キャッサバ加工の世界市場:用途別(食品産業、飼料産業、その他)、地域別 2025-2033

◆英語タイトル:Cassava Processing Market Report by End-Use (Food Industry, Feed Industry, and Others), and Region 2025-2033

IMARCが発行した調査報告書(IMA25FR3190)◆商品コード:IMA25FR3190
◆発行会社(リサーチ会社):IMARC
◆発行日:2025年2月
◆ページ数:146
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:フード&ドリンク
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❖ レポートの概要 ❖

世界のキャッサバ加工市場規模は2024年に3億2,440万トンに達した。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場は3億6,580万トンに達し、2025年から2033年にかけて1.3%の成長率(CAGR)を示すと予測している。消費者の食生活嗜好の変化、産業用途の拡大、政府の取り組み、人口増加、グルテンフリー需要、キャッサバをベースとした製品の革新、保存可能期間の延長、持続可能な食品サプライチェーンなどが市場を後押しする主な要因である。
キャッサバ加工とは、収穫されたキャッサバの根を様々な食品や工業用素材に変換する継続的な活動を指す。現在、キャッサバ加工には皮むき、洗浄、切断、すりおろし、乾燥、製粉など幅広い作業が含まれる。これらの工程により、キャッサバ粉、でんぷん、チップ、エタノールなど、キャッサバを原料とする多様な製品が生産される。キャッサバ加工は、世界の多くの地域、特にアフリカ、アジア、ラテンアメリカにおいて、食糧安全保障と所得創出に取り組む上で重要な役割を果たしている。キャッサバ加工方法の継続的な改善と近代化は、キャッサバ産業における全体的な品質、効率、付加価値の向上に極めて重要である。

新興経済国における人口の増加と食生活の嗜好の変化が、主に世界のキャッサバ加工市場の成長を促進している。これに伴い、手頃で汎用性の高い炭水化物源に対する需要の高まりが、キャッサバをベースとした製品の採用に拍車をかけている。さらに、バイオ燃料、生分解性プラスチック、家畜飼料の生産など、さまざまな産業用途でキャッサバの利用が拡大していることも、市場拡大に明るい見通しをもたらしている。これに加えて、キャッサバ製品の栄養的利点に対する意識の高まりが、加工技術の革新と相まって消費者の受け入れを拡大し、市場の成長に寄与している。さらに、特にアフリカとアジアでは、キャッサバのバリューチェーン開発に対する政府の積極的な取り組みと投資が導入され、持続可能な農業の実践を促進し、加工と流通のためのインフラを改善することで、この分野の成長を後押ししている。

キャッサバ加工市場の動向/促進要因:
食生活の嗜好の変化と人口増加

世界のキャッサバ加工市場の成長を支える主な要因の1つは、食生活の嗜好の変化と世界人口の着実な増加である。キャッサバは、特に熱帯気候の地域では、多くの国で不可欠な炭水化物源として役立っている。人口の増加に伴い、特に新興経済国では、手頃な価格で汎用性の高い炭水化物源に対する需要が高まっている。キャッサバ粉やキャッサバ・チップなどのキャッサバ製品は、様々な料理用途に使用できるため、この需要を満たしている。これと相まって、キャッサバは多様な農業気候条件に適応できるため、食糧安全保障の課題に直面している地域にとって頼りになる作物となっている。

多様化する産業用途

様々な産業用途での製品利用の拡大は、キャッサバ加工市場を牽引する重要な要因の一つである。キャッサバは食糧生産だけにとどまらず、バイオ燃料生産、生分解性プラスチック、家畜飼料など、数多くの分野に進出している。これと同時に、キャッサバからのバイオエタノール生産は、化石燃料に代わる環境に優しい燃料として勢いを増しており、市場拡大の明るい見通しを生み出している。これとは別に、生分解性プラスチックの製造におけるキャッサバ澱粉の使用は、持続可能性の目標に合致しており、需要を牽引している。このようなキャッサバの用途の多様化は、加工産業の拡大に大きく貢献している。

政府の取り組みと投資

キャッサバ加工市場の成長には、特にキャッサバ生産に大きく依存している地域において、政府の有利な取り組みや投資の導入が極めて重要な役割を果たしている。キャッサバが主食作物であるアフリカやアジアの多くの政府は、キャッサバのバリューチェーンが農村経済を活性化し、食糧安全保障を強化する可能性を認識している。その結果、近代的な加工技術の導入、キャッサバ輸送のインフラ整備、農家への財政支援などを積極的に推進している。こうした取り組みは、キャッサバ生産の質と量を向上させるだけでなく、加工施設の設置を促進し、キャッサバ加工部門の成長を促している。

