1 はじめに
1.1 調査目的 37
1.2 市場の定義 37
1.3 調査範囲 38
1.3.1 市場セグメンテーション 38
1.3.2 対象と除外 39
1.4 考慮した年数 40
1.5 通貨を考慮 40
1.6 単位の検討 41
1.7 利害関係者 41
1.8 変更点のまとめ 42
2 調査方法 43
2.1 調査データ 43
2.1.1 二次データ 44
2.1.1.1 二次資料からの主要データ 44
2.1.2 一次データ 44
2.1.2.1 一次資料からの主要データ 45
2.1.2.2 一次プロファイルの内訳 45
2.1.2.3 業界専門家による主な洞察 46
2.2 市場規模の推定 46
2.2.1 トップダウンアプローチ 47
2.2.2 サプライサイド分析 47
2.2.3 ボトムアップアプローチ（需要側） 48
2.3 データの三角測量 50
2.4 リサーチの前提 51
2.5 研究の限界とリスク評価 52
3 エグゼクティブサマリー
4 プレミアム・インサイト 59
4.1 栄養補助食品市場における主要企業の魅力的な機会 59
4.2 アジア太平洋地域：栄養補助食品市場：タイプ別、国別 60
4.3 栄養補助食品市場：タイプ別 60
4.4 栄養補助食品市場：ターゲット消費者別 61
4.5 栄養補助食品市場：用途モード別 61
4.6 栄養補助食品市場：機能別 62
4.7 栄養補助食品市場：タイプ別、地域別 63
4.8 栄養補助食品市場：地理的スナップショット 64
5 市場の概要 65
5.1 はじめに 65
5.2 マクロ経済要因 65
5.2.1 慢性疾患の増加 65
5.3 市場ダイナミクス 68
5.3.1 推進要因 68
5.3.1.1 健康志向の高まりによる消費者嗜好の変化 68
5.3.1.2 慢性疾患による医療負担の増加 69
5.3.1.3 高齢者人口の増加と栄養補助食品使用の増加 70
5.3.1.4 機能性食品の小売販売の増加 71
5.3.2 抑制要因 72
5.3.2.1 栄養補助食品の高コスト 72
5.3.2.2 高い研究開発投資と臨床試験コスト 73
5.3.3 機会 73
5.3.3.1 植物由来のサプリメントへのシフト 73
5.3.3.2 微量栄養素の欠乏に関する消費者の意識 74
5.3.3.3 食品強化に関する政府の義務化 75
5.3.4 課題 76
5.3.4.1 栄養補助食品に関連する消費者の懐疑心と偽サプリメント 76
5.3.4.2 厳しい規制環境 77
5.4 遺伝子AIの食品・飲料原料／添加物への影響 78
5.4.1 食品・飲料原料／添加物における遺伝子AIの利用 79
5.4.2 食品・飲料原料／添加物におけるジェネレーティブAIのケーススタディ 80
5.4.2.1 Kerry Trendspotter は AI と ML を活用して消費者が生成したソーシャルメディア・コンテンツを分析し、食 品のトレンドを特定・予測 80
5.4.2.2 IFF社はSalus Optima社と提携し、AIを活用したパーソナライズド栄養プラットフォームを構築し、個人のメタボリックヘル スに基づいてカスタマイズされた食事推奨を提供 81
5.4.2.3 イングレディオンはクラウドベースのデータ分析、AI、クラウド技術を活用してF&B 業界の課題に対処 81
5.4.3 ジェネレーティブAI/AIがサプリメント市場に与える影響 82
5.4.4 ジェネレーティブAIに取り組む隣接エコシステム 82
6 業界動向 83
6.1 はじめに 83
6.2 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド／破壊 83
6.3 価格分析 84
6.3.1 栄養補助食品の平均販売価格動向
主要プレーヤーの平均販売価格動向 84
6.3.2 タイプ別の平均販売価格動向 85
6.3.3 平均販売価格動向（地域別） 86
6.4 サプライチェーン分析 86
6.5 バリューチェーン分析 88
6.5.1 研究開発 88
6.5.2 ソーシング 89
6.5.3 製造 89
6.5.4 パッケージングと保管 89
6.5.5 流通 89
6.5.6 エンドユーザー 89
6.6 エコシステム 89
6.6.1 供給サイド
6.6.2 需要サイド 90
