1 報告の範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 研究目的
1.4 市場調査手法
1.5 研究プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推計の留意点
2 執行要約
2.1 世界市場の概要
2.1.1 発酵大豆抽出物の世界年間販売額（2020年～2031年）
2.1.2 地域別発酵大豆抽出物の世界市場動向（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 発酵大豆抽出物の国・地域別市場動向（2020年、2024年、2031年）
2.2 発酵大豆抽出物のセグメント別分析（タイプ別）
2.2.1 35,000 Fu/g
2.2.2 20,000 Fu/g
2.2.3 10,000 Fu/g
2.2.4 5,000 Fu/g
2.3 発酵大豆抽出物の販売量（種類別）
2.3.1 発酵大豆抽出物の種類別世界販売市場シェア（2020-2025）
2.3.2 発酵大豆抽出物の種類別世界売上高と市場シェア（2020-2025）
2.3.3 発酵大豆抽出物の種類別販売価格（2020-2025）
2.4 発酵大豆抽出物の用途別セグメント
2.4.1 健康製品
2.4.2 医薬品
2.4.3 その他
2.5 発酵大豆抽出物の用途別販売量
2.5.1 グローバル発酵大豆抽出物販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
2.5.2 発酵大豆抽出物の売上高と市場シェア（用途別）（2020-2025）
2.5.3 発酵大豆抽出物の用途別販売価格（2020-2025）
3 グローバル企業別
3.1 グローバル発酵大豆抽出物市場における企業別詳細データ
3.1.1 グローバル発酵大豆抽出物年間販売量（企業別）（2020-2025）
3.1.2 グローバル発酵大豆抽出物売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
3.2 グローバル発酵大豆抽出物年間売上高（企業別）（2020-2025）
3.2.1 グローバル発酵大豆抽出物企業別売上高（2020-2025）
3.2.2 グローバル発酵大豆抽出物売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
3.3 グローバル発酵大豆抽出物販売価格（企業別）
3.4 主要メーカーの発酵大豆抽出物生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの発酵大豆抽出物製品所在地分布
3.4.2 主要メーカーの発酵大豆抽出物製品ラインナップ
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中率（CR3、CR5、CR10）および（2023-2025）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 地域別発酵大豆抽出物の世界歴史的レビュー
4.1 世界発酵大豆抽出物市場規模（地域別）（2020-2025）
4.1.1 地域別発酵大豆抽出物年間売上高（2020-2025）
4.1.2 地域別発酵大豆抽出物の年間売上高（2020-2025）
4.2 世界発酵大豆抽出物市場規模（地域別）（2020-2025）
4.2.1 グローバル発酵大豆抽出物市場規模（国/地域別年間販売量）（2020-2025）
4.2.2 グローバル発酵大豆抽出物年間売上高（地域別）（2020-2025）
4.3 アメリカズ発酵大豆抽出物販売成長率
4.4 アジア太平洋地域の発酵大豆抽出物販売成長率
4.5 ヨーロッパの発酵大豆抽出物販売成長率
4.6 中東・アフリカ地域の発酵大豆抽出物販売成長率
5 アメリカ
5.1 アメリカズ発酵大豆抽出物販売量（国別）
5.1.1 アメリカ発酵大豆抽出物販売量（国別）（2020-2025）
5.1.2 アメリカ発酵大豆抽出物の売上高（国別）（2020-2025）
5.2 アメリカ発酵大豆抽出物販売量（種類別）（2020-2025）
5.3 アメリカズ発酵大豆抽出物の販売量（用途別）（2020-2025）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域
6.1 APAC発酵大豆抽出物販売量（地域別）
6.1.1 APAC発酵大豆抽出物の地域別販売量（2020-2025）
6.1.2 APAC発酵大豆抽出物の地域別売上高（2020-2025）
6.2 アジア太平洋地域（APAC）の発酵大豆抽出物販売量（2020-2025）
6.3 APAC発酵大豆抽出物の販売量（用途別）（2020-2025）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国・台湾
7 ヨーロッパ
7.1 ヨーロッパ発酵大豆抽出物（国別）
7.1.1 ヨーロッパ発酵大豆抽出物の国別販売額（2020-2025）
7.1.2 ヨーロッパ発酵大豆抽出物の国別売上高（2020-2025）
7.2 ヨーロッパ 発酵大豆抽出物 種類別販売量（2020-2025）
7.3 ヨーロッパ発酵大豆抽出物の用途別販売量（2020-2025）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ発酵大豆抽出物（国別）
8.1.1 中東・アフリカ発酵大豆抽出物販売量（国別）（2020-2025）
8.1.2 中東・アフリカ地域における発酵大豆抽出物の売上高（国別）（2020-2025）
8.2 中東・アフリカ地域における発酵大豆抽出物の種類別販売量（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ地域の発酵大豆抽出物販売量（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場動向、課題、およびトレンド
9.1 市場ドライバーと成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界の動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 発酵大豆抽出物の製造コスト構造分析
10.3 発酵大豆抽出物の製造プロセス分析
10.4 発酵大豆抽出物の産業チェーン構造
11 マーケティング、販売代理店および顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 発酵大豆抽出物の販売代理店
11.3 発酵大豆抽出物の顧客
12 地域別発酵大豆抽出物の世界市場予測レビュー
12.1 地域別発酵大豆抽出物市場規模予測
12.1.1 地域別発酵大豆抽出物市場予測（2026-2031）
12.1.2 地域別発酵大豆抽出物年間売上高予測（2026-2031）
12.2 アメリカ地域別予測（2026-2031）
12.3 アジア太平洋地域別予測（2026-2031）
12.4 欧州地域別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカ地域別予測（2026-2031年）
12.6 グローバル発酵大豆抽出物市場予測（タイプ別）（2026-2031）
12.7 グローバル発酵大豆抽出物市場予測（用途別）（2026-2031）
13 主要企業分析
13.1 JBSL
13.1.1 JBSL企業情報