キャッサバ加工産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のキャッサバ加工市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの世界および国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類しています。

最終用途別の内訳

– 食品産業
– 飼料産業
– その他

食品産業が市場を独占

本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには食品産業、飼料産業、その他が含まれる。報告書によると、食品産業が最大のセグメントを占めている。

キャッサバはグルテン不耐症やセリアック病の人々の食事要件を満たす、グルテンフリーの代替品として脚光を浴びている。このため、焼き菓子やパスタなどのグルテンフリー食品の配合にキャッサバ粉やキャッサバをベースにした製品が取り入れられるようになった。これと同時に、キャッサバの多用途性は、より健康的で自然な非遺伝子組み換えスナックを求める消費者の嗜好にアピールするキャッサバ・チップやスナックなどの革新的な食品の創造につながった。さらに、キャッサバ澱粉や乾燥チップスなどの製品に加工した場合、キャッサバの保存可能期間が延長されるため、長持ちして費用対効果の高い食材を求める食品メーカーにとって貴重な食材となっている。さらに、持続可能で弾力性のある食品サプライチェーンの必要性に対する世界的な意識の高まりが、信頼できる作物としてのキャッサバの探求を促し、食品業界における需要を押し上げている。

地域別内訳

– ナイジェリア
– タイ
– インドネシア
– ブラジル
– ガーナ
– コンゴ
– その他

ナイジェリアがキャッサバ加工市場で最大のシェアを占め、明確な優位性を示す

この市場調査報告書は、ナイジェリア、タイ、インドネシア、ブラジル、ガーナ、コンゴ、その他を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、ナイジェリアが最大の市場シェアを占めている。

ナイジェリア政府は、特にキャッサバを中心とした農業部門の強化に強いコミットメントを示している。キャッサバ農家や加工業者を支援するため、補助金、信用施設の利用、キャッサバ品種や加工技術の改良を目的とした研究開発(R&D)など、さまざまな政策や取り組みが実施されている。

さらに、ガリ、フフ、キャッサバ粉など、キャッサバ製品の多様性に対する消費者の認識が高まり、需要が増加している。これらの製品はナイジェリア料理の主食として利用されており、手頃な価格と文化的重要性から人気が高まっている。さらに、キャッサバ加工工場や工場の設立など、キャッサバ加工インフラの拡大は、加工能力と製品の品質を向上させ、この分野の成長に貢献している。

競争環境:
世界のキャッサバ加工市場は、多国籍大企業から地元や地域の加工業者まで、さまざまなプレーヤーからなる多様な競争環境を特徴としている。大手多国籍企業は、その豊富な資源、グローバルなプレゼンス、多様な製品ポートフォリオにより市場を支配している。これらの企業は、様々な産業向けに高品質のキャッサバ澱粉を生産することに注力している。これに加えて、特にアフリカや東南アジアなどキャッサバが豊富な地域では、地域プレーヤーや小規模加工業者が市場の競争力に大きく貢献している。こうした地域の加工業者は地域の需要に応え、伝統的なキャッサバ・ベースの製品の生産に特化することが多く、それぞれの市場の特定のニーズや嗜好に応えている。このような多様な競争環境は、キャッサバ生産における地理的格差、現地の消費者の嗜好、キャッサバをベースとした製品に対する世界的な需要の高まりといった要因によってもたらされている。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のようなものがある:

– Avebe U.A.
– グローバル・バイオケム・テクノロジー・グループ
– エムズランド・グループ
– カーギル・インコーポレイテッド
– イングレディオン

本レポートで回答した主な質問

1.2024年の世界のキャッサバ加工市場規模は?

2.2025-2033年の世界のキャッサバ加工市場の予想成長率は?

3.キャッサバ加工の世界市場を牽引する主要因は?

4.COVID-19が世界のキャッサバ加工市場に与えた影響は?

5.世界のキャッサバ加工市場の用途別内訳は?

6.キャッサバ加工の世界市場における主要地域は?

7.キャッサバ加工の世界市場における主要企業/プレーヤーは?

