カテゴリー： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界の食品認証市場予測2023年-2028年

◆英語タイトル：Food Authenticity Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが発行した調査報告書（IMARC23DCB317）◆商品コード：IMARC23DCB317
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2023年11月
◆ページ数：143
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD2,999 ⇒換算￥455,848見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

世界の食品認証市場規模は2022年に73億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2028年までに109億米ドルに達し、2022年から2028年の間に6.91%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。
食品認証とは、食品と飲料の品質を検査室で検査し、真正性を確保することです。これには、製品のラベル表示の正当性を確保するための検証、品質、純度レベル、使用嗜好のチェックが含まれます。一般的に使用される技術には、デオキシリボ核酸（DNA）検査、クロマトグラフィー、顕微鏡検査、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）、免疫測定、食物アレルゲン分析などがあります。これらの検査は、食品、原材料、包装の意図的な置換、添加、改ざん、不当表示、または経済的利益を目的とした製品に関する虚偽および誤解を招く表示を検出するのに役立ちます。食品認証検査は、菓子、包装食品、食肉・乳製品、穀物、豆類、ジュース、食用油、アルコール、加工食品に一般的に使用されています。

食品認証市場の動向：
食品における詐欺、虚偽表示、認証、不純物の発生率の上昇は、市場の成長を促進する主な要因の1つです。さらに、食品の品質に関する消費者の意識の高まりが、市場の成長を後押ししています。PCRベースの検査は、食肉ベースの食品における食品認証を確認するために広く使用されています。これはDNAを使用して食肉やその他の食品を分析する分子技術であり、検査で正確な結果を提供します。この検査では、製品サンプルから抽出したDNAの断片を増幅し、製品に含まれる各種類のDNAを正確に識別します。これにより、製品の真正性をクロスチェックし、主張を確認することができます。さらに、遠隔検査キットや分析検査ソフトウェアの開発など、さまざまな技術の進歩も成長を促す要因となっています。これらのソリューションは、効率的なデータ共有や早期警告システムを通じて、透明性の高いサプライチェーンの維持を支援します。その他の要因としては、世界的な食品・飲料産業の著しい成長、政府による有利な政策の実施などが挙げられ、市場の成長を後押しすると予想されます。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界の食品認証市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、対象検査、技術、検査対象食品に基づいて市場を分類しています。

対象検査別内訳
食肉スペシエーション
原産国と熟成
混入物検査
虚偽表示

技術別内訳
ポリメラーゼ連鎖反応
液体クロマトグラフィー質量分析法
同位体法
免疫測定ベース/ELISA
その他

検査対象食品別内訳
肉および肉製品
乳製品および乳製品
シリアル、穀物、パルス
加工食品
その他

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競争環境：
業界の競争環境は、ALS Limited、EMSL Analytical Inc.、Eurofins Scientific Inc.、Intertek Group plc、LGC Limited、Mérieux NutriSciences、Microbac Laboratories Inc.、Romer Labs Division Holding GmbH（Koninklijke DSM N.V.）、SGS SAなどの主要企業のプロフィールとともに調査されています。

本レポートで扱う主な質問
世界の食品認証市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するか？
COVID-19が世界の食品認証市場に与えた影響は？
主要地域市場とは？
対象検査に基づく市場の内訳は？
技術に基づく市場の内訳は？
検査対象食品に基づく市場の内訳は？
業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
業界の主な推進要因と課題は？
世界の食品認証市場の構造と主要プレーヤーは？
業界における競争の程度は？

1 序論
2 調査範囲・方法
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の食品認証市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 対象検査別の市場内訳
6.1 食肉スペシエーション
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 原産国と熟成
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 異物混入試験
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 偽ラベリング
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 技術別市場内訳
7.1 ポリメラーゼ連鎖反応ベース
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 液体クロマトグラフ質量分析法
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 同位体法
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 イムノアッセイ法／ELISA法
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 検査対象食品別市場内訳
8.1 肉および肉製品
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 乳製品・乳製品
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 シリアル、穀物、パルス
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 加工食品
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争状況
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 ALSリミテッド
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 EMSL Analytical Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 ユーロフィンズ・サイエンティフィック社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 インターテックグループ plc
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.5 LGCリミテッド
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 メリュー・ニュートリサイエンス
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Microbac Laboratories Inc.
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Romer Labs Division Holding GmbH (Koninklijke DSM N.V.)
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 SGS SA
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務

❖ レポートの目次 ❖

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Food Authenticity Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Target Testing
6.1 Meat Speciation
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Country of Origin and Aging
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Adulteration Test
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 False Labelling
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Technology
7.1 Polymerase Chain Reaction Based
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Liquid Chromatography-Mass Spectrometry
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Isotope Method
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Immunoassay Based/ELISA
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Food Tested
8.1 Meat and Meat Product
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Dairy and Dairy Product
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Cereal, Grain, and Pulse
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Processed Food
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Others
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 ALS Limited
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 EMSL Analytical Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Eurofins Scientific Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 Intertek Group plc
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.4.3 Financials
14.3.4.4 SWOT Analysis
14.3.5 LGC Limited
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Mérieux NutriSciences
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Microbac Laboratories Inc.
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Romer Labs Division Holding GmbH (Koninklijke DSM N.V.)
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 SGS SA
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.9.3 Financials



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