13.1.2 JBSLの発酵大豆抽出物製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 JBSLの発酵大豆抽出物の販売量、売上高、価格、粗利益率（2020-2025）
13.1.4 JBSL 主な事業概要
13.1.5 JBSLの最新動向
13.2 ファーママネージャー・イングリディエンツ
13.2.1 Pharmanager Ingredients 会社情報
13.2.2 Pharmanager Ingredientsの発酵大豆抽出物製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 Pharmanager Ingredientsの発酵大豆抽出物の売上高、収益、価格、および粗利益率（2020-2025）
13.2.4 Pharmanager Ingredients 主な事業概要
13.2.5 Pharmanager Ingredients 最新の動向
13.3 Bloomage BIO
13.3.1 Bloomage BIO 会社情報
13.3.2 Bloomage BIO 発酵大豆抽出物製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 Bloomage BIO 発酵大豆抽出物の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.3.4 Bloomage BIO 主な事業概要
13.3.5 Bloomage BIO 最新動向
13.4 Plamed Green Science Group
13.4.1 Plamed Green Science Group 会社概要
13.4.2 Plamed Green Science Groupの発酵大豆抽出物製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 Plamed Green Science Groupの発酵大豆抽出物の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.4.4 Plamed Green Science Group 主な事業概要
13.4.5 Plamed Green Science Group 最新の動向
13.5 ジェンファーム・バイオテクノロジー
13.5.1 GeneFerm Biotechnology 会社概要
13.5.2 ジェンファーム・バイオテクノロジー発酵大豆抽出物製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 ジェンファーム・バイオテクノロジー発酵大豆抽出物の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.5.4 ジェンファーム・バイオテクノロジー 主な事業概要
13.5.5 GeneFerm Biotechnology 最新の動向
14 研究結果と結論
14.5.2 GeneFerm Biotechnology 発酵大豆抽出物製品ポートフォリオと仕様

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Fermented Soybean Extract Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Fermented Soybean Extract by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Fermented Soybean Extract by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Fermented Soybean Extract Segment by Type
2.2.1 35,000 Fu/g
2.2.2 20,000 Fu/g
2.2.3 10000 Fu/g
2.2.4 5,000 Fu/g
2.3 Fermented Soybean Extract Sales by Type
2.3.1 Global Fermented Soybean Extract Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Fermented Soybean Extract Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Fermented Soybean Extract Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Fermented Soybean Extract Segment by Application
2.4.1 Health Productss
2.4.2 Pharmaceutical
2.4.3 Other
2.5 Fermented Soybean Extract Sales by Application
2.5.1 Global Fermented Soybean Extract Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Fermented Soybean Extract Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Fermented Soybean Extract Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Fermented Soybean Extract Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Fermented Soybean Extract Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Fermented Soybean Extract Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Fermented Soybean Extract Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Fermented Soybean Extract Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Fermented Soybean Extract Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Fermented Soybean Extract Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Fermented Soybean Extract Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Fermented Soybean Extract Product Location Distribution
3.4.2 Players Fermented Soybean Extract Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Fermented Soybean Extract by Geographic Region
