1. マンニトール
1.1. 一般情報、類義語
1.2. 組成、化学構造
1.3. 安全性情報
1.4. 危険有害性の特定
1.5. 取り扱いと保管
1.6. 毒性学的および生態学的情報
1.7. 輸送情報
2. マンニトールの用途
2.1. マンニトールの応用分野、川下製品
3. マンニトールの製造法
4. マンニトールの特許
概要
概要
発明の概要
発明の詳細な説明
5. 世界のマンニトール市場
5.1. 一般的なマンニトール市場の状況、動向
5.2. マンニトールのメーカー
– ヨーロッパ
– アジア
– 北米
– その他の地域
5.3. マンニトールのサプライヤー（輸入業者、現地販売業者）
– 欧州
– アジア
– 北米
– その他の地域
5.4. マンニトール市場予測
6. マンニトール市場価格
6.1. 欧州のマンニトール価格
6.2. アジアのマンニトール価格
6.3. 北米のマンニトール価格
6.4. その他の地域のマンニトール価格
7. マンニトールの最終用途分野
7.1. マンニトールの用途別市場
7.2. マンニトールの川下市場の動向と展望
マンニトール（CAS番号87-78-5）は、広く使用されている糖アルコールの一種で、化学式C6H14O6を持つ。自然界に存在する物質で、特に海藻やキノコ、一部の果物に多く含まれている。マンニトールは無色の結晶性粉末で、味は甘く、砂糖の代替甘味料としても利用される。また、吸湿性が低く、乾燥剤としても使用される。
マンニトールの用途は多岐にわたる。最も一般的には、食品業界で甘味料や軟化剤として使用される。特にチューインガムやチョコレートなどでその特性が活用されている。また、糖尿病患者向けの食品にも利用されることがある。医薬品においては、マンニトールは利尿剤や脳圧降下剤として使用され、脳浮腫や緑内障の治療に役立つ。さらに、マンニトールは薬剤を安定化するための賦形剤としても機能する。工業用途では、樹脂やプラスチックの製造における添加剤としても使用されている。
マンニトールの特性として、その水溶性や熱安定性が挙げられる。水中における溶解度はそれほど高くはないが、特定の条件下では十分な溶解度を示す。さらに、マンニトールは低温での結晶化が容易なため、冷却結晶化法によって簡単に精製することができる。また、化学的に安定しているため、長期間保存が可能で、とくに保存条件によってはその形態や特性が変わらない点も重要である。
製造方法としては、主にフルクトースを原料としてマンニトールを得る水素化反応が一般的だ。工業的には、フルクトースをニッケル触媒の存在下で水素化してマンニトールを製造するプロセスが用いられる。近年では、バイオテクノロジーを利用した生物学的製造法も研究されており、特定の微生物を用いて糖からマンニトールを生成する技術が開発されている。
マンニトールに関連する特許や技術には様々なものがある。特に、医薬品の製造や加工に関する特許が多く取得されており、剤形の改良や新しい医療用途の発見に関するものが注目されている。さらに、新しい製造プロセスや高効率な触媒の開発についても多くの研究が進められている。
安全性については、一般的にマンニトールは安全とされ食品および医薬品に使用されている。しかし、大量に摂取した場合には、下痢や腹部不快感を引き起こすことがあるため、適量使用が推奨されている。また、腎機能に影響を及ぼす可能性があるため、腎疾患のある人が使用する際は医師の指導が必要である。
総じて、マンニトールはその多様な用途と特性から、食品添加物としてだけでなく、医薬品や工業製品においても重要な役割を果たしている。製造技術の進歩とともに、その利用可能性はますます広がっており、今後も新たな応用が期待される。
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