6.7 技術分析 91
6.7.1 主要技術 91
6.7.1.1 CRISPRと遺伝子編集 91
6.7.1.2 食品マイクロカプセル化 92
6.7.1.2.1 臭いをマスキングするオメガ3のカプセル化 92
6.7.2 補完技術 93
6.7.2.1 ロボット工学 93
6.7.2.2 3Dプリンティング 93
6.7.2.3 ホログラム科学 93
6.7.3 隣接技術 93
6.7.3.1 バイオテクノロジー 93
6.8 特許分析 94
6.9 貿易分析 102
6.9.1 プロビタミンとビタミンの輸出シナリオ 102
6.9.1.1 プロビタミンとビタミンの輸出シナリオ 102
6.9.2 プロビタミンとビタミンの輸入シナリオ 104
6.9.2.1 プロビタミンとビタミンの輸入シナリオ 104
6.9.3 プロバイオティクスの貿易データ分析 105
6.10 主要会議・イベント（2024～2025年） 106
6.11 関税と規制の状況 107
6.11.1 規制機関、政府機関、その他の団体 107
6.12 世界の栄養補助食品の規制 111
6.12.1 米国 111
6.12.1.1 錠剤の長寿命化が市場成長を促進 111
6.12.1.1.1 栄養補助食品 111
6.12.1.1.2 機能性飲料 112
6.12.1.1.3 FDAの栄養補助食品-特定の要件とガイダンス 112
6.12.1.1.4 新規栄養成分 112
6.12.1.1.5 現在の適正製造規範 112
6.12.1.1.6 植物成分 113
6.12.1.1.7 プロバイオティクス 113
6.12.1.1.8 FDAによるハーブ製品の承認への道 113
6.12.1.1.9 栄養補助食品の製造 114
6.12.1.1.10 プロバイオティクスの評価に関する世界基準 114
6.12.1.1.11 栄養補助食品としてのプロバイオティクスの規制 114
6.12.2 カナダ 116
6.12.2.1 栄養補助食品 116
6.12.2.1.1 規制コンプライアンス 116
6.12.2.1.2 ライセンス要件 116
6.12.2.1.3 製品ライセンス 116
6.12.2.1.4 サイトライセンス 117
6.12.2.1.5 天然・非処方保健製品局（NNHPD） 117
6.12.2.1.6 市販医薬品局（MHPD） 117
6.12.2.1.7 健康食品検査局（HPFBI） 117
6.12.2.1.8 カナダにおける天然健康製品の含有量と組成 117
6.12.2.1.8.1 ビタミンおよびミネラル 117
6.12.2.1.9 プロバイオティクス 118
6.12.2.1.10 栄養補助食品 118
6.12.3 メキシコ 123
6.12.3.1 栄養補助食品と機能性食品 123
6.12.4 ドイツ 125
6.12.4.1 栄養補助食品 125
6.12.5 イギリス 129
6.12.5.1 栄養補助食品 129
6.12.5.2 ハーブ製品 130
6.12.6 フランス 132
6.12.6.1 栄養補助食品 132
6.12.6.2 植物製品 133
6.12.7 スペイン 134
6.12.7.1 栄養補助食品 134
6.12.7.2 植物原料 134
6.12.8 中国 135
6.12.8.1 機能性食品 135
6.12.8.2 栄養補助食品 135
6.12.8.3 健康食品に関する関連規制 136
6.12.9 インド 137
6.12.9.1 栄養補助食品 137
6.12.10 日本 142
6.12.10.1 栄養補助食品 142
6.12.11 オーストラリア・ニュージーランド 143
6.12.11.1 栄養補助食品 143
6.12.11.2 ビタミン・ミネラル 144
6.12.12 ブラジル 145
6.12.12.1 栄養補助食品 145
6.12.12.2 栄養素、生理活性物質、酵素 145
6.12.12.3 プロバイオティクス 146
6.12.12.4 ハーブ医薬品 146
6.12.13 アルゼンチン 146
6.12.13.1 機能性食品 146
6.12.13.2 栄養補助食品 148
6.12.13.3 ビタミン・ミネラル 148
6.12.13.4 ハーブ物質 148
6.12.14 コロンビア 149
6.12.14.1 栄養補助食品 149
