| ◆英語タイトル：Global Gelatin Market - 2023-2030
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 | ◆商品コード：DATM24FE618
◆発行会社（リサーチ会社）：DataM Intelligence
◆発行日：2023年6月
◆ページ数：195
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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◆販売価格オプション
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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市場概要 ゼラチンの世界市場規模は2022年に26億米ドルに達し、2030年には44億米ドルに達するなど、有利な成長が予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は6.5%。
ゼラチンの世界市場は、ゲル化、起泡、フィルム形成、増粘、水結合、乳化、安定化、微粒化などの機能性のために様々な食品にゼラチンを使用する用途の増加により、予測期間中に成長しています。関節の健康をサポートし、皮膚の状態を改善し、全体的な健康を促進する製品を消費者が求めるため、ゼラチン由来のコラーゲン・サプリメントに対する世界的な需要が増加しています。
ゼラチン市場は近年、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、持続可能性や健康とウェルネスに対する意識の高まりによって、いくつかのトレンドが見られます。
市場動向
市場成長を牽引するゼラチンの用途拡大
ゼラチン市場の主な促進要因としては、ファーストフードや機能性食品への需要の高まり、健康志向の高まり、医薬品や化粧品など様々な産業への応用などが挙げられます。ゼラチンはその特徴的な挙動特性により、料理、医薬品、栄養ソリューションへの利用が増加しており、売上をさらに押し上げるでしょう。
髪の質感や髪質を改善するゼラチンベースの生物医学製品がますます普及するにつれて、需要は増加すると予測されます。
健康とウェルネス産業におけるコラーゲン・サプリメント用ゼラチンの需要拡大
健康とウェルネス産業におけるコラーゲン・サプリメントの需要の高まり。皮膚、骨、結合組織に含まれるタンパク質であるコラーゲンは、ゼラチンと密接な関係があり、同様の供給源から得ることができます。コラーゲン・サプリメントは、皮膚の健康、関節の健康、その他の健康増進に役立つと多くの人が考えているため、これらの製品に対する需要が高まっています。コラーゲン・サプリメントの需要は、関節や骨の健康をサポートする方法を探している高齢化社会だけでなく、自然食品や代替健康食品への関心の高まりが後押ししています。コラーゲンサプリメントは、粉末、カプセル、ドリンクなど様々な形態で提供されており、体内のコラーゲン濃度を高める簡単で便利な方法として販売されています。
COVID-19の影響分析
パンデミックはゼラチンのサプライチェーンに混乱をもたらしました。工場の閉鎖、輸送制限、その他の物流上の課題により、ゼラチンの市場への供給が遅れています。このため、一部の地域では品薄になり、他の地域では価格が上昇しました。パンデミックは消費者行動に変化をもたらし、多くの人々が健康とウェルネス製品に注目するようになりました。
そのため、コラーゲン・サプリメントやその他のゼラチンベースの健康食品の需要が増加しています。パンデミックはまた、多くの人々がより多くのパッケージ食品やスナックを選ぶという、食品や飲料の消費シフトにもつながっています。ゼラチンはこれらの製品の多くに含まれる重要な成分であるため、一部の地域で需要が増加しています。
セグメント分析
世界のゼラチン市場は、タイプ、用途、地域によって区分されます。
骨ゼラチンの用途の増加
ゼラチンは供給源によって、皮膚ゼラチン、骨ゼラチン、ハラールゼラチンに区分されます。
骨ゼラチンは料理に風味と食感を加えるため、スープ、シチュー、ソースなど様々な料理用途に使用されます。天然の増粘剤として使用されることも多く、パンナコッタやカスタードなどのデザートに滑らかでクリーミーな食感を作り出すのに役立ちます。
骨ゼラチンには、グリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンなどのアミノ酸が豊富に含まれており、これらは皮膚、骨、軟骨などの体の結合組織の重要な構成要素となっています。
その結果、健康補助食品として人気を博し、関節の健康をサポートし、皮膚の弾力性を高め、全体的な健康を増進する方法としてよく販売されています。
地理的分析
ヨーロッパにおけるゼラチン消費の増加
地域別に見ると、世界のゼラチン市場は北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アメリカに区分されます。
欧州市場の特徴は、欧州委員会が定めた厳しい規制が存在すること。骨・組織再建用パッチの製造に高級コラーゲンを使用することで、予測期間中のゼラチン市場の成長が見込まれます。地域別の需要は、化粧品、食品、若返り飲料、医薬品などのゼラチンをベースとした製品の消費が牽引しています。
また、食肉用ケーシングの生産におけるゼラチン需要の高まりは、予測期間中の市場成長を促進すると予想されます。主要な主要企業の中には、予測期間中の市場成長を後押しする新製品を市場に投入した企業もあります。例えば、2023年3月23日、ドイツに本社を置くGelita社は、澱粉不使用のグミ製造に使用される速硬化ゼラチンを発売しました。
競争状況
世界の主要企業には、Gelita、Rousselot、PB Gelatins、Nitta Gelatin、Weishardt Group、Sterling Gelatin、Ewald Gelatine、Italgelatine、Darling Ingredients Inc.、Dongbao Bio-Tecなどがあります。
レポートを購入する理由
- 種類、用途、地域に基づく世界のゼラチン市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解するためです。
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世界のゼラチン市場レポートは、約53の表、44の図と195ページを提供します。
2023年ターゲットオーディエンス
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 研究専門家
- 新興企業 |
1. 調査方法・範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義・概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別スニペット
3.2. 用途別スニペット
3.3. 地域別スニペット
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19開催中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. タイプ別
7.1. はじめに
7.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
7.2. スキンゼラチン
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
7.3. ハラールゼラチン
7.4. 骨ゼラチン
