| ◆英語タイトル：Global Non-Dairy Frozen Dessert Market - 2022-2029
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 | ◆商品コード：DATM24FE512
◆発行会社（リサーチ会社）：DataM Intelligence
◆発行日：2023年1月
◆ページ数：79
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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市場概要
非乳製品フローズンデザートは、乳脂肪なしで作られるため、伝統的な乳製品デザートの代用品として人気があります。非乳製品フローズンデザートの製造に使用されるミルクは、大豆、ココナッツ、米、アーモンドなど様々な供給源から得られます。低カロリーで高タンパクなヘルシーデザートに対する世界のターゲット消費者の需要の高まりにより、市場予測期間中、同市場は旺盛な需要が見込まれます。おそらく低脂肪レベルを含むこれらの製品に対する需要と受容が高まっています。世界市場に様々な風味の健康的なバリエーションが登場することは、おそらくより多くの消費者の需要を満たすのに役立つでしょう。
世界の非乳製品フローズンデザート市場は、2021年にYY百万米ドルと評価されました。2029年にはYY百万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2022-2029年）の年平均成長率は7.8%。
市場動向 :
非乳製品フローズンデザートの倫理性と持続可能性が市場拡大を促進
植物由来の原料を使用した冷菓に対する消費者の関心が高まっている要因はいくつかあります。一つは、ベジタリアンや乳製品不使用のフローズンデザート食の人気の高まりです。もうひとつは、植物由来の食生活の利点を受け入れたいという一般消費者の願望と、気候変動に対する一般消費者の意識の高まりです。また、動物性タンパク質の消費を控えるための戦術として、菜食主義を採用する人もいます。菜食主義者は少数派です。しかし、ベジタリアンやフレキシタリアンといったライフスタイルは、従来の乳製品に代わる新たな選択肢を消費者が探す中で、ますます人気が高まっています。一方、消費者の嗜好が冷凍乳製品から非乳製品に徐々にシフトしていることが、非乳製品フローズンデザートの需要を促進しています。植物性食品は高タンパクでカロリーが低く、健康的なコレステロール値の維持に役立つため、消費者は植物性食品の摂取を増やしています。
しかし、競争の激化とメーカーの利益率の低下が市場拡大の妨げになると予想されます。
市場の細分化：
世界の非乳製品フローズンデザート市場で最も高いシェアを占めるアイスクリームセグメント
世界の非乳製品フローズンデザート市場で最も高いシェアを占めるのはアイスクリームセグメントです。この市場セグメントの需要は、主に健康と環境に対する消費者の関心の高まりによって牽引されています。アーモンド、ココナッツ、大豆、その他の植物性ミルクから作られる乳製品不使用のアイスクリーム。食物繊維が豊富で、肥満度を低下させます。
一方、乳製品を使わないヨーグルトは、予測期間中に年平均成長率YY%で増加すると予測されています。乳製品ベースのヨーグルトでさえ、非乳製品ヨーグルトのような栄養素を提供するには不十分です。例えば、ヘンプミルクやフラックスミルクから作られたヨーグルトは、食物繊維とオメガ3脂肪酸の良い供給源です。植物から作られたヨーグルトは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、より健康的です。消費者の高まる需要に応えるため、ヴィーガンヨーグルトの製造業者は、革新的で特徴的なフレーバーの実験に研究開発の努力を注いでいます。 豆乳を使ったアイスクリームには、抗がん作用のあるイソフラボンが豊富に含まれています。さらに、心臓の健康を高め、髪の成長を促し、コレステロール値を安定させます。最高のヴィーガン用アイスクリームには、天然の抗うつ剤であるマグネシウム、ビタミンB6、ビタミンB群が豊富に含まれています。このセグメントの成長は、様々なフレーバーの人気上昇と入手のしやすさによって加速しています。
地理的浸透：
予測期間中は北米が主要地域
北米では、カナダとアメリカにおけるヴィーガン人口の増加に伴い、非乳製品のフローズンデザートが増加する見込みです。さらに、亜大陸には評判の高い製品メーカーが存在し、斬新な食品コンセプトが導入され、ベビーブーマーやミレニアル世代の間でヴィーガン食が定着しているため、この地域の市場規模は大きく成長するでしょう。調査によると、アメリカではここ数年でヴィーガン食品の販売が大幅に増加しました。さらに、ほとんどの企業がUSDAおよび非遺伝子組み換えの認証を受けた非乳製品のフローズンデザートを提供しているため、消費者にとって安全性が高く、アメリカ人の需要が高まっています。最近の調査によると、アメリカ人の36％が乳糖不耐症です。乳糖不耐症の大人や子供の数が増えていることも、この地域における非乳製品フローズンデザートの市場拡大を後押しするでしょう。
一方、ヨーロッパは予測期間中最も成長著しい地域です。この地域における乳製品を使用しない冷菓の需要は、消費者がライフスタイルに合った乳製品を使用しない選択肢を探し求め、食べるものに重きを置くようになったことが背景にあります。2021 plant-based news organizationのレポートによると、イギリス国民の34％が植物ベースの食事に興味を持っているとのことです。いくつかのブランドは、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラル、有機酸のような、一般的に低カロリー、低糖質、低炭水化物で、その品質と健康に優しい成分を強調することによって、自社製品について消費者を教育しています。
競争環境 :
業界には複数の既存参入企業と地元メーカーがあり、市場は断片的です。主な参入企業は、So Delicious Dairy Free、Breyers（Unilever）、Yoga-urt、NADAMOO、Ripple Foods、Dinoci Dairy Free、NOONA'S ICE CREAM, LLC、JENI'S SPLENDID ICE CREAMS, LLC、Coolhaus、Miyoko's Creameryなどです。市場での地位を維持するため、企業はマーケティングや研究開発費を増やし、流通網を広げています。さらに、新世代の消費者の嗜好や嗜好を満たすため、製品開発への投資を増やすことで競争戦略を実施しています。各企業は、強力な製品ポートフォリオに加え、提携、合併、買収など、さまざまな企業戦略を駆使して非乳製品フローズンデザート市場に参入しています。例えば、2022年5月4日、リッチでクリーミーな非乳製品フローズンデザートの新ライン「Wondermilk」がSo Delicious社から発表されました。Wondermilkフローズンデザートの5パイントフレーバー、2コーンフレーバー、2コーンフレーバーはすべてNon-GMOおよびVegan認証済みです。