6.12.14.2 ビタミンとミネラル 149
6.12.14.3 ハーブ物質 149
6.12.14.4 その他の物質 149
6.12.15 アフリカ 151
6.12.15.1 機能性食品 151
6.12.15.2 栄養補助食品 151
6.12.15.3 南アフリカにおける登録 152
6.12.15.4 南アフリカにおけるサプリメントの組成 152
6.12.16 中東 153
6.12.16.1 栄養補助食品 153
6.13 ポーターの5つの力分析 157
6.13.1 競合ライバルの激しさ 158
6.13.2 供給者の交渉力 159
6.13.3 買い手の交渉力 159
6.13.4 代替品の脅威 159
6.13.5 新規参入企業の脅威 159
6.14 主要ステークホルダーと購買基準 160
6.14.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー 160
6.14.2 購入基準 161
6.15 投資と資金調達のシナリオ 162
6.16 ケーススタディ分析 163
7 栄養補助食品市場：成分調達・品質別 164
7.1 はじめに 164
7.2 成分調達 164
7.3 成分の品質 164
7.4 試験と認証 165
7.5 成分の不正防止 165
7.6 透明性とラベリング 166
8 栄養補助食品市場、技術別 167
8.1 導入 167
8.2 酵素工学 167
8.3 スマート製造と自動化 168
8.4 分子蒸留 168
8.5 多層埋め込み 168
8.6 食品中のプロバイオティフィケーション用マイクロカプセル化粉末 169
9 栄養補助食品市場、タイプ別 170
9.1 はじめに 171
9.2 植物性食品 173
9.2.1 植物由来の食品に対する需要の高まりが市場成長を促進 173
9.3 ビタミン 176
9.3.1 ビタミンの欠乏がその利用を促進する重要な要因に 176
9.3.2 ビタミンa 180
9.3.3 ビタミンB 180
9.3.4 ビタミンc 180
9.3.5 ビタミンd 180
9.3.6 その他のビタミン 181
9.4 ミネラル 181
9.4.1 市場の成長を支えるミネラルの重要性に対する意識の高まり 181
9.4.2 カルシウム 185
9.4.3 鉄 185
9.4.4 その他のミネラル 185
9.5 アミノ酸 186
9.5.1 代謝の健康増進がアミノ酸需要の引き金に 186
9.5.2 分岐鎖アミノ酸 189
9.5.3 L-アルギニン 190
9.5.4 グルタミン 190
9.6 酵素 190
9.6.1 あらゆる代謝過程における酵素の重要性が需要を牽引 190
9.7 プロバイオティクス 193
9.7.1 強化食品の需要急増がプロバイオティクス分野の成長を牽引 193
9.8 その他のタイプ 195
10 栄養補助食品市場（用途別） 198
10.1 導入剤
10.2 錠剤 200
10.2.1 錠剤の長寿命が需要を牽引 200
10.3 カプセル 202
10.3.1 飲み込みやすさと汎用性の高い剤形が需要を押し上げる 202
10.4 液剤 203
10.4.1 吸収性と生物学的利用能の向上が需要を高める 203
10.5 粉末 204
10.5.1 有効成分の放出が容易な粉末が利用を促進 204
10.6 グミ／チュアブル 206
10.6.1 便利で風味豊かな革新的栄養ソリューションに対する消費者の需要の高まりが市場を牽引 206
11 栄養補助食品市場（対象消費者別） 208
11.1 導入 209
11.2 乳幼児 211
11.2.1 乳幼児の栄養補給に必要な必須栄養素が栄養補助食品の需要を喚起 211
11.3 子ども 212
11.3.1 認知的健康と免疫力の強化が子どもの栄養補助食品需要を促進 212
11.4 成人 213
11.4.1 成人の栄養補助食品需要を牽引する栄養不足への対応 213
11.5 妊婦 215
11.5.1 母体と胎児の健康の最適化が妊娠中の栄養補助食品需要の増加につながる 215
11.6 高齢者 216
11.6.1 栄養ニーズをサポートし、最適な健康結果を得るための高齢者の栄養補助食品消費 216
12 栄養補助食品市場：機能別 218
12.1 導入 219