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のキャッサバ産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.6 用途別市場構成比
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱点
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 原材料サプライヤー
5.9.2 加工業者
5.9.3 流通業者
5.9.4 輸出業者
5.9.5 エンドユーザー
5.10 ポーターのファイブフォース分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の程度
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要市場牽引要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 ナイジェリア
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 タイ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 インドネシア
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ブラジル
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ガーナ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 コンゴ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 食品産業
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 飼料産業
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 競争環境
9 キャッサバ加工
9.1 製品概要
9.2 詳細なプロセスフロー
9.3 関係する様々な種類の単位操作
9.4 マスバランスと原材料の要件
10 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
10.1 土地要件と支出
10.2 建設要件と費用
10.3 工場レイアウト
10.4 工場機械
10.5 主要機械写真
10.6 原材料所要量と支出
10.7 原材料と最終製品の写真
10.8 包装の必要条件と支出
10.9 輸送要件と支出
10.10 ユーティリティの要件と支出
10.11 人員要件と支出
10.12 その他の設備投資
11 ローンと資金援助
12 プロジェクトの経済性
12.1 プロジェクトの資本コスト
12.2 技術経済パラメータ
12.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
12.4 課税と減価償却
12.5 収入予測
12.6 支出予測
12.7 財務分析
12.8 利益分析
13 主要プレーヤーのプロフィール

[図一覧]
図1:世界:キャッサバ市場:主な促進要因と課題
図2:世界:キャッサバ市場:図2:世界:キャッサバ市場:生産量推移(単位:百万トン)、2019年~2024年
図3:世界:キャッサバ市場図3:世界のキャッサバ市場:生産額推移(単位:億米ドル)、2019年~2024年
図4:世界:キャッサバ市場図4:世界:キャッサバ市場:平均価格推移(単位:米ドル/トン)、2019年~2024年
図5:世界:キャッサバ市場:図5:キャッサバの世界市場:地域別構成比(単位:%)、2024年
図6:キャッサバの世界市場:地域別構成比(単位:%)、2024年図6:世界:キャッサバ市場:用途別構成比(単位
図7:キャッサバの世界市場予測:図7:キャッサバの世界市場予測:生産量推移(単位:百万トン)、2025年~2033年
図8:キャッサバの世界市場予測:図8:キャッサバの世界市場予測:生産額推移(単位:億米ドル)、2025年~2033年
図9:世界:キャッサバ産業:SWOT分析
図10:世界:キャッサバ産業:SWOT分析バリューチェーン分析
図11:世界:キャッサバ産業:バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図12:ナイジェリアキャッサバ市場(トン)、2019年および2024年
図13:ナイジェリアキャッサバ市場予測(単位:トン)、2025年~2033年
図14:タイ:キャッサバ市場タイ:キャッサバ市場(トン)、2019年・2024年
図15:タイ:キャッサバ市場予測(単位:トンタイ:キャッサバ市場予測(単位:トン)、2025年~2033年
図16:インドネシア:キャッサバ市場インドネシア:キャッサバ市場(トン)、2019年・2024年
図17:インドネシア:キャッサバ市場予測(単位:トンインドネシア:キャッサバ市場予測(単位:トン)、2025年~2033年
図18:ブラジル:キャッサバ市場キャッサバ市場(単位:トン)、2019年および2024年
図19:ブラジル:キャッサバ市場予測(単位:トンキャッサバ市場予測(単位:トン)、2025年~2033年
図20:ガーナ:ガーナ:キャッサバ市場(単位:トン)、2019年および2024年
図21:ガーナ:キャッサバ市場予測(単位トンガーナ:キャッサバ市場予測(単位:トン)、2025年~2033年
図22:コンゴ:キャッサバ市場コンゴ:キャッサバ市場(トン)、2019年・2024年
図23:コンゴ:キャッサバ市場予測(単位トンコンゴ:キャッサバ市場予測(単位:トン)、2025年~2033年
図24:その他:キャッサバ市場(単位:トン)、2019年および2024年
図25: コンゴ:キャッサバ市場予測(単位トンその他:キャッサバ市場予測(単位:トンキャッサバ市場予測(単位:トン)、2025年~2033年
図26:その他世界:キャッサバ市場食品産業(単位:トン)、2019年および2024年
図27:キャッサバの世界市場予測世界:キャッサバ市場予測:食品産業(トン)、2025年~2033年
図28:キャッサバの世界市場:食品産業世界:キャッサバ市場:飼料産業(単位:トン)、2019年・2024年
図29:キャッサバの世界市場予測:食品産業世界:キャッサバ市場予測:飼料産業(トン)、2025年~2033年
図30:キャッサバの世界市場:飼料産業世界:キャッサバ市場:その他の最終用途(単位:トン)、2019年および2024年
図31:世界:キャッサバ市場予測:その他の最終用途(単位:トン)、2025年~2033年
図32:キャッサバ製造工場:詳細プロセスフロー
図33:キャッサバ製造工程:原料の転換率
図34:キャッサバ製造プラント:工場レイアウト案
図 35:キャッサバ製造プラント:資本コストの内訳(単位)
図36:キャッサバ産業:サプライチェーンの各段階における利益率
図37:キャッサバの生産:製造コストの内訳(単位)