COVID-19の影響
世界の非乳製品フローズンデザート市場にプラスの影響
ベジタリアン、フレキシタリアン、ヴィーガンの食生活が普及していたため、COVID-19の大流行は非乳製品フローズンデザート市場にプラスの影響を与えました。非乳製品や植物由来の食事に対する需要は、環境、健康、倫理的な動物の扱い、地球の持続可能性についての懸念によって喚起されました。パンデミックにより、健康とバランスの取れた食生活の価値に対する消費者の意識が高まり、非乳製品デザートのトレンドが加速しました。国際食品情報協議会（IFIC）の「食品と健康に関する調査2020」によると、アメリカ人の85％がパンデミックの影響で食生活を何らかの形で変えたとのことです。
この調査レポートは世界の非乳製品フローズンデザート市場を分析・予測し、45の市場データテーブル、34の図表、79のページで構成されています。 |
1. 範囲・方法論
1.1. 調査方法
1.2. 市場の範囲
2. 主要トレンド・発展
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 種類別市場スニペット
3.2. カテゴリー別市場スニペット
3.3. 流通チャネル別市場スニペット
3.4. 地域別市場スニペット
4. 市場動向
4.1. 市場影響要因
4.1.1. 成長要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.2. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターズファイブフォース分析
5.2. バリューチェーン分析
5.3. 特許分析
5.4. 規制分析
6. 新型コロナウイルス感染症分析
6.1. 市場における新型コロナウイルス感染症分析
6.1.1. 新型コロナウイルス感染症以前のシナリオ
6.1.2. 新型コロナウイルス感染症中のシナリオ
6.1.3. 新型コロナウイルス感染症以降/未来のシナリオ
6.2. 新型コロナウイルス感染症中の価格動向
6.3. 需要-供給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
7. 種類別
7.1. 序論
7.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
7.1.2. 市場魅力度指数、種類別
7.2. アイスクリーム
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2020～2029年・前年比成長分析（%）、2021～2029年
7.3. シャーベット
7.4. カスタード
7.5. ヨーグルト
7.6. 冷凍ノベルティ
7.7. その他
8. カテゴリー別
8.1. 序論
8.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
8.1.2. 市場魅力度指数、カテゴリー別
8.2. 乳糖不使用
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2020～2029年・前年比成長分析（%）、2021～2029年
8.3. 従来型
9. 流通チャネル別
9.1. 序論
9.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
9.2. 食品サービス
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2020～2029年・前年比成長分析（%）、2021～2029年
9.3. 小売
10. 地域別
10.1. 序論
10.1.1. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 主要地域固有動向
10.2.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.2.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
10.2.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.2.6.1. アメリカ
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. 南米
10.3.1. 序論
10.3.2. 主要地域固有動向
10.3.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.3.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
10.3.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.3.6.1. ブラジル
10.3.6.2. アルゼンチン
10.3.6.3. その他南米
10.4. ヨーロッパ
10.4.1. 序論
10.4.2. 主要地域固有動向
10.4.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.4.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
10.4.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.4.6.1. ドイツ
10.4.6.2. イギリス
10.4.6.3. フランス
10.4.6.4. スペイン
10.4.6.5. イタリア
10.4.6.6. その他ヨーロッパ
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主要地域固有動向
10.5.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.5.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
10.5.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他アジア太平洋
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 主要地域固有動向
10.6.3. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、種類別
10.6.4. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、カテゴリー別
10.6.5. 市場規模分析・前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 競合他社戦略分析
11.3. 市場ポジショニング/シェア分析
11.4. M＆A分析
12. 企業情報
13. DataM
13.1. 付録
13.2. 弊社・サービスについて
13.3. お問い合わせ
1. Scope and Methodology