12.2 腸の健康 222
12.2.1 腸内マイクロバイオームに対する消費者の意識の高まりが腸内健康サプリメントの需要を押し上げる 222
12.3 免疫健康 223
12.3.1 予防的健康と自然防御サポートに対する消費者の関心の高まりが免疫力向上サプリメント の需要を促進する 223
12.4 スポーツ栄養 224
12.4.1 過酷な運動による栄養所要量の増加が市場を牽引 224
12.5 皮膚の健康 226
12.5.1 予防ケアへの関心の高まりと輝きのある若々しい肌の追求が皮膚健康サプリ市場を牽引 226
12.6 代謝の健康 228
12.6.1 生活習慣病有病率の増加が市場を牽引 228
12.7 体重管理 229
12.7.1 より健康的なライフスタイルと持続可能な体重管理ソリューションへの消費者の優先順位のシフトが市場を牽引 229
12.8 骨と関節の健康 230
12.8.1 高齢化人口の増加、骨粗鬆症と関節炎の罹患率の上昇が市場を牽引 230
12.9 その他の機能 232
13 栄養補助食品市場：流通チャネル別 234
13.1 導入 235
13.2 薬局 237
13.2.1 信頼できるアドバイスと便利なアクセスが市場を牽引 237
13.3 スーパーマーケット／ハイパーマーケット 238
13.3.1 アクセスの良さと利便性への需要が市場成長を促進 238
13.4 健康・ウェルネスストア 239
13.4.1 個別化ソリューション、専門家による指導、プレミアム製品の提供が市場を牽引 239
13.5 オンライン 239
239 13.5.1 費用対効果の高いオペレーションとリーチの拡大が市場を牽引 239
13.6 その他の流通チャネル 240
14 栄養補助食品市場、地域別 242
14.1 はじめに 243
14.2 北米 245
14.2.1 米国 251
14.2.1.1 健康志向の顧客数の増加、機能性食品の需要の急増、高齢化人口の増加が市場を促進 251
14.2.2 カナダ 253
14.2.2.1 慢性疾患の有病率の上昇がカナダの栄養補助食品需要を促進 253
14.2.3 メキシコ 254
14.2.3.1 栄養不良と肥満が栄養補助食品の需要を喚起 254
14.3 欧州 256
14.3.1 ドイツ 262
14.3.1.1 植物由来の食品に対する需要の急増が市場成長を後押し 262
14.3.2 イギリス 263
14.3.2.1 より健康的なライフスタイルと適切な栄養摂取を推進する必要性、ハーブやプロバイオティクスサプリメントに対する需要の高まりが市場成長を促進 263
14.3.3 フランス 265
14.3.3.1 健康上の利点に関する意識の高まり、栄養補助食品に対する政府の支援、栄養補助食品需要の高まりが市場成長を促進 265
14.3.4 イタリア 267
14.3.4.1 ビタミンD欠乏症の高い有病率が栄養補助食品の需要に寄与 267
14.3.5 スペイン 268
14.3.5.1 クリーンラベル原料に対する消費者の嗜好が市場成長を加速 268
14.3.6 その他の欧州 270
14.4 アジア太平洋地域 271
14.4.1 中国 276
14.4.1.1 高齢者とミレニアル世代の人口急増とeコマース・プラットフォームが市場成長を加速 276
14.4.2 インド 278
14.4.2.1 健康志向、ライフスタイルの変化、消費者の富裕化、平均寿命の延伸が栄養補助食品 の需要を牽引 278
14.4.3 日本 280
14.4.3.1 急速な高齢化と健康志向の高まりがサプリメント需要を牽引 280
14.4.4 オーストラリア・ニュージーランド 282
14.4.4.1 消費者の慢性疾患と肥満の蔓延が需要を支える 282
14.4.5 その他のアジア太平洋地域 283
14.5 南米 285
14.5.1 ブラジル 290
14.5.1.1 機能性食品への嗜好の高まりが需要を牽引 290
14.5.2 アルゼンチン 291
14.5.2.1 健康志向の消費者の増加とビーガン食の普及が市場を牽引 291
14.5.3 その他の南米地域 292
14.6 その他の地域（列） 294
14.6.1 アフリカ 299
14.6.1.1 女性と子どものビタミン欠乏症の増加が市場成長を促進 299
14.6.2 中東 300
