赤身肉の世界市場(2025年~2030年):市場規模、シェア、動向分析

◆英語タイトル:Red Meat Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Beef, Pig, Sheep & Goat, Others), By Distribution Channel (B2B, Supermarket/Hypermarket, Convenience Stores, Online), By Region, And Segment Forecasts, 2025 - 2030

Grand View Researchが発行した調査報告書(GRV25JAN189)◆商品コード:GRV25JAN189
◆発行会社(リサーチ会社):Grand View Research
◆発行日:2024年11月
◆ページ数:100
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(受注後5営業日)
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:食品&飲料
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❖ レポートの概要 ❖

赤身肉市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の赤身肉市場規模は2030年までに1兆2,084億6,000万米ドルに達し、2025年から2030年までのCAGRは5.5%で成長すると推定されています。赤身肉の世界的な需要の高まりは、相互に関連するいくつかの要因によってもたらされています。主な影響の1つは経済成長です。特にアジア太平洋地域、中南米、アフリカの一部の新興経済圏で可処分所得が増加するにつれて、消費者は赤身肉のような高価格のタンパク源を購入できるようになりました。このような経済的高揚により、一般家庭でも食生活にさまざまな高級食材を取り入れることができるようになり、赤身肉がより身近な選択肢になります。

さらに、都市化によって食生活のパターンも大きく変化している。都市に住む人々は、赤身肉の消費を好む欧米の食習慣をますます取り入れるようになっている。この傾向は、多様な食の選択肢にアクセスしやすく、良質なタンパク源にお金を惜しまない中流階級で特に顕著である。都市生活と所得の増加が相まって、日常的な食生活で赤身肉がより多く使われるようになっています。健康とフィットネスのトレンドも、赤身肉の需要を促進する上で重要な役割を果たしています。食生活におけるタンパク質の重要性に対する認識が高まっており、赤身肉は良質なタンパク質、鉄分、B12などの必須ビタミンを豊富に含む栄養源として認識されています。フィットネス愛好家を含む健康志向の消費者は、飽和脂肪に対する懸念があるにもかかわらず、赤身肉を筋肉の成長と回復に有益であるとみなしています。このような認識から、赤身肉は、タンパク質の摂取量を増やしたい人にとって、バランスの取れた食事に加える魅力的な食材として位置づけられています。

さらに、文化的・料理的伝統が赤身肉の需要を大きく支えています。多くの地域では、赤身肉は文化的価値を持ち、伝統的な食事や祝い事、家族の集まりで重要な役割を果たします。世界の食生活が多様化しても、北米のステーキ、中東の羊肉料理、中南米の牛肉バーベキューなど、赤身肉はさまざまな料理の中心的存在であり続け、主食としての役割を強化しています。

赤身肉市場レポートハイライト

– 羊・ヤギ肉セグメントは2025年から2030年にかけて年平均成長率6.7%で成長する見込み。羊肉と山羊肉は様々な地域で文化的に重要な位置を占めており、特に地中海料理や中東料理では伝統的な料理に欠かせません。このような文化的関連性は需要を維持するだけでなく、これらの肉を現代の食生活に取り入れる料理の革新を促すことにもなります。例えば、ラム肉は祝祭料理や宗教的なお祝いによく登場し、年間を通じて安定した市場プレゼンスを確保しています。さまざまな調理スタイルに対応できる汎用性が、多様な層への訴求力をさらに高めています。

– B2Cチャネルを通じた販売は、2025年から2030年にかけてCAGR 6.0%で成長する見込み。欧州地域における消費者の嗜好と意識の変化は、特に新製品の導入と食肉カテゴリーにおけるオーガニック・オプションの認知の高まりに後押しされ、需要を牽引する態勢を整えています。

