| ◆英語タイトル：Global Vegan Yogurt Market - 2022-2029
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 | ◆商品コード：DATM24MA143
◆発行会社（リサーチ会社）：DataM Intelligence
◆発行日：2023年2月
◆ページ数：170
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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市場概要 ビーガンヨーグルトは、ナッツ、種子、穀物由来のミルクから作られます。製品に使用されるナッツ類には、ココナッツ、マカダミア、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ピリ、アーモンド、カシューナッツなどです。ビーガンヨーグルトに使われる種子は大豆、亜麻、麻など、穀物はオーツ麦などです。そのため、ビーガンヨーグルトを作るのに動物性食品に頼ることはありません。ビーガンヨーグルトは、脂肪、ミネラル、タンパク質、ビタミンで構成されています。バランスの取れた食生活の一部として、ビーガンヨーグルトは動物由来の製品よりも健康的です。ナッツ、大豆、オーツ麦がビーガンヨーグルトの主原料です。また、ナトリウムやビタミンB1、B6、B2も含まれており、ビーガンヨーグルトにさらなる栄養価を加えています。ビーガンヨーグルトは飽和脂肪酸とカロリーが低く、食物繊維が豊富なので、バランスのとれた健康的な食生活に役立ちます。その特性から、ビーガンヨーグルトは動物性副産物の代用品として最適です。
ヨーグルトの健康上の利点に関する意識の高まりと、オーガニック製品や植物由来の製品の受け入れ拡大が、市場の成長を促進する主な要因です。乳糖不耐症人口の増加、消費者の健康意識の高まり、菜食主義に対する消費者の嗜好の高まりは、市場成長の決定要因として作用する他の重要な要因です。食品加工機械の技術的進歩への注目の高まりと国内製造への注目の高まりは、市場価値の成長をさらに誘発するでしょう。
ビーガンヨーグルトの世界市場規模は2021年にYY百万米ドルでした。2029年にはYY百万米ドルに達し、予測期間（2022-2029年）のCAGRは17.36%で成長すると予測されます。
市場ダイナミクス： エキサイティングなフレーバーカテゴリーの製品発売が増加するビーガンヨーグルト市場の成長
ここ数年、従来の製品に対する消費者の関心はかつてないほど急速に薄れており、その結果、事業を展開するプレーヤーが市場でユニークまたは革新的な植物中心の製品を発売する機会が増えています。新興企業やその他の新興プレーヤーは、製品ポートフォリオを強化し、持続可能な製品の開発を目指しています。彼らはさらに、今後数年間のビーガン製品の成長を見込んでいます。さらに、健康の専門家も、腸内環境の改善や体重管理など、培養ヨーグルトの利点についての認識を広めることに取り組んでおり、これも代替乳製品の成長に効果的であることがわかっています。ヨーグルト以外にも、NotivaやEvolved Foodsといった企業は、人々の新たな需要を満たすために、ビーガン用のギーや植物由来の肉を提供することで、製品ポートフォリオの充実を図っています。菜食主義者への食生活の急激な変化は、フルーツ風味のヨーグルトなど、ヨーグルトカテゴリーにおける新しい味への需要の増加につながります。様々なエキサイティングなフレーバーを持つ製品の発売におけるこのような進歩は、植物由来のヨーグルトに多くの消費者を引き付ける主要なトレンドの一つとして浮上しています。これらは、今後数年間の市場の繁栄を後押しするでしょう。例えば、2019年1月、ダイエー食品株式会社は、新しいココナッツクリームヨーグルトカップの発売を発表しました。この新製品は、ビタミンB12とDを最も豊富に含み、6グラム／1食分のタンパク質を摂取できます。ヨーグルトの乳製品不使用の代替品で、バニラビーンズ、プレーンストロベリー、ピーチ、ブルーベリー、ブラックチェリーの6種類のフレーバーがあります。2021年7月11日、Oatlyと16 Handlesは共同で、ストロベリー、バニラ、チョコレートの2つのフレーバーの植物性ヨーグルトを発売しました。
市場細分化： 大豆セグメントが世界ビーガンヨーグルト市場で最大シェア
2021年に最大の収益シェアを占めたのは大豆セグメントです。大豆ヨーグルトのような乳製品代替品を含め、植物由来の食品が消費者の間で人気を集めています。さらに、これらの種子ベースのヨーグルトは、乳製品ベースのヨーグルトに比べて優れたタンパク源です。大豆ベースのヨーグルトは、体内のコレステロール値や血糖値を下げるのに役立ちます。こうした利点が大豆ベースのビーガン製品の需要を促進し、市場を牽引しています。さらに、主に発展途上国における豆乳や大豆ベースの製品に対する需要の高まりにより、大豆セグメントも消費パターンが着実に成長しています。大豆の消費は常に、その容易な豊富さ、手頃な価格、およびビーガンヨーグルトカテゴリーの大豆ベースのヨーグルトセグメントの成長のための道を開いた上昇健康付与特性のために顕著です。
大豆ヨーグルトのような大豆ベースの製品は広く消費されているため、メーカーはこれらの人々のためにクリーンラベル製品を開発する必要があります。例えば、2021年10月30日、ソヤリッチフーズはビーガンヨーグルトとスプレッドの新シリーズを発表しました。新商品には、マンゴー、ベリーブラスト、アップルシナモンフレーバーの植物性ビーガンヨーグルト「Yofu」と、ガーリックとイタリアンハーブの2種類のチーズスプレッドがあります。2021年10月30日、Vitasoyは新しい植物性ヨーグルトシリーズを発表しました。この乳製品不使用のヨーグルトは大豆から作られており、4つのフレーバーがあります。ギリシャ風プレーン、バニラの香り、ストロベリーの香り、マンゴーとパッションフルーツの香りです。
地理的浸透：予測期間中はアジア太平洋地域が支配的