4.1 World Historic Fermented Soybean Extract Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Fermented Soybean Extract Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Fermented Soybean Extract Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Fermented Soybean Extract Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Fermented Soybean Extract Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Fermented Soybean Extract Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Fermented Soybean Extract Sales Growth
4.4 APAC Fermented Soybean Extract Sales Growth
4.5 Europe Fermented Soybean Extract Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Fermented Soybean Extract Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Fermented Soybean Extract Sales by Country
5.1.1 Americas Fermented Soybean Extract Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Fermented Soybean Extract Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Fermented Soybean Extract Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Fermented Soybean Extract Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Fermented Soybean Extract Sales by Region
6.1.1 APAC Fermented Soybean Extract Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Fermented Soybean Extract Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Fermented Soybean Extract Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Fermented Soybean Extract Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Fermented Soybean Extract by Country
7.1.1 Europe Fermented Soybean Extract Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Fermented Soybean Extract Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Fermented Soybean Extract Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Fermented Soybean Extract Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Fermented Soybean Extract by Country
8.1.1 Middle East & Africa Fermented Soybean Extract Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Fermented Soybean Extract Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Fermented Soybean Extract Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Fermented Soybean Extract Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Fermented Soybean Extract
10.3 Manufacturing Process Analysis of Fermented Soybean Extract
10.4 Industry Chain Structure of Fermented Soybean Extract
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Fermented Soybean Extract Distributors
11.3 Fermented Soybean Extract Customer
12 World Forecast Review for Fermented Soybean Extract by Geographic Region
12.1 Global Fermented Soybean Extract Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Fermented Soybean Extract Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Fermented Soybean Extract Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Fermented Soybean Extract Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Fermented Soybean Extract Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 JBSL
13.1.1 JBSL Company Information
13.1.2 JBSL Fermented Soybean Extract Product Portfolios and Specifications
13.1.3 JBSL Fermented Soybean Extract Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 JBSL Main Business Overview
13.1.5 JBSL Latest Developments
13.2 Pharmanager Ingredients
13.2.1 Pharmanager Ingredients Company Information