1.1. Research Methodology
1.2. Scope of the Market
2. Key Trends and Developments
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet by Type
3.2. Market Snippet by Category
3.3. Market Snippet by Distribution Channel
3.4. Market Snippet by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market impacting factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunities
4.2. Impact analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s five forces analysis
5.2. Value chain analysis
5.3. Patent Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of Covid-19 on the Market
6.1.1. Before COVID-19 Market Scenario
6.1.2. Present COVID-19 Market Scenario
6.1.3. After COVID-19 or Future Scenario
6.2. Pricing Dynamics Amid Covid-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Type
7.1.2. Market attractiveness index, By Type
7.2. Ice Cream *
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-202
7.3. Sorbet
7.4. Custard
7.5. Yogurt
7.6. Frozen Novelties
7.7. Others
8. By Category
8.1. Introduction
8.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Category
8.1.2. Market attractiveness index, By Category
8.2. Lactose-Free*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-202
8.3. Conventional
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market size analysis, and y-o-y growth analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market attractiveness index, By Distribution Channel
9.2. Food Service*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis, US$ Million, 2020-2029 And Y-O-Y Growth Analysis (%), 2021-202
9.3. Retail
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key region-specific dynamics
10.2.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.2.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. South America
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.3.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Brazil
10.3.6.2. Argentina
10.3.6.3. Rest of South America
10.4. Europe
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.4.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Germany
10.4.6.2. U.K.
10.4.6.3. France
10.4.6.4. Spain
10.4.6.5. Italy
10.4.6.6. Rest of Europe
10.5. Asia Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.5.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.5.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Type
10.6.4. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Category
10.6.5. Market Size Analysis, And Y-O-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive scenario
11.2. Competitor strategy analysis
11.3. Market positioning/share analysis
11.4. Mergers and acquisitions analysis
12. Company Profiles
12.1. So Delicious Dairy Free *
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Key Highlights
12.1.4. Financial Overview
12.2. Breyers (Unilever)
12.3. Yoga-urt
12.4. NADAMOO
12.5. Ripple Foods
12.6. Dinoci Dairy Free
12.7. NOONA’S ICE CREAM, LLC.
12.8. JENI’S SPLENDID ICE CREAMS, LLC.
12.9. Coolhaus
12.10. Miyoko’s Creamery
*List not Exhaustive*
13. DataM
13.1. Appendix
13.2. About us and services
13.3. Contact us
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