.1. 会社概要とサービス
14.2. お問い合わせ
1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Category
3.3. Snippet by Distribution Channel
3.4. Snippet by Application
3.5. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Rising Demand for Gluten-Free Flours
4.1.1.2. Wide Applications of Pea Flour
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Availability of Other Substitute Flours
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Green Pea Flour
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Yellow Pea Flour
7.4. Maple Pea Flour
7.5. Marrowfat Pea Flour
8. By Category
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Category
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Category
8.2. Organic
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Conventional
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Supermarkets/Hypermarkets
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Convenience Stores
9.4. E-Commerce
9.5. Others
10. By Application
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
10.2. Food and Beverages
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Animal Feed
10.4. Household
10.5. Commercial
10.6. Others
11. By Region
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
11.2. North America
11.2.1. Introduction
11.2.2. Key Region-Specific Dynamics
11.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Category
11.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.2.7.1. U.S.
11.2.7.2. Canada
11.2.7.3. Mexico
11.3. Europe
11.3.1. Introduction
11.3.2. Key Region-Specific Dynamics
11.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Category
11.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.3.7.1. Germany
11.3.7.2. U.K.
11.3.7.3. France
11.3.7.4. Italy
11.3.7.5. Spain
11.3.7.6. Rest of Europe
11.4. South America
11.4.1. Introduction
11.4.2. Key Region-Specific Dynamics
11.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Category
11.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.4.7.1. Brazil
11.4.7.2. Argentina
11.4.7.3. Rest of South America
11.5. Asia-Pacific
11.5.1. Introduction
11.5.2. Key Region-Specific Dynamics
11.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Category
11.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.5.7.1. China
11.5.7.2. India
11.5.7.3. Japan
11.5.7.4. Australia
11.5.7.5. Rest of Asia-Pacific
11.6. Middle East and Africa
11.6.1. Introduction
11.6.2. Key Region-Specific Dynamics
11.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Category
11.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Scenario
12.2. Market Positioning/Share Analysis
12.3. Mergers and Acquisitions Analysis
13. Company Profiles
13.1. Ingredion*
13.1.1. Company Overview
13.1.2. Product Portfolio and Description
13.1.3. Financial Overview
13.1.4. Key Developments
13.2. AGT Food and Ingredients
13.3. Golden Grain Mills
13.4. Woodland Foods. Ltd.
13.5. Tate & Lyle
13.6. Dhati Organics & Naturals
13.7. Nature Bio Foods
13.8. Molino Rossi Angelo
13.9. Navitas Organics
13.10. Flavo Pulse
14. Appendix
14.1. About Us and Services
14.2. Contact Us
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