– ルクセンブルク、オランダ、ベルギーのような国々は、国民の食生活の嗜好が進化しているため、このトレンドにおいて重要な役割を果たすと予想されます。

❖ レポートの目次 ❖

目次

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. タイプの展望
2.3. 流通チャネルの展望
2.4. 競争環境の展望
第3章. 赤身肉市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場の系譜の展望
3.1.1. 赤身肉市場規模、2018年~2030年(百万米ドル)
3.2. 普及・成長展望マッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 原材料動向の見通し
3.3.2. 製造・技術動向
3.3.3. 販売・小売チャネル分析
3.3.4. 利益率分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場の課題
3.5. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章. 赤身肉市場 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者のサービス導入傾向
4.5. 主な考察と結果
第5章. 赤身肉市場 タイプ別推定と動向分析
5.1. 赤身肉市場:タイプ別 主要なポイント
5.2. タイプ別動向分析と市場シェア、2024年および2030年
5.3. 2018〜2030年のタイプ別市場推定・予測(百万米ドル)
5.3.1. 牛肉
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年~2030年(USD Million)
5.3.2. 豚肉
5.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年~2030年(USD Million)
5.3.3. ヒツジとヤギ
5.3.3.1. 市場の推定と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.4. その他
5.3.4.1. 市場の推定と予測、2018年~2030年(USD Million)
第6章. 赤身肉市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 赤身肉市場:流通チャネル別 主要なポイント
6.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2024年・2030年
6.3. 2018年~2030年の流通チャネル別市場推定・予測(百万米ドル)
6.3.1. B2B
6.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年(USD Million)
6.3.2. B2C
6.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年~2030年(USD Million)
6.3.2.2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
6.3.2.2.1. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.2.3. コンビニエンスストア
6.3.2.3.1. 市場の推定と予測、2018年~2030年(USD Million)
6.3.2.4. オンライン
6.3.2.4.1. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.2.5. その他
6.3.2.5.1. 市場の推定と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第7章. 赤身肉市場 地域別推定と動向分析
7.1. 赤身肉市場 地域別展望
7.2. 地域別動向分析と市場シェア、2024年と2030年
7.3. 2018年~2030年の地域別・国別市場推定・予測(USD Million)
7.3.1. 北米
7.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年(USD Million)
7.3.1.2. 米国
7.3.1.2.1. 主要国のダイナミクス
7.3.1.2.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.1.3. カナダ
7.3.1.3.1. 主要国のダイナミクス
7.3.1.3.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.1.4. メキシコ
7.3.1.4.1. 主要国のダイナミクス
7.3.1.4.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.2. 欧州
7.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2.2. ドイツ
7.3.2.2.1. 主要国のダイナミクス
7.3.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.2.3. 英国
7.3.2.3.1. 主要国のダイナミクス
7.3.2.3.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.2.4. フランス
7.3.2.4.1. 主要国のダイナミクス
7.3.2.4.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.2.5. イタリア
7.3.2.5.1. 主要国のダイナミクス
7.3.2.5.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.2.6. スペイン
7.3.2.6.1. 主要国のダイナミクス
7.3.2.6.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.3. アジア太平洋
7.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.2. 中国
7.3.3.2.1. 主要国のダイナミクス
7.3.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.3.3. 日本
7.3.3.3.1. 主要国のダイナミクス
7.3.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.3.4. インド
7.3.3.4.1. 主要国のダイナミクス
7.3.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.3.5. オーストラリアとニュージーランド
7.3.3.5.1. 主要国のダイナミクス
7.3.3.5.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.3.6. 韓国
7.3.3.6.1. 主要国のダイナミクス
7.3.3.6.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.4. 中南米
7.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.4.2. ブラジル
7.3.4.2.1. 主要国のダイナミクス
7.3.4.2.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年 (百万米ドル)
7.3.4.3. アルゼンチン
7.3.4.3.1. 主要国のダイナミクス
7.3.4.3.2. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.5. 中東・アフリカ
7.3.5.1. 市場の予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.5.2. 南アフリカ
7.3.5.2.1. 主要国のダイナミクス
第8章. 競合分析
8.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加企業の概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ポートフォリオ
8.6. 企業市場シェア分析, 2024 (%)
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 企業プロフィール
Hormel Foods Corporation
JBS Foods
W.H. Group
Tyson Foods, Inc.
Kraft Heinz Company
Cargill, Incorporated
ConAgra Foods Inc.
BRF SA
OSI Group, LLC.
Tönnies Group



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