アジア太平洋地域は、世界のビーガンヨーグルト市場で最大の収益シェアを占めています。人口急増による乳糖不耐症患者の増加、可処分所得の増加などの要因が成長の可能性に有益であることを証明しました。また、カロリー摂取量や肥満、高コレステロール血症などの健康障害に関する懸念も、ビーガンヨーグルトの市場収益の成長を助けるビーガン製品にシフトする消費者に影響を与えます。乳製品代替品の栄養特性を認識している顧客は、進化するビーガン文化に切り替えています。さらに、乳糖不耐症の人々の増加とビーガン食に対する消費者の嗜好の高まりが、この地域の市場成長を促進しています。日本などでは、国内レベルでグルテンフリー製品に対する認識が高まっているため、大豆ヨーグルトの知名度が高く、今後も影響力を維持すると予測されます。また、主要プレーヤーは新製品を発売しており、これが市場成長の原動力になると予想されます。例えば、2020年7月29日、Nongfu Spring社は、クルミ、ココナッツ、アーモンドから作られた中国初のビーガンヨーグルトブランドを立ち上げました。中国の食品大手による新しいビーガンラインは、植物性ミルクを発酵させた3種類のフレーバーが特徴です。
北米では、乳製品の代替品の多さに関する知識が、北米諸国におけるビーガン製品の成長水準を引き上げています。この地域の消費者は、食糧安全保障の支援と病気のリスクの最小化に重点を置いており、ヨーグルトを含むビーガン製品の需要を煽っています。
競争状況：
主要企業は、ポートフォリオと消費者基盤を拡大するために革新的な製品を発売しています。最近では、オンライン流通チャネルに投資することで、消費者へのリーチを広げています。著名なビーガンヨーグルト企業には、Hain Celestial、Danone、General Mills Inc.、Stonyfield Farm, Inc.、Daiya Foods Inc.、Good Karma Foods Inc.、Hudson River Foods、NANCY'S、Kite Hill、COYO Pty Ltd.などがあります。例えば、AYOは2022年3月、様々なフレーバーが楽しめる「プレーンアーモンドミルクヨーグルト」を開発し、植物由来の新しいヨーグルトシリーズを発売しました。この製品はアーモンドから作られているため、ビーガンやケト食の信奉者にぴったりです。また、スムージーやディップ、デザートにもご利用いただけます。
2020年10月、インドを拠点とするソヤリッチ・フーズは、マンゴー、チェリー、アップルシナモンなど様々なフレーバーの植物性代替食品「Yofu」の新フレーバーの発売を発表しました。着色料や保存料無添加の果肉入りで、菜食主義者の消費に適しています。
COVID-19の影響： 世界のビーガンヨーグルト市場にプラスの影響
COVID-19は植物性食品業界にプラスの影響を与えました。ロックダウンのため、各国は旅行が許可され、事業の停止は発展途上国の経済と産業の成長を低下させました。ビーガンヨーグルト市場のパンデミックの間、原材料供給の混乱とサプライチェーンの凍結は成長を鈍化させました。しかし、COVID-19ではビーガン製品の消費が増加し、味や風味の違いから市場の成長が促進されました。COVID-19では、消費者は免疫の健康、エネルギー代謝、体重レベル、ライフスタイルにより集中しました。ビーガンヨーグルトにより、消費者は食事パターンの改善が健康増進に役立つと考えました。さらに、ビーガン製品市場は、植物ベースの食事に対する顧客の嗜好の高まりにより、日々進化しています。顧客とメーカーの両端からのスペクトルの成長は、世界中で植物中心の製品の成長のための経路を作成しています。さらに、その健康上の利点とは別に、微妙なテクスチャーと安定した風味もまた、今後一定期間、同社の浸透率を高めるのに役立っています。しかし、パンデミックの段階以来、増え続けるビーガンの消費者は、主に健康的で安全な製品を求めており、ビーガンヨーグルトの輝かしい成長に貢献しています。食品消費の面で個人に厳しい制限を課すウイルス性疾患に感染する恐怖は、市場におけるビーガンヨーグルトを含むビーガン製品の需要をさらに悪化させました。
この調査レポートは世界のビーガンヨーグルト市場を分析・予測し、58の市場データ表、55の図表、170ページから構成されています。 |
1. 範囲と方法論
1.1. 調査方法
1.2. 市場の範囲
2. 主な動向と発展
3. エグゼクティブサマリー
3.1. ソース別市場スニペット
3.2. 流通チャネル別市場スニペット
3.3. 地域別市場スニペット
4. 市場ダイナミクス
4.1. 市場への影響要因
4.1.1. 促進要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.2. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 特許分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の市場分析
6.1.1. COVID-19以前の市場シナリオ
6.1.2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
6.1.3. COVID-19以降または将来シナリオ
6.2. COVID-19の価格ダイナミクス
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
7. 供給源別
7.1. 導入
7.1.1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、供給源セグメント別
7.1.2. 市場魅力度指数、ソースセグメント別
7.2. アーモンド
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、2021-2029年
7.3. 大豆
7.4. オート麦
7.5. その他
8. 流通チャネル別
8.1. はじめに
8.1.1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、流通チャネルセグメント別
8.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネルセグメント別