13.2.2 Pharmanager Ingredients Fermented Soybean Extract Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Pharmanager Ingredients Fermented Soybean Extract Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Pharmanager Ingredients Main Business Overview
13.2.5 Pharmanager Ingredients Latest Developments
13.3 Bloomage BIO
13.3.1 Bloomage BIO Company Information
13.3.2 Bloomage BIO Fermented Soybean Extract Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Bloomage BIO Fermented Soybean Extract Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Bloomage BIO Main Business Overview
13.3.5 Bloomage BIO Latest Developments
13.4 Plamed Green Science Group
13.4.1 Plamed Green Science Group Company Information
13.4.2 Plamed Green Science Group Fermented Soybean Extract Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Plamed Green Science Group Fermented Soybean Extract Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Plamed Green Science Group Main Business Overview
13.4.5 Plamed Green Science Group Latest Developments
13.5 GeneFerm Biotechnology
13.5.1 GeneFerm Biotechnology Company Information
13.5.2 GeneFerm Biotechnology Fermented Soybean Extract Product Portfolios and Specifications
13.5.3 GeneFerm Biotechnology Fermented Soybean Extract Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 GeneFerm Biotechnology Main Business Overview
13.5.5 GeneFerm Biotechnology Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

※参考情報 大豆発酵エキス（Fermented Soybean Extract）は、大豆を微生物によって発酵させて得られるエキスであり、食品、健康補助食品、化粧品など、様々な分野で利用されています。そのプロセスは、通常、大豆を蒸してから特定の微生物を加え、一定の条件下で発酵させることで進められます。発酵の過程において、大豆の栄養成分が変化し、生理活性物質が生成されるため、大豆発酵エキスは多くの健康効果が期待されます。 大豆そのものは、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、人体に必要な栄養素を豊富に含んでいますが、発酵によってこれらの成分の生物利用効率が向上し、吸収しやすくなるとともに、新たなバイオ活性成分が生み出されます。たとえば、発酵により生成されるペプチドやアミノ酸は、体内での代謝を助ける役割を果たし、免疫力をサポートするとされています。また、発酵によって作られる乳酸菌などの有用微生物は、腸内フローラのバランスを整える効果も期待されています。 大豆発酵エキスには、いくつかの種類があります。例えば、一般的な大豆発酵エキスに加え、特定の微生物によって発酵させたエキスや、酵素を使用して改変されたエキスも存在します。そのため、各種エキスには、それぞれ特有の風味や栄養成分、機能があることが特徴です。また、その用途によっても区分されることがあり、食品としての利用に適したもの、医療的な効果を目指したサプリメント、あるいは外用としての化粧品成分として利用されることが多く見られます。 食品分野では、大豆発酵エキスは調味料やスナックの添加物として広く使用されています。特有の旨味成分が存在するため、これを利用することで、風味を豊かにすることが可能となります。また、腸内環境を整えることが期待されるため、機能性食品やプロバイオティクス製品にも多く取り入れられています。近年では、健康志向の高まりに伴い、さらなる市場の拡大が見込まれています。 健康補助食品としての用途は、特に注目されています。大豆発酵エキスは、抗酸化作用や抗炎症作用を持つ成分が含まれているとされ、これにより生活習慣病の予防や症状軽減に寄与する可能性があります。特に、コレステロールの低下や血圧の安定に作用する成分が確認されており、心血管系の健康をサポートするためのサプリメントとして利用されています。また、女性特有の悩みである更年期障害の改善にも役立つとされ、大豆イソフラボンと組み合わせて商品化されることもあります。 化粧品分野でも大豆発酵エキスは多くの可能性を秘めています。保湿効果やエイジングケアにおいて、大豆発酵エキスが持つ成分は大変有用です。発酵によって生成される成分が肌に浸透しやすく、保湿効果を高めることが知られています。また、抗酸化作用もあるため、紫外線や環境要因からの肌ダメージを軽減する目的で配合されることが一般的です。最近では、無添加や自然派志向の化粧品が増えているため、大豆発酵エキスを利用した製品は人気を博しています。 関連技術としては、発酵技術が挙げられます。実際の製造過程においては、発酵に使用する微生物の選定や環境の管理、組成の解析が重要です。微生物の種類によって生成される成分は大きく変わるため、意図した効果を得るためには、研究開発が非常に重要です。また、近年では、発酵技術を用いた新たな機能性食品や健康製品の開発が進められており、それに相応しい技術の進化が求められています。 さらに、大豆発酵エキスの市場は国際的に広がっており、主にアジア地域での需要が高いです。特に日本では、伝統的な食文化に根付いているため、その利用は幅広い範囲に及びますが、その他の国々でも健康志向の高まりから注目されるようになっています。世界的なトレンドとして、植物由来の栄養素や発酵食品が注目されている中で、大豆発酵エキスの重要性はますます増していくでしょう。 ただし、注意すべき点もあります。大豆アレルギーを持つ人にとっては、大豆発酵エキスもリスクを伴うため、この使用については慎重である必要があります。また、発酵に伴う風味や香りも、商品によっては好みが分かれることもあります。したがって、消費者のニーズに適した製品を提供するためには、マーケット調査や消費者のフィードバックを基にした商品開発が不可欠です。 結論として、大豆発酵エキスはその多様な機能性と多様な用途によって、今後の健康食品や化粧品市場においてますます注目される存在となるでしょう。発酵技術の進展とともに、今後の研究が新たな可能性を開くことを期待しています。

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