7.5. その他
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. 栄養補助食品
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
8.3. 医薬品
8.4. 食品・飲料
8.5. その他
9. 地域別
9.1. はじめに
9.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、地域別
9.1.2. 市場魅力度指数、地域別
9.2. 北米
9.2.1. 序論
9.2.2. 主な地域別動向
9.2.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
9.2.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
9.2.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
9.2.5.1. 米国
9.2.5.2. カナダ
9.2.5.3. メキシコ
9.3. ヨーロッパ
9.3.1. はじめに
9.3.2. 主な地域別動向
9.3.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
9.3.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
9.3.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
9.3.5.1. ドイツ
9.3.5.2. イギリス
9.3.5.3. フランス
9.3.5.4. イタリア
9.3.5.5. スペイン
9.3.5.6. その他のヨーロッパ
9.4. 南米
9.4.1. はじめに
9.4.2. 地域別主要市場
9.4.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
9.4.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
9.4.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
9.4.5.1. ブラジル
9.4.5.2. アルゼンチン
9.4.5.3. その他の南米地域
9.5. アジア太平洋
9.5.1. はじめに
9.5.2. 主な地域別動向
9.5.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
9.5.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
9.5.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
9.5.5.1. 中国
9.5.5.2. インド
9.5.5.3. 日本
9.5.5.4. オーストラリア
9.5.5.5. その他のアジア太平洋地域
9.6. 中東・アフリカ
9.6.1. 序論
9.6.2. 主な地域別動向
9.6.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、タイプ別
9.6.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
10. 競合情勢
10.1. 競争シナリオ
10.2. 市場ポジショニング/シェア分析
10.3. M&A分析
11. 企業情報
12. 付録
12.1. 会社概要とサービス
12.2. お問い合わせ
❖ レポートの目次 ❖
1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Application
3.3. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During the Pandemic
6.5. Manufacturers’ Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Skin Gelatin*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Halal Gelatin
7.4. Bone Gelatin
7.5. Other
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Nutraceuticals*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Pharmaceuticals
8.4. Food and Beverages
8.5. Others
9. By Region
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
9.2. North America
9.2.1. Introduction
9.2.2. Key Region-Specific Dynamics
9.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.2.5.1. The U.S.
9.2.5.2. Canada
9.2.5.3. Mexico
9.3. Europe
9.3.1. Introduction
9.3.2. Key Region-Specific Dynamics
9.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.3.5.1. Germany
9.3.5.2. The U.K.
9.3.5.3. France
9.3.5.4. Italy
9.3.5.5. Spain
9.3.5.6. Rest of Europe
9.4. South America
9.4.1. Introduction
9.4.2. Key Region-Specific Dynamics
9.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.4.5.1. Brazil
9.4.5.2. Argentina
9.4.5.3. Rest of South America
9.5. Asia-Pacific
9.5.1. Introduction
9.5.2. Key Region-Specific Dynamics
9.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.5.5.1. China
9.5.5.2. India
9.5.5.3. Japan
9.5.5.4. Australia
9.5.5.5. Rest of Asia-Pacific
9.6. Middle East and Africa
9.6.1. Introduction
9.6.2. Key Region-Specific Dynamics
9.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10. Competitive Landscape
10.1. Competitive Scenario
10.2. Market Positioning/Share Analysis
10.3. Mergers and Acquisitions Analysis
11. Company Profiles
12. Appendix
12.1. About Us and Services
12.2. Contact Us
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