| ◆英語タイトル：Global Cloud Kitchen Market - 2023-2030
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 | ◆商品コード：DTM24FE194
◆発行会社（リサーチ会社）：DataM Intelligence
◆発行日：2023年6月
◆ページ数：190
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品
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◆販売価格オプション
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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市場概要 クラウドキッチンの世界市場規模は2022年に56.7百万米ドルに達し、2030年には122.5百万億米ドルに達するなど、有利な成長が予測されています。予測期間2023-2030年のCAGRは10.1%と予測されます。
クラウドキッチン型レストランは、ビジネスモデル全体がデリバリーに基づいているため、ウェブサイトからの注文に依存しています。クラウドキッチン型レストランは、ビジネスモデル全体がデリバリーに基づいているため、ウェブサイトからの注文に依存しています。クラウドキッチンは、持ち帰り注文を容易にし、1つの厨房で複数のブランドを運営することを可能にするなど、様々な利点を提供します。
クラウドキッチン市場は、セールスポイントの増加、組織化された小売業者によるより深い浸透、小売チャネルにおけるより多くの冷凍スペースとともに、顧客受容性の高まりにより健全な成長を続けるでしょう。消費者の多忙なライフスタイルと食生活の嗜好の変化は、クラウドキッチン市場に多くの可能性をもたらしています。
市場動向
デジタルオーダーソリューションの需要が市場成長を牽引
クラウドキッチン市場の成長を牽引しているのは、消費者が現場での食事よりもオンライン食事サービスを好むようになっていることです。COVID-19パンデミックの際、ウイルスの蔓延を食い止めるための予防措置として飲食店が閉店を余儀なくされたため、オンライン注文やデリバリーサービスが顧客の間で人気を集めた。
顧客により良いサービスを提供し、注文を受けるために、オンライン・ミール・デリバリー・サービスに対する需要の高まりを受けて、多くのレストラン経営者がクラウドキッチンの店舗を作り、これが2023年から2030年の予測期間中のクラウドキッチン市場の成長を牽引する要因となっています。
ファストフードの消費増加は副作用と関連しており、オンライン注文の減少によって市場成長を制限しています。
潜在的な消費者は、その味、特徴的な製品オプション、アクセスのしやすさによってファーストフード製品に惹かれる傾向があります。しかし、こうした商品の常用は消費者の健康に悪影響を及ぼします。例えば、ドリンクやサイドメニューを含むほとんどのファストフード商品は、炭水化物が多く食物繊維が少ありません。その結果、炭水化物をたくさん食べると、血糖値が頻繁に上昇する可能性があります。
国際糖尿病連合の報告によると、糖尿病患者（20～79歳）は世界で合計5億3700万人。2030年には6億4,300万人、2045年には7億8,300万人の糖尿病患者が発生すると予測されています。その結果、インスリン抵抗性、2型糖尿病、体重増加のリスクが高まります。これらの要素は、クラウドキッチン市場の成長を制限すると予想されます。
COVID-19インパクト分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオが含まれ、価格動向（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需要と供給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。
セグメント分析
世界のクラウドキッチン市場は、タイプ、性質、地域に基づいてセグメント化されます。
クラウドキッチンの世界市場では、フランチャイズセグメントが最大の市場シェアを占めています。
クラウドキッチンの世界市場は、その性質によってフランチャイズ、スタンドアロンに区分されます。クラウドキッチン市場分析レポートでは、フランチャイズセグメントが2022年に最大のクラウドキッチン市場シェアを占めました。このセグメントの成長は、世界中でフランチャイズレストランの数が増加しているためです。エスニック料理やカスタマイズ料理に対する消費者の嗜好により、オペレーターは有名ブランドへの投資を促しています。
また、フランチャイザーは、マーケティングやスタッフのトレーニング、備品や設備などのトレーニングや支援を提供するため、こうしたレストランの開業にはリスクが少ありません。その結果、クラウドキッチンを始めるリスクが低く、多額の利益分配を受けられるなどの利点があり、同分野の拡大に拍車がかかると予想されます。
地理的分析
北米がクラウドキッチン市場で最大シェア
北米のクラウドキッチン市場は、2022年のクラウドキッチン市場分析において45.4%の最大市場シェアを占めました。これは、すぐに食べられる食品に対する需要の高まりと、米国やカナダのような大国がインターネット、電話、モバイルアプリを介して食品を注文する多くの方法によるものです。
この地域のクラウドキッチン市場の成長率に好影響を与えているのは、全米レストラン協会の2020年の消費者動向で報告されたように、持ち帰りやデリバリーの注文が自分の生活スタイルに必要だと考えている消費者が52％もいることです。
競争状況
同市場の主な世界的プレーヤーには、Zomato、Rebel Foods、Kitchen United、Kitopi、KEATZ、Starbucks、Ghost Kitchen Orlando、Zuul Kitchen、Doordash Kitchen、Dahmakanが含まれます。
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：
COVID-19の影響：
あらゆる業界がCOVID-19の影響を受けたが、中でも食品・飲料（F&B）部門は最も大きな打撃を受けました。しかし時間が経つにつれ、事実上すべての業界がパンデミックに対処する方法を発見しました。