8.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット市場
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、2021-2029年
8.3. コンビニエンスストア
8.4. オンライン販売
8.5. その他
9. 地域別
9.1. はじめに
9.1.1. 地域別市場規模分析＆前年比成長率分析（%）
9.1.2. 市場魅力度指数、地域別
9.2. 北米
9.2.1. 序論
9.2.2. 地域別の主な動き
9.2.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、ソース別
9.2.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.2.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、国別
9.2.5.1. 米国
9.2.5.2. カナダ
9.2.5.3. メキシコ
9.3. 南米
9.3.1. はじめに
9.3.2. 地域別主要市場
9.3.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、ソース別
9.3.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.3.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、国別
9.3.5.1. ブラジル
9.3.5.2. アルゼンチン
9.3.5.3. その他の南米地域
9.4. ヨーロッパ
9.4.1. はじめに
9.4.2. 主な地域別動向
9.4.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.4.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.4.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、国別
9.4.5.1. ドイツ
9.4.5.2. イギリス
9.4.5.3. フランス
9.4.5.4. スペイン
9.4.5.5. イタリア
9.4.5.6. その他のヨーロッパ
9.5. アジア太平洋
9.5.1. はじめに
9.5.2. 主な地域別ダイナミクス
9.5.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.5.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.5.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、国別
9.5.5.1. 中国
9.5.5.2. インド
9.5.5.3. 日本
9.5.5.4. オーストラリア
9.5.5.5. その他のアジア太平洋地域
9.6. 中東・アフリカ
9.6.1. 序論
9.6.2. 主な地域別ダイナミクス
9.6.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.6.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10. 競合情勢
10.1. 競争シナリオ
10.2. 競合他社の戦略分析
10.3. 市場のポジショニング／シェア分析
10.4. M&A分析
11. 企業情報
12. データム
12.1. 付録
12.2. 会社概要とサービス
12.3. お問い合わせ
1. Scope and Methodology
1.1. Research Methodology
1.2. Scope of the Market
2. Key Trends and Developments
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet by Source
3.2. Market Snippet by Distribution Channel
3.3. Market Snippet by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market impacting factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunities
4.2. Impact analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s five forces analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Patent Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of Covid-19 on the Market
6.1.1. Before COVID-19 Market Scenario
6.1.2. Present COVID-19 Market Scenario
6.1.3. After COVID-19 or Future Scenario
6.2. Pricing Dynamics Amid Covid-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During the Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
7. By Source
7.1. Introduction
7.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Source Segment
7.1.2. Market attractiveness index, By Source Segment