14.6.2.1 医薬品やスポーツ栄養のための栄養補助食品の使用が市場成長を促進 300
15 競争環境 303
15.1 概要 303
15.2 主要プレーヤーの戦略／勝利への権利 304
15.3 収益分析 307
15.4 市場シェア分析 308
15.4.1 市場ランキング分析 309
15.5 企業評価マトリックス：主要プレイヤー（2023年） 311
15.5.1 スター企業 311
15.5.2 新興リーダー 311
15.5.3 浸透型プレーヤー 311
15.5.4 参加企業 312
15.5.5 企業フットプリント：主要プレーヤー、2023年 313
15.5.5.1 企業フットプリント 313
15.5.5.2 タイプ別フットプリント 314
15.5.5.3 用途別フットプリント 315
15.5.5.4 機能別フットプリント 316
15.5.5.5 地域別フットプリント 317
15.6 企業評価マトリクス：新興企業／SM（2023年） 317
15.6.1 進歩的企業 318
15.6.2 対応力のある企業 318
15.6.3 ダイナミックな企業 318
15.6.4 スタートアップ・ブロック 318
15.6.5 競争ベンチマーク（新興企業／SM）（2023年） 320
15.6.5.1 主要新興企業／中小企業の詳細リスト 320
15.6.5.2 新興企業／SMEの競合ベンチマーキング 321
15.7 企業評価と財務指標 322
15.7.1 企業評価 322
15.7.2 財務指標 323
15.8 ブランド／製品の比較 323
15.9 競争シナリオとトレンド 324
15.9.1 製品上市 324
15.9.2 取引 328
15.9.3 拡張 335
15.9.4 その他の取引／開発 338
16 企業プロフィール 340
16.1 主要企業 340
Nestlé (Switzerland)
Abbott (US)
Amway Corp (US)
Otsuka Holdings Co.Ltd (Japan)
Glanbia PLC (Ireland)
Bayer AG (Germany)
Haleon Group of Companies (UK)
Herbalife International of America Inc. (US)
Nature’s Sunshine Products Inc (US)
Bionova (India)
Arkopharma (France)
American Health (US)
H&H Group (Hong Kong)
Nu Skin (US)
and Vitaco (New Zealand)
17 隣接・関連市場 457
17.1 はじめに 457
17.2 制限 457
17.3 栄養補助食品原料市場 458
17.3.1 市場の定義 458
17.3.2 市場概要 458
17.4 プロバイオティクス市場 459
17.4.1 市場の定義 459
17.4.2 市場概要 459
18 付録 461
18.1 ディスカッションガイド 461
18.2 Knowledgestore： Marketsandmarketsの購読ポータル 468
18.3 カスタマイズオプション 470
18.4 関連レポート 470
18.5 著者の詳細 471
❖ 掲載企業 ❖
Nestlé (Switzerland), Abbott (US), Amway Corp (US), Otsuka Holdings Co., Ltd (Japan), Glanbia PLC (Ireland), Bayer AG (Germany), Haleon Group of Companies (UK), Herbalife International of America, Inc. (US), Nature’s Sunshine Products, Inc (US), Bionova (India), Arkopharma (France), American Health (US), H&H Group (Hong Kong), Nu Skin (US), and Vitaco (New Zealand)など
❖ 免責事項 ❖
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