過去2年間の営業停止による損失を補うため、飲食業も新たな戦略を打ち出しました。飲食業界は、COVID-19との戦いにおいて「クラウドキッチン」を主要なツールとすることを発表しました。
このため、インドではクラウドキッチンの人気が急上昇しています。インド人は食べることが大好きなことで知られているため、パンデミックは私たちの好きな食事の注文を止めることはできありませんでした。そのため、多くのレストランがクラウドキッチンを始めるきっかけとなりました。
RedSeer Management Consultingは、インドのクラウドキッチン市場は2019年の4億ドルから2024年には20億ドルに成長すると予測しています。それだけでなく、2023年にはクラウドキッチンの市場は10億5000万ドルに成長すると予測されています。このブームから利益を得るため、食品アグリゲーターはクラウドキッチンへの積極的な投資を行っています。
AIの影響：
AIとMLの支援は、クラウドキッチンがより成功し、オペレーションを見事に再編成するための枠組みを提供しています。21世紀、テクノロジーは急速に進歩しています。
数多くの実用的なイノベーションと最先端の革新的なテクノロジーは、私たちが世界をよりよく理解するのに役立っています。AIもそうしたイノベーションのひとつだ。最近ではあらゆるものがAIで構築されており、レストランのオーナーはこの活況を呈しているテクノロジーを採用する最も新しい企業です。
オンライン・ミール・デリバリー会社を支えるテクノロジーは以前から優れていたが、家庭での食事を選ぶ人が増えるにつれ、クラウド・キッチンの人気が高まっており、AIはその収益性をさらに高めています。
AIは、適切な料理の選択、メニュー構成の決定、在庫の管理、顧客からのフィードバックの処理において、クラウドキッチンを支援しています。レストランの運営方法は機械学習から大きな恩恵を受けています。
レポートを購入する理由
• 世界のクラウドキッチン市場をタイプ、性質、地域に基づき細分化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
• トレンドと共同開発を分析することで、市場における商機を特定します。
• クラウドキッチン市場レベルの多数のデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
• このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査の後に冷静にまとめられた市場分析で構成されています。
• 製品マッピングは、すべての主要市場プレーヤーの主要製品で構成されるエクセルとして利用可能です。
クラウドキッチンの世界市場レポートは約93の表、109の図、190ページを提供します。
対象読者
• メーカー/バイヤー
• 業界投資家/投資銀行家
• 調査専門家
• 新興企業 |
1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 市場の定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別市場
3.2. 市場細分化、性質別
3.3. 市場、地域別
4. 市場動向
4.1. 市場への影響要因
4.1.1. 促進要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の市場分析
6.1.1. COVID-19以前の市場シナリオ
6.1.2. COVID-19実施中の市場シナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. タイプ別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
7.2. 独立系クラウドキッチン
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
7.3. マルチブランド・クラウドキッチン
7.4. ハイブリッドクラウドキッチン
7.5. その他
8. 性質別
8.1. イントロダクション
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、自然別
8.1.2. 市場魅力度指数、性質別
8.2. フランチャイズ
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
8.3. スタンドアロン
9. 地域別
9.1. 導入
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
9.1.2. 市場魅力度指数、地域別
9.2. 北米
9.2.1. 序論
9.2.2. 主な地域別動向
9.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性質別
9.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.2.5.1. 米国
9.2.5.2. カナダ
9.2.5.3. メキシコ
9.3. ヨーロッパ
9.3.1. イントロダクション
9.3.2. 主な地域別動向
9.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性質別
9.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.3.5.1. ドイツ
9.3.5.2. イギリス
9.3.5.3. フランス
9.3.5.4. イタリア
9.3.5.5. スペイン
9.3.5.6. その他のヨーロッパ
9.4. 南米
9.4.1. イントロダクション
9.4.2. 地域別主要市場
9.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性質別
9.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.4.5.1. ブラジル
9.4.5.2. アルゼンチン
9.4.5.3. その他の南米諸国
9.5. アジア太平洋
9.5.1. イントロダクション
9.5.2. 主な地域別動向
9.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性質別
9.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.5.5.1. 中国