7.2. Almond*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-2029
7.3. Soy
7.4. Oats
7.5. Others
8. By Distribution Channel
8.1. Introduction
8.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Distribution Channel Segment
8.1.2. Market attractiveness index, By Distribution Channel Segment
8.2. Supermarkets/Hypermarkets*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-2029
8.3. Convenience Stores
8.4. Online Sales
8.5. Others
9. By Region
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Region
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
9.2. North America
9.2.1. Introduction
9.2.2. Key region-specific dynamics
9.2.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Source
9.2.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.2.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
9.2.5.1. U.S.
9.2.5.2. Canada
9.2.5.3. Mexico
9.3. South America
9.3.1. Introduction
9.3.2. Key Region-Specific Dynamics
9.3.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Source
9.3.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.3.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
9.3.5.1. Brazil
9.3.5.2. Argentina
9.3.5.3. Rest of South America
9.4. Europe
9.4.1. Introduction
9.4.2. Key Region-Specific Dynamics
9.4.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
9.4.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.4.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
9.4.5.1. Germany
9.4.5.2. U.K.
9.4.5.3. France
9.4.5.4. Spain
9.4.5.5. Italy
9.4.5.6. Rest of Europe
9.5. Asia Pacific
9.5.1. Introduction
9.5.2. Key Region-Specific Dynamics
9.5.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
9.5.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.5.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
9.5.5.1. China
9.5.5.2. India
9.5.5.3. Japan
9.5.5.4. Australia
9.5.5.5. Rest of Asia Pacific
9.6. Middle East and Africa
9.6.1. Introduction
9.6.2. Key Region-Specific Dynamics
9.6.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
9.6.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10. Competitive Landscape
10.1. Competitive scenario
10.2. Competitor strategy analysis
10.3. Market positioning/share analysis
10.4. Mergers and acquisitions analysis
11. Company Profiles
11.1. Hain Celestial*
11.1.1. Company Overview
11.1.2. SourcePortfolio and Description
11.1.3. Key Highlights
11.1.4. Financial Overview
11.2. Danone
11.3. General Mills, Inc.
11.4. Stonyfield Farm, Inc.
11.5. Daiya Foods, Inc .
11.6. Good Karma Foods, Inc.
11.7. Hudson River Foods
11.8. NANCY’S
11.9. Kite Hill
11.10. COYO Pty Ltd.
12. DataM
12.1. Appendix
12.2. About us and services
12.3. Contact us
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