[表一覧]
表1:世界:キャッサバ市場:主要産業ハイライト、2024年と2033年
表2:世界:キャッサバ市場予測:地域別構成比(単位:トン)、2025年~2033年
表3:世界:キャッサバ市場予測:表3:キャッサバの世界市場予測:用途別構成比(単位:トン)、2025年~2033年
表4:世界:キャッサバ市場競争構造
表5:キャッサバ製造工場:土地・用地開発関連コスト(単位:米ドル)
表6:キャッサバ製造工場:土木工事関連コスト(単位:米ドル土木工事関連コスト(単位:米ドル)
表7:キャッサバ製造工場キャッサバチップ生産ライン関連費用(単位:米ドル)
表8:キャッサバ製造工場キャッサバ澱粉生産ライン関連費用(単位:米ドル)
表9:キャッサバ製造工場:キャッサバ粉製造ライン関連コスト(単位:米ドル)
表10:キャッサバ製造工場:キャッサバ ペレット生産ライン関連コスト(単位:米ドル)
表11:キャッサバ製造工場:機械コストの概要(単位:米ドル)
表12:キャッサバ製造工場:原材料所要量
表13:キャッサバ製造工場:原材料の必要量給与・賃金関連コスト(単位:米ドル)
表14:キャッサバ製造工場:その他の設備投資に関する費用(単位:米ドル)
表15:金融機関が提供する資金援助の詳細
表16:キャッサバ製造工場:資本コスト(単位:米ドル)
表17:キャッサバ製造プラント:技術経済パラメーター
表18:キャッサバ製造プラント:課税と減価償却(単位:米ドル)
表19:キャッサバ製造プラント:収入予測(単位:米ドル)
表20:キャッサバ製造工場:支出予測(単位:米ドル支出予測(単位:米ドル)
表21:キャッサバ製造工場:所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析(単位:米ドル)
表22:キャッサバ製造工場:所得税負担を考慮しない場合のキャッシュフロー分析(単位:米ドル所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析(単位:米ドル)
表23:キャッサバ製造工場損益勘定(単位:米ドル)

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Cassava Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Breakup by End-Use
5.7 Market Forecast
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Raw Material Suppliers
5.9.2 Processors
5.9.3 Distributors
5.9.4 Exporters
5.9.5 End-Users
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 Nigeria
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Thailand
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Indonesia
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Brazil
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Ghana
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Congo
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Others
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
7 Market by End-Use
7.1 Food Industry
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Feed Industry
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Others
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Competitive Landscape
9 Cassava Processing
9.1 Product Overview
9.2 Detailed Process Flow
9.3 Various Types of Unit Operations Involved
9.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
10 Project Details, Requirements and Costs Involved
10.1 Land Requirements and Expenditures
10.2 Construction Requirements and Expenditures
10.3 Plant Layout
10.4 Plant Machinery
10.5 Major Machinery Pictures
10.6 Raw Material Requirements and Expenditures
10.7 Raw Material and Final Product Pictures
10.8 Packaging Requirements and Expenditures
10.9 Transportation Requirements and Expenditures
10.10 Utility Requirements and Expenditures
10.11 Manpower Requirements and Expenditures
10.12 Other Capital Investments
11 Loans and Financial Assistance
12 Project Economics
12.1 Capital Cost of the Project
12.2 Techno-Economic Parameters
12.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
12.4 Taxation and Depreciation
12.5 Income Projections
12.6 Expenditure Projections
12.7 Financial Analysis
12.8 Profit Analysis
13 Key Player Profiles

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★リサーチレポート[ キャッサバ加工の世界市場:用途別(食品産業、飼料産業、その他)、地域別 2025-2033(Cassava Processing Market Report by End-Use (Food Industry, Feed Industry, and Others), and Region 2025-2033)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。


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