9.5.5.2. インド
9.5.5.3. 日本
9.5.5.4. オーストラリア
9.5.5.5. その他のアジア太平洋地域
9.6. 中東・アフリカ
9.6.1. 序論
9.6.2. 主な地域別動向
9.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性質別
10. 競合情勢
10.1. 競争シナリオ
10.2. 市場ポジショニング／シェア分析
10.3. M&A分析
11. 企業情報
12. 付録
12.1. 会社概要とサービス
12.2. お問い合わせ
1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Market Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet, by Type
3.2. Market Snippet, by Nature
3.3. Market Snippet, by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19 on the Market
6.1.1. Market Scenario Before COVID-19
6.1.2. Market Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During the Pandemic
6.5. Manufacturers’ Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Independent Cloud Kitchen*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Multi-Brand Cloud Kitchen
7.4. Hybrid Cloud Kitchen
7.5. Others
8. By Nature
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Nature
8.2. Franchise*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Stand-alone
9. By Region
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
9.2. North America
9.2.1. Introduction
9.2.2. Key Region-Specific Dynamics
9.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
9.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.2.5.1. The U.S.
9.2.5.2. Canada
9.2.5.3. Mexico
9.3. Europe
9.3.1. Introduction
9.3.2. Key Region-Specific Dynamics
9.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
9.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.3.5.1. Germany
9.3.5.2. The U.K.
9.3.5.3. France
9.3.5.4. Italy
9.3.5.5. Spain
9.3.5.6. Rest of Europe
9.4. South America
9.4.1. Introduction
9.4.2. Key Region-Specific Dynamics
9.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
9.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.4.5.1. Brazil
9.4.5.2. Argentina
9.4.5.3. Rest of South America
9.5. Asia-Pacific
9.5.1. Introduction
9.5.2. Key Region-Specific Dynamics
9.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
9.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.5.5.1. China
9.5.5.2. India
9.5.5.3. Japan
9.5.5.4. Australia
9.5.5.5. Rest of Asia-Pacific
9.6. Middle East and Africa
9.6.1. Introduction
9.6.2. Key Region-Specific Dynamics
9.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
10. Competitive Landscape
10.1. Competitive Scenario
10.2. Market Positioning/Share Analysis
10.3. Mergers and Acquisitions Analysis
11. Company Profiles
11.1. Zomato
11.1.1. Company Overview
11.1.2. Product Portfolio and Description
11.1.3. Financial Overview
11.1.4. Key Developments
11.2. Rebel Foods
11.3. Kitchen United
11.4. Kitopi
11.5. KEATZ
11.6. Starbucks
11.7. Ghost Kitchen Orlando
11.8. Zuul Kitchen
11.9. Doordash Kitchen
11.10. Dahmakan
12. Appendix
12.1. About Us and Services
12.2. Contact Us
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